8月31日，省畜牧獸醫局副局長易俊東到江陵縣調研生豬集中屠宰、統一配送工作情況，并與參加省肉類行業協會在江陵縣召開的全省生豬屠宰企業生產經營管理工作研討工作暨經驗交流會的80多家A類生豬屠宰企業負責人座談交流。

易俊東充分肯定了荊州市豐澤園農業股份有限公司等5家生豬定點屠宰企業在會上介紹的關于開展生豬集中屠宰、統一配送、一體化經營、多元化發展；落實主體責任、加強品質管理、保障質量安全、一主多元發展以及開展生豬定點屠宰自主品牌經營等方面的經驗，要求屠宰企業結合屠宰行業的發展形勢以及我省屠宰企業還普遍存在的規模不大、品牌不多等現狀和特點，要不斷適應新形勢發展要求，搶抓有力時機，加快轉型發展，提升肉品質量安全保障能力和水平，共創屠宰行業發展的新局面。

易俊東強調，一要倡導良知行動，共建放心肉工程，打造健康產業。食品安全關乎每一個人，我們希望別人為我們提供安全放心的食品的同時，屠宰行業也是食品安全鏈中的一個重要環節，也有責任、有義務向廣大消費者提供安全的肉食品，因此，屠宰企業必須將保障肉品質量安全變成每個企業員工的認知和自覺行動，增強責任意識、強化質量管控，打造放心產業。二是屠宰企業要學習江陵模式，共促屠宰產業的提檔升級。省肉類行業協會召開會議，組織大家現場參觀學習了江陵縣開展生豬集中屠宰、統一配送、一體化經營、多元化發展的經驗，深受啟發。江陵模式是促進企業發展和轉型升級的有效途徑、是對消費者肉品質量安全的有效保障、是有利于政府部門加強監管的有效基石、是推動屠宰行業供給側結構性改革、淘汰落后生產方式的有效方式，屠宰企業要結合當地實際，認真謀劃、積極行動、大力推進。三是屠宰行業要適應監管新常態，積極推進屠宰企業標準化創建，共創屠宰行業發展的新局面。習近平總書記強調要用四個“最嚴”守護百姓舌尖安全，即“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，其中“最嚴謹的標準、最嚴厲的處罰”兩個“最嚴”是對食品生產企業的要求。“最嚴格的監管、最嚴肅的問責”兩個“最嚴”是對監管部門的要求。要求越來越高、監管越來越嚴，既是確保質量安全的需要，也是監管部門的職責所系，因此，屠宰企業一要依法依標開展生產經營，二要強化肉品質量安全主體責任，各項管理制度不能虛設、虛化和空轉，安全責任要落到實處，三要積極開展屠宰企業標準創建工作，按照“設施標準化、環境整潔化、生產規范化、監管常態化”的工作要求和目標，不斷規范屠宰行為，努力提高豬肉質量安全保障能力和水平。

省屠管辦王昌勝、黃倫忠還就當前屠宰行業的形勢、政策要求以及生豬屠宰管理“兩個責任清單”、屠宰監管“掃雷行動”、屠宰環節病害豬無害化處理、屠宰行業統計等工作向與會的屠宰企業負責人進行了解讀和培訓。