黨的十八大以來，黑龍江省發揮土地廣闊、青山綠水的資源優勢，釋放畜牧產業“聯頭帶尾、接二連三”的發展潛力，努力做好“糧頭食尾”“農頭工尾”大文章。去年，全省實現畜牧業產值1855億元，占農業總產值的35.7%，比2011年增長55.9%；實現增加值698億元，占全省GDP的4.5%，比2011年增長56.5%。如今，黑龍江畜牧業已從“小而散”升級為“大而強”。以畜牧業為支柱的綠色食品產業，正從“大糧倉”邁向“大廚房”。

在巴彥縣寂靜幽深的山中行駛，就可以找到大東北牧業集團。見到董事長關明禮，筆者禁不住好奇地問：為什么選擇在深山老林里養豬？關明禮笑道：“這里環境優良，特別適合種豬繁育。豬在這里生活更健康，既不打擾人，也不易傳染疫病。”由于防疫嚴格，并沒有走進豬舍，只通過監控屏幕看到了這里的豬，果然活蹦亂跳。

從一個僅養13頭豬的小養殖戶，發展到一個生豬存欄200頭的小公司，再到今天生豬存欄3.8萬頭、擁有6個子公司的畜牧產業化龍頭企業，大東北牧業集團在黑龍江省土生土長，做大做強，已成為該省畜牧產業發展的排頭兵。

“小而散” “大而強”

關明禮的養豬創業史起步于13頭豬。1998年，在確定養豬是條致富路后，關明禮辭去穩定的工作，在巴彥縣農村養起了豬。雖然開局不利，最早養的13頭豬死了7頭，活著的6頭豬還是讓關明禮完成了原始積累，從此關明禮就在養豬這條路上越走越遠。引進優良種豬，采用先進技術，僅用10年時間，2008年關明禮就兼并了當年巴彥縣最大的種豬場。

當時，面對價格波動頻繁和疾病復雜“兩大風險”，巴彥縣傳統的生豬養殖業面臨著嚴峻挑戰：許多養殖戶因為規模小、飼養管理水平低、信息不靈、抗風險能力弱等諸多問題，生豬產品難以達到標準要求，豬價低，銷售難。

只有改變養殖業“小而散”的弱勢，實現規模化、標準化養殖、產業化經營，才能真正抵御疫病風險，增強市場競爭力。2009年，在巴彥縣畜牧部門的推動下，關明禮組織當地一些養殖散戶成立了養豬專業合作社。合作社與社員風險共擔、利益共享的新型合作關系，降低了小養殖戶的飼養成本和養殖風險，解決了豬難養、價難高的實際問題。近兩年合作社不斷發展壯大，如今已有社員175戶，年戶均增收10萬元以上。

2012年以來，全省著力推動畜牧養殖業轉型升級，大力發展標準化規模養殖，徹底改變了傳統養殖業“小、散、弱”的局面。2016年，全省存欄100頭以上奶牛養殖場已達859個，出欄3000頭以上的生豬場達到687個，出欄300頭以上肉牛場發展到422個。

“大糧倉” “大廚房”

“我們巴彥豬肉是‘地理標志’產品，已經遠銷到北京、上海、廣東、浙江等地。現在一斤巴彥豬肉就比其他地方多賣2角錢，一頭豬能多掙45元！”巴彥縣畜牧獸醫局副局長王景文如是說。

曾經以“養豬一條街”起家的巴彥縣生豬產業，有著豐富的生豬養殖經驗和雄厚的基礎。黨的十八大以來，巴彥縣把生豬產業作為立縣主導產業，深入實施畜牧強縣發展戰略。目前，巴彥縣生豬飼養量已由5年前的280萬頭增加到443萬頭。2016年，畜牧業產值實現55.3億元，畜牧產值占農業總產值的比重達到42%。

在這個農業大省，畜牧業“過腹增值”作用得到充分發揮。“糧變肉、草變乳”，黑龍江正由“大糧倉”邁向“大廚房”。2016年，全省畜牧業轉化糧食300億斤。截至2016年末，全省奶牛存欄177萬頭，國人每喝6杯奶，就有1杯來自黑龍江；商品豬大省的建設步伐在加快，2016年末，全省生豬出欄1845萬頭，有22個縣被列為全國生豬調出大縣，初步形成了“北豬南運”態勢；全省高檔牛肉生產全國領先，到2016年末，全省肉牛出欄274萬頭；龍江元盛公司和肇東中谷公司純種和牛存欄達到10000頭，隨著“龍江雪牛”品牌的叫響，黑龍江已具備打造全國高檔牛肉生產第一大省的基礎。

“畜牧大省”“畜牧強省”

采訪接近尾聲時，關明禮躊躇滿志地告訴筆者，今年大東北牧業集團正在建設一個年出欄12萬頭的生豬養殖場，計劃到2020年再新建一個年出欄10萬頭的生豬養殖場，實現年產值8億元的企業愿景，屆時員工就能實現有車有房的夢了。

一步步扎實的努力，一項項發展的成果也讓我們相信，黑龍江這個“畜牧大省”向“畜牧強省”轉變的目標已不再遙遠。

近年來，該省抓住全產業鏈項目，加大定向定位招商力度，吸引一大批戰略投資者到本地發展畜牧產業。目前，國內生豬產業前10強企業均在該省布局，廣東溫氏、江西正邦、深圳金新農等20家企業集團，計劃未來5年在該省投資超過800億元，建設出欄4000萬頭生豬產業項目。

為提高畜牧產業和畜產品安全水平，黑龍江已全面啟動無規定動物疫病省建設。強化動物疫病防控，連續4年被農業部授予全國加強重大動物疫病防控延伸績效管理優秀省份。2016年，全省畜產品質量安全監測總體合格率99.6%，保障了公共衛生安全和人民群眾“舌尖上的安全”。