10月13日，農業部、國家食品藥品監管總局聯合下發通知，自10月13日起至12月底組織開展嚴厲打擊危害肉品質量安全違法違規行為"百日行動"。

據悉，此次"百日行動"，一是緊盯重點區域的重要違法違規行為。重點區域：在豬、牛、羊屠宰環節，以城鄉結合部、交通道路周邊、私屠濫宰專業村(戶)和肉食品加工集中地區和群眾舉報多的屠宰企業等為重點區域。在肉品生產經營環節，以批發市場、農貿(集貿)市場、商場、超市等重點銷售場所，肉類產品加工企業及小作坊、學校及建筑工地食堂等肉品生產和消費場所為重點區域。重要違法違規行為：在豬、牛、羊屠宰環節，嚴肅查處私屠濫宰、屠宰加工病死豬(牛、羊)、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物質、肉類加工廢棄物或檢驗檢疫不合格肉類產品熬煉“地溝油”等違法違規行為，嚴厲打擊不依法開具或開具虛假檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明等違法違規行為。在肉品生產經營環節，嚴肅查處生產經營來源不明、無檢驗檢疫證明或檢驗檢疫不合格的肉類產品等違法違規行為。

二是嚴厲打擊肉品質量安全違法違規行為。各地要集中時段、集中力量查處一批違法違規線索，切實加強“檢打聯動”，嚴厲打擊團伙作案，堅決查處大案要案， 有效震懾違法分子，切實凈化肉品市場，有效提升肉品質量安全水平.