9月19日，我省2017年定點屠宰企業肉品質量抽檢采樣人員技術培訓班在西寧舉辦，來自被抽檢屠宰企業所在地動物衛生監督所地22名官方獸醫參加培訓，省動物衛生監督所許海撫所長總結了2016年肉品抽檢工作，強調采樣是執法工作的重要一環，一定要堅持規范操作、過程公開、記錄健全，要以高度的責任感保證抽檢質量。培訓班上重點解讀了《2017年定點屠宰場（點）畜禽肉品品質質量抽檢工作方案》以及每批次送樣時間和地點，邀請青海出入境檢驗檢疫技術中心的專家詳細講解了采樣操作技術規范和要領，現場演示了采樣、分裝、保存、運輸等無菌操作，并就容易出現的問題逐一進行了解答。

培訓班結束后，采樣和檢驗工作全面啟動。今年將對7個市州、11個市縣的16家牛羊定點屠宰企業分兩批抽檢100份牛羊肉品，共檢測水分、揮發性鹽基氮等10個項目，整個采樣檢測工作預計在12月底完成。