陜西畜牧產(chǎn)業(yè)信息監(jiān)測(cè)報(bào)告
（2017年7月）
據(jù)對(duì)全省350個(gè)畜禽生產(chǎn)監(jiān)測(cè)村、850個(gè)畜禽生產(chǎn)監(jiān)測(cè)戶、510個(gè)畜禽生產(chǎn)監(jiān)測(cè)場(chǎng)、46個(gè)飼料生產(chǎn)企業(yè)、86個(gè)生豬屠宰場(chǎng)和50個(gè)畜產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)分析,與6月份相比，本月全省活豬、豬肉、雞蛋、活雞、牛肉、生鮮牛乳、活羊、羊肉價(jià)格小幅上漲，仔豬、活牛、價(jià)格小幅下降；奶牛、蛋雞存欄增長(zhǎng)，生豬、肉牛、肉羊、奶山羊、肉雞存欄下降；生豬、肉雞出欄增長(zhǎng)，肉牛、肉羊出欄下降；生豬、奶牛、蛋雞養(yǎng)殖虧損，肉牛、肉羊、肉雞養(yǎng)殖效益較好，全省畜牧業(yè)生產(chǎn)總體保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)。
一、畜禽生產(chǎn)
（一）生豬生產(chǎn)。7月份，全省200個(gè)監(jiān)測(cè)村和100個(gè)監(jiān)測(cè)場(chǎng)生豬存欄41.87萬頭，環(huán)比下降2.90%，同比下降8.11%；能繁母豬存欄8.66萬頭，環(huán)比下降0.07 %，同比增長(zhǎng)21.89%；生豬出欄3.24萬頭，環(huán)比增長(zhǎng)6.29%，同比下降1.25%。每出欄100公斤活豬，散養(yǎng)戶虧損67.05元，規(guī)模場(chǎng)虧損93.23元。
全省50個(gè)種豬場(chǎng)能繁母豬存欄3.36萬頭，環(huán)比增長(zhǎng)0.44%，同比下降3.55%；后備母豬存欄4445頭，環(huán)比下降7.68%，同比下降20.33%；仔豬存欄9.05萬頭，環(huán)比下降11.10%，同比下降19.51%；銷售純種母豬2131頭，環(huán)比下降5.16%，同比下降25.54%；銷售二元母豬3627頭，環(huán)比下降11.92%，同比下降13.02%；銷售商品仔豬3.65萬頭，環(huán)比增長(zhǎng)5.86%，同比增長(zhǎng)5.15%。
（二）奶牛生產(chǎn)。7月份，全省20個(gè)監(jiān)測(cè)村和80個(gè)監(jiān)測(cè)場(chǎng)奶牛存欄4.60萬頭，環(huán)比增長(zhǎng)0.80%，同比下降0.31%；成母牛存欄2.31萬頭，環(huán)比增長(zhǎng)1.41%，同比下降1.17%；牛奶產(chǎn)量1.29萬噸，環(huán)比下降6.21%，同比增長(zhǎng)10.72%。散養(yǎng)戶平均每頭成母牛產(chǎn)奶量433.02公斤，環(huán)比減少2.13%，同比減少6.08%，平均每頭成母牛養(yǎng)殖虧損502.16元；規(guī)模場(chǎng)每頭成母牛產(chǎn)奶量565.23公斤，環(huán)比減少7.59%，同比增加11.64%；平均每頭成母牛養(yǎng)殖虧損225.33元。
（三）肉牛生產(chǎn)。7月份，全省50個(gè)監(jiān)測(cè)村和50個(gè)監(jiān)測(cè)場(chǎng)肉牛存欄15814頭，環(huán)比下降0.58%,同比下降4.18%;能繁母牛存欄7455頭，環(huán)比下降0.80%，同比下降4.92%;肉牛出欄583頭，環(huán)比下降10.86%，同比增長(zhǎng)10.42%。每出欄500公斤肉牛，散養(yǎng)戶平均利潤(rùn)為2261.37元，規(guī)模場(chǎng)平均利潤(rùn)2030.57元。
（四）肉羊生產(chǎn)。7月份，全省50個(gè)監(jiān)測(cè)村和100個(gè)監(jiān)測(cè)場(chǎng)肉羊存欄25.35萬只，環(huán)比下降2.16%，同比下降3.88%；能繁母羊存欄12.79萬只，環(huán)比下降1.27，同比下降0.13%；出欄肉羊1.01萬只，環(huán)比下降9.16%，同比下降12.61%；每出欄30公斤肉羊，散養(yǎng)戶平均利潤(rùn)138.58元，規(guī)模場(chǎng)平均利潤(rùn)113.13元。
