現代化養豬業經過不斷的發展、變化，已經經歷了數十年的風風雨雨，各種現代養豬新概念和新技術層出不窮。對于這些概念和技術，人們至今仍然褒貶不一，關于這些概念的爭論有愈演愈烈之勢。

簡單回憶和整理現代養豬業的PSY(每頭母豬每年提供的上市商品豬數量)，不難看出，PSY出現逐漸衰減的趨勢，這種趨勢不得不引起人們痛定思痛。俗話說，“冰凍三尺，非一日之寒”，改變思維方式已經成立養豬業中的當務之急。

本文將根據高等院校、科研院所和生產單位的相關研究資料按照遺傳育種、營養、健康管理和生產管理的順序對這些概念進行剖析，希冀提醒人們重新思考這些概念。

友情提醒：該文篇幅雖長，但非常值得一讀。花幾分鐘時間看完，您就會徹底明白現代的養豬業!試試看!

——之雜交

現代養豬業中廣泛使用雜交技術，尤其是遠緣雜交，充分利用了雜交優勢，對提高豬群的日增重和飼料報酬以及改善其它的生產性能起到了非常重要的作用。

現代化的養豬企業中也形成了眾多的雜交配套系，雜交配套系的使用已經成了養豬業中的重要內容。

但是，盲目的雜交，尤其是遠緣雜交，對保持動物的遺傳穩定性卻起到了非常嚴重的破壞作用，尤其是對動物的免疫系統的穩定性破壞更大，大大降低了豬機體的免疫容量。

所以，在進行雜交生產，提高生產性能的同時，也要適當考慮種群的穩定性遺傳，尤其在選育種工作中，保持種群的單一穩定性也是重要的工作內容。

——之人工授精

人工授精是現代畜牧業中的重大進展和突破，對提高畜牧業生產效率起到了舉足輕重的促進作用。人工授精在現代養豬生產的普及和進展非常迅速，使得自然交配幾乎到了銷聲匿跡的地步。

采用人工授精，確實節省了一大批公豬，降低了生產成本。

但研究發現，廣泛采用人工授精，無論是公豬、還是母豬，其免疫容量均大大下降，母豬對后代的繼承免疫也受到了很深程度的影響。

在進行現代選育種工作時，必須適當采用自然交配。在現代養豬生產中，采用人工授精與自然交配的結合，促進母豬母性的產生和公豬的交配能力，也是不錯的符合自然屬性的選擇。長期的跟蹤研究發現，完全采用自然交配，PSY仍然保持在較高水平，并沒有降低生產效率;而長期采用人工授精的農場，PSY逐年下降，反而總的生產效率被大大降低了。

——之背膘厚度選育

在現代種豬選育過程中，人們不斷追求豬的高瘦肉率。由于背膘厚度是豬的瘦肉率的重要相關指標，育種學家不斷選育背膘厚度逐漸降低的種豬。

但研究發現，脂肪含量的降低恰恰與豬免疫力下降直接相關。所以，瘦肉率的提高與免疫力的下降息息相關。瘦肉率的增加，卻導致種豬繁殖性能下降、體質變弱，從而也增加了發病率和死亡率。

——之配合飼料

現代養豬生產中的另一個重要現象是全面使用配合飼料，尤其是采用顆粒料和粉狀飼料，這類飼料的使用對提高飼料利用率做出了總要貢獻。但由于研究設計的不嚴謹性和研究方向的功利性的影響，現代飼料中確實添加了許多不該添加的物質。由于“整體并不等于部分之和”，過多的物質添加并沒有得到象實驗室那樣的效果。反而由于累積性的結果，眾多的物質損傷了豬機體的免疫功能，降低了豬群的免疫容量，甚至造成蓄積中毒現象的出現。我們可以戲謔地得出結論，現代養豬業中所使用的飼料存在有一定的“毒性”。

