在“南豬北移、東豬西進”的政策引導下，國內眾多大型龍頭企業紛紛搶灘登陸山西境內，開啟規模化養豬新模式。由于山西地處黃土高原，山地丘陵多平原少，且水資源十分匱乏，大力發展規模化養豬顯然“力不從心”。國家生豬“十三五”規劃將山西列為適度發展區，符合山西自身特點。

山西本土養豬企業近年來發展迅速，以“新大象”為代表的“公司+農戶”的養豬模式正在山西蓬勃發展，2017年規劃放養110萬頭，當前合同量40萬頭，在建60萬頭。放養成活率達96%，料肉比2.5：1。以“鑫四海”為典型的由煤炭企業轉型發展養豬業，公司集糧油、飼料、育種、養殖、屠宰全產業鏈一條龍，實現年出欄商品豬40萬頭。夯實育種基礎的“長榮農科”，于2015年新三板掛牌上市，目前1200頭加系原種場一座，在建1200頭原種場一座。

山西豬業尚有發展空間，但要合理有序，不能走南方拆遷的老路。

一、山西生豬養殖概況

山西生豬養殖結構與全國結構相似，規模化進程逐步加快

中國養豬是一個大產業，2016年中國養豬業總產值1.4萬億元，相當于全年汽車總產值，是手機產值的2.5倍。中國養豬在全球舉足輕重，2016年豬肉產量占全球產量的47.31%。山西2016年豬牛羊肉總產產量70.9萬噸，其中豬肉產量57.5萬噸。年末生豬存欄449.7萬頭，生豬出欄748.9萬頭。

自2010年生豬產業技術體系成立以來，現在生豬的規模化度達到80%，MSY=18。領導表示，養豬不一定是規模越大越好，規模與效益也不一定成正比，提倡適度規模化，要嚴格控制單位面積生豬飼養量，以糞便消納為最經濟半徑，確定飼養量。提出一畝地飼養3-6頭生豬較為合理，德國標準是5頭，我們國家的標準也是5頭。依照國家土地規劃（2006-2020），確定2020年山西土地的保有量耕地5757萬畝（基本農田4889萬畝）、園地675.6萬畝、林地8703.6萬畝、草地609.75萬畝。畜禽糞便可用土地7042萬畝（耕地、原地、草地），林地僅放牧牛羊糞便。按每畝3-6頭肉豬折合飼養生豬1173.67-2347.35萬頭，按照75%可利用率計算，可以飼養1565-3129萬頭。目前年飼養生豬783萬頭、122萬頭大牲畜、羊1000萬只，蛋雞1.2億只、肉雞1.9億只，折合生豬1669萬頭（折合100頭豬等于15頭奶牛、30頭肉牛、250只羊、2500只家禽）。已經超出農牧結合的底線。總體上講，山西省生豬的養殖規模最大在2500萬頭左右。從糧食資源上看，山西玉米產量能夠滿足自身養豬業的需要，且玉米品質好。

按照時間先后順序，目前落戶山西的大型豬企有順鑫農業（陽高，2個2500頭），雨潤（壽陽、靈丘等，1200+600），正邦（陵川，1200），溫氏（芮城，2012年），天兆（合資，永濟長榮、澤州，2015），寶迪（陽曲，2015），牧原（聞喜、萬榮、新絳、代縣，2016），天邦（壽陽，2017），正大（陽高，年出欄100萬頭，2017），大北農(（太谷，規劃中）。本省的大型豬企有山西新大象（懷仁、聞喜、嵐縣、興縣等地），昔陽大寨，武鄉鑫四海、中陽厚通、永濟長榮天兆、平遙晉潤等。山西省內除平遙、祁縣等個別地區還有部分中小養殖戶存在外，其它地區基本上都以規模化企業為主，山西豬業發展勢頭正勁。

二、各代表企業發展路徑

1. 鑫四海養殖：

山西鑫四海養殖有限公司占地面積5000畝。公司總投資9.3億元，已經建設完成全產業鏈百萬頭生豬封閉養殖基地，公司主要從事飼料生產、仔豬繁育、生豬育肥、生豬屠宰銷售等業務。投資1.36億建成40萬噸飼料公司，下設面粉廠、油脂廠、飼料廠。投資2000萬建成600頭曾祖代種豬場，投資8000萬建成2400頭祖代種豬場，投資2億元建成2萬頭父母代種豬場及年產40萬頭商品豬場。投資2.2億元建成300萬頭屠宰公司，下設：年屠宰300萬頭自動化生產線；年分割300萬頭豬的全自動生產線；1萬噸冷庫；大型污水處理廠；年產3000噸有機肥場；2000立方沼氣發電站。投資1.2億建成年產100萬套豬設備廠。

