在禽類產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，山東起碼在飼養(yǎng)總量方面絕對(duì)是老大，這可不是信口而言，而是有真實(shí)的數(shù)據(jù)支撐。
然而今年上半年禽業(yè)低迷的市場(chǎng)行情，再加上下半年來的環(huán)保督查，給山東的禽業(yè)帶來了前所未有的影響，在一定程度上，這種影響也波及到了下游的禽肉調(diào)理品加工領(lǐng)域。
山東肉雞和肉鴨存欄量占全國(guó)1/3
據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2015年，我國(guó)白羽肉雞商品代出欄量42.83億只，業(yè)內(nèi)估計(jì)，2016年商品肉雞出欄量或在41億羽左右，2017年甚至?xí)陀?0億羽。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，養(yǎng)殖量較大的38家白羽肉雞集團(tuán)企業(yè)2015年養(yǎng)殖量31.3億只，占全國(guó)總量的50%以上。白羽肉雞養(yǎng)殖密集區(qū)大部分都集中在北方，山東省居首，約占了全國(guó)白羽肉雞出欄總量的1/3，其次是遼寧、河南、河北、江蘇、山西。長(zhǎng)江以南的南方養(yǎng)殖省份僅福建有上榜。
據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)測(cè)算，2016年，肉鴨出欄35.55億只，鴨肉總產(chǎn)量718.68萬噸，其中白羽肉鴨占比超過80%，其中， 2016年年山東鴨出欄量達(dá)到12億只，（占了全國(guó)33.75%），江蘇、四川、廣東3-5億只，河南、湖南、福建、江西、安徽1-2億只，河北、內(nèi)蒙、浙江、湖北、廣西、重慶0.5-1億只，這15個(gè)地區(qū)肉鴨年出欄量約占全國(guó)的90%。
可以說國(guó)人吃的肉雞、肉鴨中，每3只就有1只是在山東飼養(yǎng)出來的，山東家禽養(yǎng)殖老大的地位可不是吹出來的。
然而，禽業(yè)養(yǎng)殖老大看上去風(fēng)風(fēng)光光，但是經(jīng)歷的痛與無奈，只有身在其中的人才能體會(huì)到。
上半年市場(chǎng)低迷，養(yǎng)殖業(yè)普遍虧損
首先是上半年的肉雞、肉鴨產(chǎn)能過剩和人感染禽流感風(fēng)波的綜合影響，促使山東地區(qū)的毛雞毛鴨跌倒了近年來的最低價(jià)。上半年，因?yàn)榈兔孕星椋簧兖B(yǎng)殖戶基本都賠了錢，差別只在于賠得多還是賠的少。
由于上半年，孵化廠和養(yǎng)殖場(chǎng)都虧損的很多，加上國(guó)內(nèi)外禽流感爆發(fā)不斷，總體來說，父母代肉種雞和種鴨去產(chǎn)能加速，許多孵化場(chǎng)也增加了抽蛋毀苗數(shù)量，而養(yǎng)殖戶由于上半年虧損嚴(yán)重補(bǔ)欄很是謹(jǐn)慎，這樣以來，大家對(duì)下半年的毛雞、毛鴨行情相當(dāng)期待。于是，這種期待被網(wǎng)友用一張圖形象地表現(xiàn)了出來。
下半年嚴(yán)查環(huán)保，養(yǎng)殖業(yè)再受波及
然而，讓人沒想到的是，下半年環(huán)保督查風(fēng)暴在悄然來臨，其中山東地區(qū)是中央環(huán)保督查的重點(diǎn)，一切對(duì)行情的美好期許都被打亂，甚至給擊碎了。
以雞鴨養(yǎng)殖密度比較高的濰坊市管轄的壽光市，和泰安市管轄的新泰市為例，其中壽光全市有規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)1875家，有1334家在擬劃定禁養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)，占總數(shù)的71%，僅有541家不在擬劃定禁養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)，占總數(shù)的29%。如果再加上小散戶（小散戶近90%分布在村莊周圍），約有80%以上的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在上級(jí)要求劃定的禁養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)。
而新泰市是傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖大市，全市共有4243家養(yǎng)殖場(chǎng)戶，但根據(jù)新泰“三區(qū)”劃分界定，有3440個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)戶在禁養(yǎng)區(qū)，需要關(guān)閉拆遷的場(chǎng)戶占比高達(dá)81%。
要知道，上面說的兩個(gè)縣級(jí)市近80%的養(yǎng)殖場(chǎng)要被關(guān)停和拆遷的，上半年賠了那么多，還期盼在下半年能趕上好行情給彌補(bǔ)回來，結(jié)果，下半年養(yǎng)殖場(chǎng)卻遭遇拆遷的命運(yùn)。
山東作為雞鴨養(yǎng)殖量最多的省份，這邊的行情變化也會(huì)是其他幾個(gè)毛雞、毛鴨行情像坐過山車一樣，又再一次跌到低谷，同時(shí)，山東省內(nèi)仍正經(jīng)歷最嚴(yán)環(huán)保整改，山東這“大哥”的痛與無奈，也只有真正經(jīng)歷的人才能夠體會(huì)深刻... ...
