7月4-5日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦的“2017國際肉品質(zhì)量與加工技術(shù)研討會(huì)”在北京召開。50多位科研院所、高校和企業(yè)代表參加會(huì)議。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院國際合作局局長貢錫鋒、農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓出席會(huì)議。會(huì)議由加工所副所長、肉品加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（以下簡稱肉品團(tuán)隊(duì)）首席科學(xué)家張德權(quán)研究員主持。貢錫鋒指出，加強(qiáng)國際合作是應(yīng)對(duì)未來挑戰(zhàn)的重要舉措，國際合作的水平和質(zhì)量是科研團(tuán)隊(duì)綜合實(shí)力的重要影響因素。中國農(nóng)科院已與81個(gè)國家、40多個(gè)國際組織開展廣泛合作，建立了27個(gè)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、舉辦了一系列國際學(xué)術(shù)會(huì)議和研討會(huì)。他表示，國際合作局將一如既往支持加工所的國際交流與合作工作，促進(jìn)科技創(chuàng)新和共同進(jìn)步，造福世界。

戴小楓指出，肉與肉制品工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要組成部分，肉品團(tuán)隊(duì)在肉品質(zhì)量控制與分級(jí)、傳統(tǒng)肉制品工業(yè)化和副產(chǎn)物高值化利用等領(lǐng)域取得了系列突破性成績。他希望，通過此次研討會(huì)能夠加強(qiáng)各特邀專家及所在單位與加工所的進(jìn)一步合作，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化和肉品科技發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展、共同繁榮。

來自美國肯塔基大學(xué)、澳大利亞墨爾本大學(xué)、澳大利亞新南威爾士州基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)部等單位的知名肉品科學(xué)家及我國肉品加工領(lǐng)域?qū)＜易髁藢ｎ}報(bào)告，圍繞肉品品質(zhì)與分級(jí)、肉品損耗控制與增值2個(gè)專題，6位特邀外國專家、4位國內(nèi)專家和2位企業(yè)代表分別作了專題報(bào)告。肉品團(tuán)隊(duì)成員匯報(bào)了各自的科研進(jìn)展和下一步研究計(jì)劃，6位特邀外國專家對(duì)肉品團(tuán)隊(duì)開展的研究和取得的成果給予了高度評(píng)價(jià)，對(duì)下一步研究方向提出了富有建設(shè)性的意見和建議。

通過此次研討會(huì)，加強(qiáng)了國際導(dǎo)師對(duì)肉品團(tuán)隊(duì)科研方向的指導(dǎo)，提升了團(tuán)隊(duì)成員和研究生科研水平，使加工所國際導(dǎo)師制真正落到了實(shí)處 。（通訊員 杜坷）