公司從煤炭企業轉型進行全產業鏈一條龍運作，真正實現了從農場到餐桌的食品安全可控。也正是由于瘦肉精等食品安全事件的頻出，公司從原料開始把關，一條龍的生產模式保證豬肉品質的放心安全。公司從美國引進PIC曾祖代優質種豬進行養殖，從源頭確保了優質的種質資源，公司仔豬全部來源于自繁，并通過曾祖代等四代種豬繁殖保證了仔豬的品質。屠宰廠全套引進德國設備，日屠宰量可達1萬頭。也是長治市生豬定點屠宰企業。

2.新大象農牧：

“新大象”于2015年成立，生豬養殖為“公司+農戶”模式。“十三五”期間，規劃在全省建設20個年存欄6000頭的二元種豬場，50個年存欄5000頭的商品豬標準化示范場，通過“公司+基地+農戶”模式帶動養殖戶飼養300余萬頭生豬，按每頭豬利潤200元計算，農戶可直接獲利6億元。公司針對農戶，滿足三個固定，即仔豬、飼料、生豬回收價格固定。實現五個統一，即“仔豬、飼料、獸藥、疫苗、回收”統一，保證農戶的收益，利潤保障200-300元/頭，化解市場價格波動風險。農民只需要交300元保證金就可以養1頭豬。

集團定制“211和1+1+1”產業扶貧模式可以帶動更多農戶脫貧。所謂“211”模式，即一對夫婦、1棟豬舍、實現年收入10萬元。第二種模式是推動“1+1+1”發展，即政府牽頭幫助解決土地和水、電、路三平，并提供農戶貸款（農戶貸款，企業可提供擔保）等政策支持；村委、合作社組織貧困農民入股，1萬元到10萬元均可；企業參與幫助建設高標準豬舍和生產管理。產生利潤后按比例分紅，保證參股農民年最低15%的分紅。這一模式，可帶動沒有資金、又想脫貧的貧困農戶共同參與，實現富裕。

2015年公司放養豬苗17萬，2016年放養豬苗50萬，2017年計劃實現放養110萬，目前已完成合同40萬，在建60萬。放養成活率達96%，料肉比2.5：1。公司通過這種模式不僅減輕了環保壓力，同時也帶動農民致富增收，企業領導表示，養豬是農民的事，企業不能搶農民的飯碗。未來公司規劃母豬20萬頭，放養達到500萬頭，種豬6萬，仔豬提供50-60萬。

3.長榮農科：

長榮農科董事長強調，養豬要簡單化、流程化，專業的飼料營養公司、動保公司專注做好自身的產品，給豬場提供針對性定制化服務，不能過分添加抗生素、重金屬等添加劑，將養殖業的壓力轉移到生豬養殖環節，給養豬帶來沉重的負擔，養豬不能好好養豬，還要干營養、獸醫的事，這是農民的不幸更是畜牧業的悲哀。飼養培育種豬等技術含量高的交給公司，飼養肉豬交給農戶，真正讓利于民。 長榮結合自身技術優勢和合作平臺資源優勢，構建了“長榮生態圈”體系。在布局“長榮生態圈”的前提下推出了“集成化家庭農場A模式（專利產品）”和“集成化家庭農場B模式”。減少了養殖場土地的占用面積，降低了建筑成本，提高了土地利用率，實現養豬規模化、批次化生產，大大提高了生產效能，科學合理解決環保問題，做種養結合的花園式豬場，A模式幫助合伙人實現“母豬年出欄25頭”。B模式為專業育肥豬養殖，是長榮結合山西養豬市場特性推出的績效托養模式，實現農戶終端飼養明確利潤。低成本、高效益、生態圈，是長榮模式的優勢所在。

4.豬場建設、糞污處理廠家：

環保從源頭抓起，節能減排，簡單實用低成本勝過高大上。好的環境不僅可以減少疾病發生而且給動物提供了福利，也就等于為我們人類謀了福利。大道至簡，很多問題從根源上解決，就不會那么復雜，也不會給現在的養豬業帶來諸多壓力，生態健康養殖本來是可以做到的，是我們自己把問題搞復雜了。北方地區豬場在環保的要求下，禁止燒煤。很多豬場面臨煤改電、煤改汽或者用其他新能源代替的問題，這也是今年豬場在環保新形勢下不得不面對的問題。

根據環境承載量來看，山西生豬最大飼養量在2500萬頭左右，且山西當地玉米產量能夠滿足養殖業的需要，玉米資源相對富足，品質有保證，發展養豬業尚有空間。山西先天地理條件決定了在發展規模化養豬的同時，更要注重環保，在新建豬場設計的時候就要考慮好糞污的無害化處理問題，從源頭上解決問題。山西豬業同全國豬業一樣處在轉型發展的關鍵時期，大型企業不僅要擔當龍頭，還要帶動和幫助農民致富增收，在節能減排的路上創出特色，方能在豬業的道路上走得穩，邁得寬。