重新審視現代飼料配方，適當考慮從豬的生理出發，研制既適合豬生長，又適合豬生理發育的新現代飼料是廣大營養工作者的新任務。

——之顆粒料與粉料

為了生產管理的方便，現代養豬生產中廣泛使用的顆粒飼料和粉狀飼料也造成了潛在的危害。研究發現，使用這樣的飼料，豬的消化吸收能力雖然短期內得到了提高，但經過一段時間以后，胃腸功能反而受到了一定程度的抑制，尤其是其大大影響親代免疫功能對子代的傳遞過程。現代豬場中出現的較多豬的胃潰瘍和消化不良均與豬的消化功能受到干擾有一定的關系，同時粉狀飼料的使用也與呼吸道病高發有潛在的關聯。現代研究發現，顆粒料和粉狀料中往往帶有較多的微生物污染。

所以，必須重視液體飼料在促進豬的生長發育和防止呼吸道病中的優勢地位，液體飼料也是仔豬、亞健康豬和病豬的首選飼喂方式。

——之高銅

使用高銅飼料的目的是為了提高飼料利用率，防止仔豬腹瀉，促進豬只的短暫快速生長。但使用高銅飼料，卻破壞了腸道內的菌群平衡，導致維生素缺乏癥的出現。大量銅的使用不但污染了環境，也損傷了豬胃腸粘膜，尤其是大量胃潰瘍的出現是現代養豬業中必須給予足夠重視的問題。

——之高鋅

高鋅飼料使用的目的是為了防止豬腹瀉的產生。與高銅使用的缺點同出一轍，菌群失調癥及其后遺癥成了高鋅飼料使用的副產物。

——之抗菌促生長劑

但消滅了腸道內的細菌，也同時破壞了腸道內的正常菌群，尤其是破壞了豬腸道內產生維生素的微生物。當豬腸道內的微生物區系被破壞以后，則影響了豬的生長發育。抗生素使用后的慢性腸炎和菌群失調也成了威脅養豬業的一個大問題。

現代養豬生產中一個“怪現象”就是：一方面將腸道內的細菌用大量抗生素抑制，一方面又使用微生態制劑試圖將菌群恢復。

——之酸化劑

為了保證豬胃腸對日糧的充分消化能力，人們在飼料中添加酸性物質。據說在仔豬飼料中添加檸檬酸、富馬酸、乳酸以及復合酸化劑能減少仔豬對斷奶、轉群和炎熱天氣的應激反應，酸性物質的使用是近年來養豬業中普遍存在的現象，尤其環狀病毒感染的出促成了酸化劑的廣泛使用。

酸化劑雖然促進了動物的消化，但由于負反饋的作用，長期添加這些物質，往往破壞了胃的自我產酸能力，同時降低了機體的堿儲，豬的腎功能受到嚴重影響。

筆者當初推薦使用檸檬酸類物質來對付環狀病毒的感染確實成了我的憾事，理當立即糾正。

在現代養豬生產中，適當推薦添加堿性(不是化學上的堿，是指含有較多鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等的物質)物質，增強胃的自我產酸能力，增加堿儲，提高機體的酸堿緩沖能力，促進腎臟的排泄功能，從而進一步通過內分泌的調節改善肺臟的呼吸功能，對減少呼吸道病的產生”有百利而無一害”。謹記：生命屬于弱堿性。

——之抗應激藥物

抗應激藥物，其實不外乎是一些多種維生素和電解質的添加物。這類物質的添加對于減少現代養豬生產中維生素的缺乏癥有一定的作用，但過量的添加往往會影響動物的食欲，造成了生產成本的增加，最終的結果只能是得不償失。

若添加了酸性的電解質則危害更大。

抗應激藥物的使用也要適可而止，不能盲目濫用。

——之血漿蛋白

美國一家公司早年倡導了早期斷奶技術，回首往事，確實有很多經驗教訓值得我們反思，該公司最初提出早期斷奶技術的原意卻是為了促成在飼料中廣泛使用血漿蛋白粉。

血漿蛋白的使用提高了營養，但也造就了許多新的疾病。尤其是豬源血漿蛋白的使用，擾亂甚至是破壞了豬機體的免疫功能，自體免疫病和免疫紊亂的出現就不足為怪了。

——之“自家苗”

