10月11日記者在屠宰車間看到，伴隨著機器的運轉，一條條機械化生產流水線一目了然。在這條自動化的生產線上，每只家禽都要經歷消毒、活檢、屠宰、打標識、加工等環節。同時，流水線屠宰還要做到禽體頭爪、胴體、內臟"三不落地"，不帶毛、血污、糞污、膽污"四不帶"，完全確保上市家禽的衛生。

禽定點屠宰場負責人蔡青梅告訴記者，宰殺時，活禽先倒掛在流水線機器上，再經過電麻、放血、燙毛、脫毛、開膛、清洗、冰鮮預冷等多道生產工序，最后貼上標簽和產品檢疫合格證。我們的生產線每小時宰殺5000只活禽，滿負荷一天可以宰殺12萬只活禽，生產能力完全可以滿足。

把活禽送到這里進行宰殺的一位姓李的商戶告訴記者，以前，她們都是從農貿市場采購家禽，經過自己宰殺后，再向顧客供應。如今有了這樣自動化的生產線，從凌晨二點到早上六點開始宰殺不僅節省了很多加工時間，更重要的是活禽在這里宰殺后更加干凈衛生，我們商家賣著省心，消費者買著放心。

據了解，信陽市政府為進一步提高上市禽類產品質量，防止禽類疫病傳播，保障廣大人民群眾的身體健康，按照國家衛生城市建設要求，在城區范圍實行“定點屠宰、集中檢疫”制度，禁止在農貿市場和非定點屠宰場所從事活禽宰殺經營活動。實行禽類定點屠宰、集中檢疫，嚴禁私宰亂屠，不僅是我市建衛取得的成果，更是確保廣大市民吃上放心家禽肉的又一重大新舉措。