（五）奶山羊生產(chǎn)。7月份，全省30個(gè)監(jiān)測(cè)村和50個(gè)監(jiān)測(cè)場(chǎng)奶山羊存欄5.42萬只，環(huán)比下降6.57%，同比下降0.29%；成母羊存欄3.71萬只，環(huán)比下降5.43%，同比增長(zhǎng)4.07%；羊奶產(chǎn)量1434.29噸，環(huán)比下降1.35%，同比下降10.15%。散養(yǎng)戶平均每只成母羊養(yǎng)殖盈利34.59元，規(guī)模場(chǎng)平均每只成母羊養(yǎng)殖虧損61.23元。
（六）家禽生產(chǎn)。7月份，80個(gè)蛋雞監(jiān)測(cè)場(chǎng)蛋雞總存欄205.78萬只，環(huán)比增長(zhǎng)1.32%，同比下降14.35%；其中產(chǎn)蛋雞存欄154.33萬只，環(huán)比增長(zhǎng)0.25%，同比下降23.61%；后備雞存欄51.44萬只，環(huán)比增長(zhǎng)4.65%，同比增長(zhǎng)34.61%；蛋雞平均月產(chǎn)蛋量1.44公斤/只，環(huán)比增長(zhǎng)2.38%，同比增長(zhǎng)8.24%。平均每公斤雞蛋虧損0.61元。
50個(gè)肉雞監(jiān)測(cè)場(chǎng)肉雞總存欄74.30萬只，環(huán)比下降18.57%，同比增長(zhǎng)3.46%；出欄肉雞43.50萬只，環(huán)比增長(zhǎng)79.10%，同比增長(zhǎng)4.38%；每出欄2.5公斤肉雞平均盈利1.27元。
二、畜產(chǎn)品價(jià)格
據(jù)全省50個(gè)畜產(chǎn)品和飼料市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)分析，7月份，全省活豬、豬肉、雞蛋、活雞、牛肉、生鮮牛乳、活羊、羊肉價(jià)格小幅上漲，仔豬、活牛價(jià)格小幅下降，其它畜產(chǎn)品及飼料價(jià)格振蕩運(yùn)行。
（一）活豬、豬肉價(jià)格小幅上漲，仔豬價(jià)格小幅下降。7月份，全省仔豬平均價(jià)格46.25元/公斤，環(huán)比下降1.66%，同比下降30.51%；活豬平均價(jià)格13.62元/公斤，環(huán)比上漲2.33%，同比下降26.77%；豬肉平均價(jià)格24.06元/公斤，環(huán)比上漲0.29%，同比下降19.26%；按農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑測(cè)算，7月份全省平均豬糧比價(jià)為7.52︰1，較6月份下降0.04個(gè)點(diǎn)，同比下降2.64個(gè)點(diǎn)。
（二）生鮮牛乳價(jià)格小幅上漲。7月份，全省生鮮牛乳平均收購價(jià)格為3.11元/公斤，環(huán)比上漲0.65%，同比上漲13.50%；其中主產(chǎn)區(qū)關(guān)中地區(qū)平均價(jià)格為3.01元/公斤，環(huán)比上漲0.67%，同比上漲11.48%。
（三）雞蛋、活雞價(jià)格上漲。7月份，全省雞蛋平均價(jià)格7.07元/公斤，環(huán)比上漲15.52%，同比下降5.73%；商品代蛋雛雞平均價(jià)格為2.87元/只，環(huán)比上漲7.89%，同比下降19.15%；商品代肉雛雞平均價(jià)格為2.03元/只，環(huán)比上漲13.41%，同比下降30.95%；活雞平均價(jià)格為14.68元/公斤，環(huán)比上漲6.61%，同比下降7.44%；白條雞平均價(jià)格為15.23元/公斤，環(huán)比上漲4.53%，同比下降8.25%。
（四）牛羊肉價(jià)格小幅上漲，活牛價(jià)格小幅下降。7月份，全省活牛平均價(jià)格22.84元/公斤，環(huán)比下降0.70%，同比下降0.74%；去骨牛肉平均價(jià)格57.02元/公斤，環(huán)比上漲0.05%，同比下降0.80%；活山羊平均價(jià)格21.22元/公斤，環(huán)比上漲1.43%，同比下降1.53%；活綿羊平均價(jià)格18.12元/公斤，環(huán)比上漲1.46%，同比下降0.95%；帶骨山羊肉平均價(jià)格52.15元/公斤，環(huán)比上漲0.42%，同比上漲2.27%；帶骨綿羊肉平均價(jià)格43.13元/公斤，環(huán)比上漲1.01%，同比上漲2.47%。