中國大陸的“自家苗”，其實是偷換了概念，不是真正意義上的自家苗，充其量只是一些病損組織加上防腐劑所制造出的勻漿物，并沒有經過實驗室的純培養過程，其在生產上的實際作用至今無法考證，只是人們僥幸心理的一個產物。

但由于這種物質所造成的豬群免疫紊亂都是呈現給了人們確切的證據，人們不得不懷疑2006年的豬群“高熱”與此倒有著千絲萬縷的聯系。應該說，使用這種所謂的“自家苗”也與豬群近年來PSY的下降有一定的關系。

——之藥物保健

“加藥保健”或者稱為“藥物保健”，一個極其荒誕的概念卻統治了養豬業很長一段時間。藥物的大量使用，尤其是抗生素的大量使用是現代養豬業中最大的詬病之一。抗生素在消滅了一部分細菌的同時，也培養了大量的耐藥菌株。

藥物可以使養豬業取得短暫的經濟利益，但對行業的危害卻在與日俱增。大量依賴抗生素的豬場在不斷出現，抗生素已經成了現代養豬業中的“毒品”。

——之加藥斷奶

為什么要實行加藥斷奶?推測該技術可以讓仔豬接觸環境時，將環境中即將進入仔豬體內的病原殺死，防止病原體進入仔豬體內。

在實驗室中，這樣的假設經過驗證，是很成功的。但經過十幾代豬的生產驗證，卻發現仔豬的飼養難度在逐漸加大，豬的免疫容量在逐漸下降，其對疫苗的反應敏感度大不如從前。加藥斷奶與加藥保健對養豬業的危害有異曲同工之效。

——之零時免疫

零時免疫，也稱為超前免疫或乳前免疫，該做法的出發點就是為了避免所謂母源抗體對疫苗的影響。在仔豬未吮乳之前免疫，理論上看，好像避免了母源抗體對疫苗的干擾作用。但實際上，疫苗進入機體后，要經過機體很長時間的處理過程，疫苗中的抗原才能刺激機體發生免疫學的反應。生物學反應是一個非常復雜的過程，

而不是像很多人想象的那樣跟物理化學反應那樣簡單。

現在的人們往往根據疫苗接種后抗體的升降來評價疫苗的效果，其實這是非常片面的標準。在某些病原體的作用下，往往是抗體滴度越高，機體受到的損傷越嚴重。

零時免疫的采用，造成了機體產生對豬瘟疫苗毒和豬瘟病毒的免疫麻痹現象，此時，豬瘟疫苗毒和豬機體和平共處，即使感染豬瘟病毒，豬也不再出現臨床上可見的豬瘟癥狀，但這些豬只卻成了長期的帶毒者。這些帶毒的豬對整個生產體系來說，可以說是后患無窮。

可以說，零時免疫的采用是造成中國豬病日益復雜化的重要因素之一。

——之隨胎免疫

隨胎次免疫的目的其實很簡單，就是為了給仔豬提供足夠高的母源抗體。但這些母源抗體對仔豬所提供的主動免疫能力其實是非常有限的。況且隨胎次免疫的疫苗也只是很少的幾種，大部分環境中的病原體對豬只的危害被我們大大地忽略了。

若是在懷孕期間給豬進行疫苗接種，則大大損傷胎盤內的胎兒的免疫系統，尤其是佐劑更損傷了胎兒免疫系統的功能，出生以后的免疫功能變得更差。

若是在夏季進行隨胎免疫，則免疫效果更差。春秋兩季對種豬進行免疫的傳統做法值得推薦。另外，對于豬瘟疫苗而言，若是在懷孕期間給母豬接種，則豬瘟疫苗毒會導致仔豬小腦發育不全而引起先天性震顫(Congenital Tremor)。

