8月17日，農業部舉行“推進質量興農，確保農產品消費安全”新聞發布會。農業部農產品質量安全監管局局長廣德福介紹了農產品質量安全總體情況并回答記者提問，監管局副局長金發忠一同出席發布會。

在發布會上，對于涉及農產品質量安全追溯體系和農藥獸藥殘留的問題，廣德福表示優先將生豬產品納入追溯范圍，并加快獸藥殘留標準制修訂，保障農產品質量安全。

構建全國統一的追溯系統， 生豬等農產品優先納入

在回答記者關于“農產品質量安全追溯體系”的問題時，廣德福說，追溯體系是提升農產品質量安全水平的有效手段。加強追溯管理對規范農產品生產行為和提升農產品質量安全水平，有積極的促進作用。當前，我國已經在一些規模化的農墾產品、生豬檢疫標識等方面進行一些探索，一些地方農業部門也對一些品牌農產品和規模化的生產基地開展了追溯試點。

為了構建全國統一的農產品質量安全追溯體系，農業部門將積極推動農產品質量安全追溯管理，重點做好3方面工作：

一是不斷完善國家農產品質量安全追溯平臺，形成全國一盤棋的傳輸、調度和數據處理中心。該平臺已于今年6月30日正式上線運行，成為政府智慧監管和公眾信息查詢的云平臺；

二是加快構建追溯制度機制，制定農產品質量安全追溯管理辦法和相關技術規范，統一各追溯參與方的行為；

三是開展追溯試點，優先將生豬和綠色、有機、地理標志農產品納入追溯范圍，以規模化農產品生產企業、合作社、家庭農場為重點，通過試點，以點帶面，普及農產品追溯管理，讓生產行為可追溯，讓消費者可識別選擇。

加快農獸藥殘留標準制修訂，確保有標可依、有標可檢

農獸藥殘留標準是評價農產品質量安全狀況的科學基礎，一直是消費者關切的焦點。據介紹，我國農獸藥殘留標準的制定有一套嚴格的程序和規范。目前，我國共制定了6000多項農獸藥殘留標準，基本覆蓋我國常用農藥獸藥品種和主要食品農產品種類。

廣德福說，農作物和動物只要使用農藥獸藥治病治蟲，就可能形成殘留，但有殘留并不意味著不安全，關鍵要看殘留的量值是否超過食品安全國家標準。我國的農獸藥殘留限量值都是經過科學實驗和風險評估得出的，并且設定了100倍的安全閾值，只要在標準限量范圍內，就是安全的。

為落實“四個最嚴”的要求，農業部已制定農獸藥殘留標準制修訂5年行動計劃，力爭到2020年使我國農獸藥殘留限量標準及其配套檢測方法標準達到1萬項以上。接下來，農業部門將加快農獸藥殘留標準制修訂進度，初步打算每年新制定農藥殘留標準1000項，獸藥殘留標準100項，爭取盡早實現生產有標可依、產品有標可檢、執法有標可判。

加強監管和專項整治力度，解決面上突出問題

廣德福表示，農產品質量安全是產出來的，也是管出來的。接下來，農業部門將對農產品質量安全方面存在的突出問題繼續保持高壓嚴打態勢，繼續開展好禁限用農藥、獸用抗菌藥、“三魚兩藥”和屠宰環節專項治理，同時，把專項整治和日常執法監管結合起來，不斷強化農產品質量安全監管綜合執法，加大行刑銜接力度，力爭5年內基本解決面上的突出問題。