表1：陜西省2017年7月畜產(chǎn)品集市價(jià)格情況表
單位：元/公斤、元/只
項(xiàng)目 | 仔豬 | 待宰 活豬 | 豬肉 | 雞蛋 | 商品代蛋雛雞 | 商品代肉雛雞 | 活雞 | 白條雞 | 活牛 | 生鮮 牛乳 | 活山羊 | 活綿羊 |
全省平均 | 46.25 | 13.62 | 24.06 | 7.07 | 2.87 | 2.03 | 14.68 | 15.23 | 22.84 | 3.11 | 21.22 | 18.12 |
環(huán)比 | -1.66% | 2.33% | 0.29% | 15.52% | 7.89% | 13.41% | 6.61% | 4.53% | -0.70% | 0.65% | 1.43% | 1.46% |
同比 | -30.51% | -26.77% | -19.26% | -5.73% | -19.15% | -30.95% | -7.44% | -8.25% | -0.74% | 13.50% | -1.53% | 0.95% |
三、飼料生產(chǎn)及價(jià)格
據(jù)對(duì)全省46個(gè)定點(diǎn)飼料生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)測(cè)，7月份，監(jiān)測(cè)的7種飼料原料中，菜籽粕和小麥麩同比上漲，其他均下降。監(jiān)測(cè)的9種主要飼料產(chǎn)品中，奶牛精料補(bǔ)充料價(jià)格同比小幅上漲，其他料均下降。
（一）飼料原料進(jìn)廠價(jià)格。企業(yè)飼料用玉米平均進(jìn)廠價(jià)格1886.31元/噸，環(huán)比上漲2.55%，同比下降4.25%；大豆粕（cp43）平均進(jìn)廠價(jià)格3002.83元/噸，環(huán)比上漲1.43%，同比下降11.42%；菜籽粕平均進(jìn)廠價(jià)格2310.04元/噸，環(huán)比下降2.74%，同比上漲8.45%；進(jìn)口超級(jí)蒸汽魚粉平均進(jìn)廠價(jià)格11300.95元/噸，環(huán)比下降0.59%，同比下降13.60%；小麥麩皮平均進(jìn)廠價(jià)格1611.12元/噸，環(huán)比下降1.92%，同比上漲12.67%。
表2：陜西省2017年7月飼料企業(yè)原料進(jìn)廠價(jià)格情況表
單位：元/噸
項(xiàng)目 | 玉米 | 大豆粕 | 菜籽粕 | 進(jìn)口魚粉 | 小麥麩 | L-賴氨酸 | DL-蛋氨酸 |
全省平均 | 1886.31 | 3002.83 | 2310.04 | 11300.95 | 1611.12 | 8451.1 | 22346.46 |
環(huán)比 | 2.55% | 1.43% | -2.74% | -0.59% | -1.92% | -0.08% | 3.31% |
同比 | -4.25% | -11.42% | 8.45% | -13.60% | 12.67% | -4.18% | -23.97% |
（二）飼料產(chǎn)品出廠價(jià)格。飼料企業(yè)產(chǎn)蛋雞高峰期配合飼料2612.32元/噸，環(huán)比上漲0.83%，同比下降3.25%；產(chǎn)蛋雞濃縮飼料3182.18元/噸，環(huán)比下降0.70%，同比下降2.09%；肉雞配合飼料3064.73元/噸，環(huán)比下降2.30%，同比下降3.62%；育肥豬配合飼料2927.18元/噸，環(huán)比下降2.58%，同比下降6.18%；育肥豬濃縮飼料5070.37元/噸，環(huán)比基本持平，同比下降3.42%；產(chǎn)奶牛精料補(bǔ)充料3006.86元/噸，環(huán)比下降0.71%，同比上漲0.90%；產(chǎn)奶牛濃縮飼料3368.64元/噸，環(huán)比上漲1.79%，同比基本持平；育肥牛精料補(bǔ)充料2947.27元/噸，環(huán)比下降3.43%，同比下降2.08%，育肥羊精料補(bǔ)充料3157.00元/噸，環(huán)比下降1.48%，同比上漲0.54%。