——之消毒

現代養豬生產中使用了極其大量的消毒藥，這些消毒要確實消滅了大量的微生物，但卻削弱機體的免疫系統的免疫能力。因為，免疫系統形成的壓力主要來自于微生物世界。

當豬群發生疾病的時候，進行緊急消毒就非常必要，但在平時過度使用消毒藥，不是錦上添花，而是畫蛇添足，有時候甚至是幫倒忙。

——之全進全出

為什么要實行全進全出(或全出全進)，推測是可以凈化病原，保持環境的潔凈無菌或少菌狀態。實行“全進全出”可以在短期內大幅度提供養豬生產的效能，但長期跟蹤發現整個豬的群體免疫能力則迅速下降，到了免疫臨界值的時候，則逐漸出現生產上的生長問題和健康問題。

尤其是在現代養豬生產中，絕對不能采用“全進全出”這樣的策略去培育后備豬，因為這種做法損傷了豬的繼承免疫力，使豬的免疫容量逐年降低。

——之斷尾

最初對新出生的仔豬剪掉尾巴，是為了防止“咬尾癥”的發生。還有一種讓人啼笑皆非的理由是，豬搖動尾巴消耗了大量能量，影響了豬的生長，所以剪掉豬的尾巴就更加名正言順了。

剪掉尾巴，避免了咬尾的發生，但卻造成了豬的長期的慢性疼痛，這是一種典型的削足適履的做法。實施斷尾的豬，其生活力大大下降，免疫容量也被大大削弱。

經過長期驗證，在現代養豬生產中，實施斷尾操作完全是多余的，甚至是錯誤的。當豬群真正發生咬尾的時候，應該深刻反思飼料配方和環境的影響。尤其是要充分考慮在飼料中增添鹽份和堿性物質。

——之剪牙

在現代養豬生產中，另外一種“削足適履”的做法是剪掉仔豬的牙齒，理由是不剪掉牙齒的仔豬在打架和吮乳時都會造成損傷。美國普渡大學的試驗證明，剪掉牙齒以后，母豬和仔豬的外傷雖然減少了，但抵抗力和吮乳能力卻被大大削弱了。該大學的試驗還證明，如果仔豬不剪掉牙齒，母豬和仔豬確實出現了外傷，但均是一些比較淺表的外傷，傷口也會很快出現愈合。

我們的試驗還證明，只要調整飼料配方，完全可以避免過多的爭斗出現，避免吮乳對母豬乳房造成的損傷。

——之去勢

為了保證豬群中不留作種用的公豬的快速生長，豬場對小公豬施行了閹割手術，閹割不但造成了豬機體免疫力的下降;在實踐中，人們還發現，發生豬副嗜血桿菌的仔豬以去勢小公豬居多，這種現象給出的提示是，外傷性操作(去勢、剪牙、斷尾等)是造成豬副嗜血桿菌、鏈球菌和豬鼻支原體感染的重要原因。

目前留給我們的選擇只有兩條：要么像歐洲國家那樣取消去勢操作，要么在實施外傷性操作時，進行抗生素的預防治療和消毒。但前提是，不濫用抗生素，否則抗生素也將變得無效。

——之多點飼養

為了防止不同豬群(仔豬、保育豬、育成豬和種豬)之間病原譜差異性產生，在現代養豬生產中采用了多點飼養，形成了獨立的豬群、獨立的病原譜，各豬群采用各自獨立的飼養管理模式。

采用多點飼養，短期內保證了豬群的健康，但各豬群之間的隔離卻削弱了豬群對環境微生物的適應能力，影響了免疫系統(尤其是影響了保育豬免疫系統)的充分發育，從而影響了繼承免疫的充分產生。

——之分胎次飼養

由于人們在現代養豬生產中發現，初產母豬的后代往往非常難以飼養。這時，養豬生產者便采用將初產母豬所產的仔豬隔離在一個非常干凈的場地單獨管理。在豬場采用分胎次飼養的前幾年時間內，豬場的生產成績得到了大大的提高。

殊不知，這樣的做法往往是火上澆油，進一步損傷了繼承免疫的發生。久而久之，整個行業內的豬群免疫功能逐漸下降。

——之分性別飼養

有資料顯示，與閹公豬相比，小母豬生長較慢，采食量較小，增重與飼料的轉化率較好，而且同樣體重時胴體瘦肉率較高。小母豬在消耗較少飼料的同時，其賴氨酸需要量與同樣體重的閹公豬相同。采用分性別飼養可根據公母豬需要量之間的差別分別制定配方。分性別飼養不僅提高了飼料的利用率，而且還可以提高上市豬的均勻度，同時還可以推遲母豬上市時間。

分性別飼養完全是從經濟效益考慮無可厚非，但也有資料顯示，分性別飼養并不能提高生產效率。

——之早期斷奶

為什么要實行早期斷奶?推測是可以防止母豬將病原傳遞給仔豬，同時可以縮短母豬的非生產天數，讓母豬的年產胎數增加，多產仔。

但統計研究發現，早于20日齡斷奶，保育仔豬的日增重急劇降低。原因：1、斷奶后生長受阻的程度大;2、由于斷奶后微生物區系改變，仔豬疾病發生率增加;3、接種疫苗暫時出現生長受阻。

另外，研究還發現，過早斷奶的仔豬，其生活能力和免疫能力被嚴重削弱，免疫容量較低。早期斷奶造成斷奶后仔豬食欲不振、消化不良、增重緩慢、腹瀉等表現的早期斷奶綜合征。

母豬產后過早斷奶，過早發情配種，其子宮不能得到充分恢復，母豬的使用年限也同時被降低。

實施早期斷奶的豬場如果出現較多的斷奶后問題，而且這些問題非常棘手，難以解決，則可以考慮延后斷奶日齡來嘗試解決問題。

——之隔離斷奶

隔離斷奶是早期斷奶的另外一種說法。因為人們一向認為母豬是仔豬發生疾病的根源。所以紛紛采用早期斷奶，隔離斷奶，高床飼養，加藥斷奶，培育高清潔度母豬……

但在養豬生產中，培育耐受母豬，培育高度適應環境的母豬更為重要。

——之限位欄

由于長期的不正確選育，外來種豬的母性被降低，在其活動過程中很容易壓死仔豬。為了降低了母豬壓死仔豬的可能性，現在絕大多數豬場采用限位欄限制了母豬的運動。

采用限位欄，不但母豬發生褥瘡和肩部潰瘍的可能性進一步加大。同時，也降低了仔豬對母豬的繼承免疫。

——之封閉飼養

為了防止所謂外界病原對豬場內豬群的感染，很多豬場采用全封閉飼養，封閉程度令人驚訝。這些豬群既得不到良好的空氣，也得不到充足的陽光。封閉飼養是完全違背自然規律的做法。

研究發現，只要有充足的陽光，母豬不會患子宮內膜炎和乳房炎。

在建設新豬場的時候，建議必須考慮種豬群的運動場的建設，而且室外運動場的意義要遠遠大于室內運動場。

——之水簾降溫

水簾降溫，又稱濕簾降溫。采用水簾降溫，可以在一定程度內降低豬舍內的溫度，使人體和豬體產生短暫的涼意。水簾降溫雖然降低了溫度，但卻增加了濕度。濕度的增加也成了豬發生多重細菌感染的另外重要誘因。

雖然豬的汗腺不發達，但良好的通風仍然是解決夏季豬舍高溫的最佳手段。保持豬舍內的通風和干燥是建設豬舍中必須優先考慮的重要環節。

——之空氣過濾

采用空氣過濾是較新的養豬新技術，剛剛在美國興起。但采用空氣過濾將被證明是威脅繼承免疫力的罪魁禍首，對養豬業的危害將在若干年后出現，而且很可能出現更大的滅頂之災。

——之限制飼喂

限飼的目的是為了限制能量攝入，保持母豬的體型，防止過肥，防止分娩障礙的發生。其實，母豬分娩障礙并不全是由母豬的不合理體型造成，而是由于運動不足造成。過度的限飼反而導致分娩障礙的產生，在現代母豬場中增加母豬的活動空間可以減少分娩障礙的產生。當然，不能提供良好運動的豬場，只能采用限制飼喂這種不得已的辦法來控制母豬體型。