表3：陜西省2017年7月飼料企業(yè)產(chǎn)品出廠價(jià)格情況表
單位：元/噸
項(xiàng)目 | 產(chǎn)蛋雞配合飼料 | 產(chǎn)蛋雞濃縮飼料 | 肉雞配合飼料 | 育肥豬配合飼料 | 育肥豬濃縮飼料 | 產(chǎn)奶牛精料補(bǔ)充料 | 產(chǎn)奶牛濃縮飼料 | 育肥牛精料補(bǔ)充料 | 育肥羊精料補(bǔ)充料 |
全省平均 | 2612.32 | 3182.18 | 3064.73 | 2927.18 | 5070.37 | 3006.86 | 3368.64 | 2947.27 | 3157.00 |
環(huán)比 | 0.83% | -0.70% | -2.30% | -2.58% | -0.01% | -0.71% | 1.79% | -3.43% | -1.48% |
同比 | -3.25% | -2.09% | -3.62% | -6.18% | -3.42% | 0.90% | -0.04% | -2.08% | 0.54% |
（三）飼料產(chǎn)銷情況
7月份，46個(gè)飼料生產(chǎn)企業(yè)飼料總產(chǎn)量13.51萬噸，環(huán)比增長(zhǎng)10.88%，同比下降1.71%。其中豬飼料7.37萬噸，環(huán)比增長(zhǎng)25.89%，同比增長(zhǎng)4.74%；蛋禽料3萬噸，環(huán)比下降3.88%，同比下降11.35%；肉禽料1.15萬噸，環(huán)比下降9.55%，同比下降34.18%；奶牛料0.84萬噸，環(huán)比下降11.37%，同比增長(zhǎng)21.97%；肉牛料0.09萬噸，環(huán)比下降12.03%，同比增長(zhǎng)46.23%；肉羊料0.12萬噸，環(huán)比下降9.67%，同比增長(zhǎng)6.68%。46個(gè)飼料企業(yè)當(dāng)月銷售飼料產(chǎn)品13.16萬噸，環(huán)比增長(zhǎng)20.40%，同比下降0.99%；銷售額4.55億元，環(huán)比增加17.25%，同比增加13.12%。
四、生豬屠宰
據(jù)對(duì)86個(gè)定點(diǎn)生豬規(guī)模屠宰企業(yè)監(jiān)測(cè)，全省生豬收購價(jià)格、白條肉出廠價(jià)格和屠宰量環(huán)比增長(zhǎng)，銷售量環(huán)比下降。
（一）生豬收購價(jià)格和白條肉出廠價(jià)格上漲。7月份，全省屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)14.44元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)3.36%;白條肉平均出廠價(jià)18.91元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)3.45%。
（二）生豬屠宰情況。7月份，全省86個(gè)生豬屠宰場(chǎng)屠宰生豬31.35萬頭，環(huán)比增長(zhǎng)0.22%；生豬屠宰平均頭重117.7公斤/頭，環(huán)比下降0.68%。
（三）生產(chǎn)和銷售。7月份，全省86個(gè)生豬屠宰場(chǎng)豬肉生產(chǎn)量29398.9噸，環(huán)比下降4.76%；銷售量28453.4噸，環(huán)比下降3.03%。
五、質(zhì)量監(jiān)測(cè)
（一）飼料及生鮮乳檢測(cè)。7月份，省飼料監(jiān)測(cè)所完成社會(huì)委托飼料檢測(cè)10批次，合格率100%；完成生鮮乳下半年國(guó)家任務(wù)監(jiān)測(cè)150批次，合格率100%；完成飼料中重金屬預(yù)警監(jiān)測(cè)35批次，合格率100%。
（二）獸藥及獸藥殘留檢測(cè)。7月份，省獸藥監(jiān)測(cè)所完成獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢68批，合格率98.5%；完成獸藥審批檢驗(yàn)42批，合格率100.0%；完成豬肉、豬肝、雞肉、雞蛋、牛肉、羊肉等畜產(chǎn)品中獸藥殘留檢測(cè)254批，合格率99.2%。
陜西省畜牧獸醫(yī)局