另外，如果母豬在妊娠期間的飼喂量不足，則可以觀察到仔豬初生重減輕、母豬泌乳量下降、仔豬成活率降低以及以后母豬的繁殖性能下降。過度的限飼導致母豬產后分解自身組織也會增加母豬患潰瘍和便秘的機會。

——之高床飼養

采用高床飼養，目的是讓仔豬遠離環境，免除環境中微生物對仔豬的不斷侵擾，促進豬的生長，但采用高床飼養，雖然保護了仔豬，卻損害了保育豬的繼承免疫力的發生。

高床飼養是豬副嗜血桿菌病、豬鏈球菌病、豬鼻支原體感染發生的間接原因。采用高床保育也是當前中大豬發生死亡的直接原因。

——之發酵床飼養

發酵床飼養技術在全國的推廣有如火如荼之勢，這其中有成功的經驗，也有失敗的教訓，現在讓筆者給出評價還為時尚早，該技術對控制抗生素的使用、減輕環境保護的壓力和逐漸恢復豬群的免疫容量大有裨益。

但依靠商家提供菌種，經常性補充或更換墊料，并不能降低多少生產成本。若能實現墊料中不需要補充菌種，僅僅依靠自然環境中的菌種產生發酵作用，而且實現墊料能夠長久使用，則真真正正實現了自然養豬法(目前的發酵床養豬尚不能算作是真正的自然養豬法)，這也為我國的養豬業找到了一種完全脫離美國和歐盟的飼養模式，不失為一件值得行業大為慶賀的喜事。

——之疫苗接種

現代化養豬生產最大的特點就是按照日齡接種大量的疫苗，以此補充豬機體免疫的先天不足。大量的疫苗接種非但不能刺激機體產生足夠的免疫力，反而導致免疫能力形成的紊亂。大量疫苗接種，豬的免疫系統不堪重負，最終疾病纏身。

在現代疫苗接種過程中，也必須重視免疫佐劑的危害。滅活疫苗和部分弱毒疫苗的免疫接種已經造成了大量疫苗病的出現，必須給予足夠重視，如口蹄疫疫苗、高致病性豬繁殖與呼吸綜合征滅活疫苗、豬瘟脾淋苗等。

以豬瘟疫苗接種為例，可以完全肯定地說，中國一天不停止接種豬瘟疫苗，在中國消滅豬瘟就永遠是一句空話。企業的利益遠遠低于行業的利益，我們不能為了幾個生物制品廠的生存而損害了整個養豬業的利益。在中國經過這么多年的高密度豬瘟疫苗接種之后，停止接種的時機已經成熟。作為政府管理部門要從實際出發，從行業的整體利益出發，出臺相關政策措施，鼓勵停止豬瘟疫苗接種，在中國盡快消滅豬瘟，盡早加入世界無豬瘟國家的行列。

日本和韓國當年控制口蹄疫的經驗再次告訴我們，使用疫苗控制口蹄疫永遠只是權宜之計，其效果之微應當引起各級畜牧管理部門的反思。

——之種豬與肉豬

飼養肉豬是為了提供肉食品，飼養種豬是為了培育新的生物個體，是為了提供新的種豬。種豬與肉豬要采用截然不同的飼養管理方式(比如，飼養管理、健康管理、環境管理等方面。具體的飼養區別，筆者將另文探討)。

——反思

綜上所述，所謂現代養豬的一些措施往往起到的是一時的作用，長久下去，卻遺患無窮，我們必須重新審視這些所謂的養豬新技術和新手段，進行一次徹底的反思。