豬價在端午節后連續上漲了10來天后，又迎來穩步調整甚至于下降。豬價下行周期這一周期性的趨勢不可輕易改變，這是討論的前提。豬價下跌是共識，但是大部分養豬人不可能因為下跌就跳出這個行業，那么在下跌的共識下，怎么找出賺錢或者維持保本的方法才是真正的方法論。
所謂“聽了那么多道理，卻依然過不好這一生”的關鍵問題是沒有找到合適的方法論。
縱觀2015年和2016年豬市，無疑是養殖產業盈利缽滿盆滿的一年，豬價結束近3年漫長的低盈利期，徹底走向高盈利時代。2015年瘦肉型豬源出欄最高價漲至21.6元/公斤左右。2016年春節過后，因冬季仔豬損傷效應逐步凸顯，加之二次育肥操作普遍，造成適重豬源存欄量偏低、出欄節奏緩慢，豬價得以借東風再次向“18元”，甚至是“20元”時代邁進。2016年國內良種豬出欄價格在6月1日達到峰值21.2元/公斤。而從上游飼料行情導向來看，去年一年飼料成本持續低廉，這就造成近兩年生豬養殖盈利連續處于暴利狀態，多數行業內人士在豐富資金鏈后選擇擴產增欄，甚至有很多行業外人士聞風而動，跨專業投資建場，有意分一杯羹。
平靜之下孕育風險，從天堂到地獄只要瞬間
2016年冬季，養殖單位吸取去年冬季仔豬因腹瀉大量死亡的慘痛經驗，在獸藥和育護手段上加以改良，今年的仔豬因腹瀉導致的死亡率多數在5%-10%的正常范圍內。春季過后，生豬成長速度加快，供應端連續放量，豬價下跌模式開啟。加之此次降價過程中，溫氏、牧原等大型養殖場因生豬出欄體重偏大、豬源等級較差而失去其壓欄惜售的王牌，大型養殖場的生豬被迫與社會豬低價爭奪銷售機會，豬市支撐大山垮塌。3-5月為集中降價期，南方部分大型養殖場外三元出欄價格在3個月內累計下滑8.8元/公斤。
此次降價過程中，二度育肥客戶起關鍵性作用。部分專業二度育肥客戶，在結合去年短線投資取得高盈利的成功經驗后，今年春節過后，再次選擇買進90-110公斤中豬，育肥至125公斤以上出欄，部分大體重豬源可達150公斤以上。隨著氣溫逐步升高，肥豬白條滯銷，市場需求點轉向110公斤左右瘦肉型豬源，但肥豬市場占有份額較高，屠企對低等級的大肥豬強勢壓價。肥豬量增價跌，豬市整體行情大幅回調。3月份全國生豬出欄均重呈不斷增加態勢(見下圖)，這無疑為日后豬價下滑埋下隱患。在豬市深跌入12元時代的同時，養殖盈利亦大幅縮水。在此期間，育肥戶盈利值經歷由盈轉虧的艱難時刻，自繁自養養殖盈利亦由約460元/頭降至-56元/頭，降幅達112.17%。
成也壓欄敗也壓欄，豬價小漲似回光返照
4-5月份的“大豬”和“牛豬”是本次生豬價格深跌的主角，也是屠宰企業得以壓價的切入點，但二次育肥人為延長養殖周期，在6月份肥豬慣例低欄期，無疑為豬價止跌返漲造勢。進入6月份后，大型養殖場領漲市場，部分分場外三元出欄高價漲至14.6元/公斤，散養戶良種豬出欄價亦回漲至13.6-14.0元/公斤，育肥戶手中滯銷的肥豬得以相對高價正盈利脫手，高價補欄仔豬的育肥戶盈利得以小幅上揚。所以說成也壓欄，敗也壓欄，育肥戶的心態是決定豬價走勢的關鍵。
然而從供應端可以看出，雖然生豬產能還未快速恢復，但是市場豬肉供應量并沒有減少，這是養殖戶普遍增重的結果。壓欄所致的大豬不但經受了虧損而且是企業壓價的首選，此次豬價短暫上漲，部分育肥戶再次有利可圖，部分地區二次育肥再次興起。畢竟目前的漲價行為提高了養殖戶惜售的情緒，然而一旦再次形成養大豬的普遍局面，屠宰企業卷土重來、舊業重操的可能性很大。同時一旦大體型豬市場占有率提高，正常的市場行情運行規律也將被打破。
預計7月份大型養殖場生豬出欄量較大，供應增多，豬價持續上漲可能性不大，此次短暫上漲可能是本年豬價的兩個高點之一。隨著中豬育肥為適重商品豬，并得以釋放出欄，豬價仍有重拾跌勢的可能。自上周開始，局部地區嘗試壓價，豬價跌勢重啟，市場價格下滑幅度較小，但大場豬價短暫回調0.4-0.6元/公斤。
喘息之機只是暫時，豬價將迎低價時代
結合前期豬價深跌分析，主要影響因素為：第一，大量飼養“牛豬”帶來的實際供應量增加;第二，大范圍壓欄后集中釋放帶來的階段性供大于求，但這只是階段性的供求關系，只能左右短期豬價走勢。長期來看，本年自然是豬周期走下坡路的一年，環保拆遷會造成地區間豬源短暫增多，業內部分人士認為去產能會造成豬源供應收窄。但環保手續合標、資金雄厚的中大型養殖場擴欄亦不容小覷。多空飛來攔路虎，供應量增多為豬價下滑打下基礎。但今年畢竟只是豬周期過渡的一年，豬價深跌亦有地板價可言，預計下半年豬價跌破12元/公斤的可能性不大。
方法論
01、懂得淘汰是降低成本的第一步：應該說，現在豬價雖然跌了不少，但母豬價格還好，所以，要關注母豬是否會貶值。簡單的說，如果你的母豬生產性能不好，趁現在豬價還好，趕緊淘汰，然后再擇機引進后備，在仔豬高于600元的情況下，如果你無法保證成本在6元以下，不要考慮育肥。
02、養豬賺錢的時候就該好好養豬，養豬賠錢的時候再去考慮擴張： 我不反對力所能及的建設，但反對在此時進行大規模建設。即使是你的圈舍已經完工了，我建議后續投入也要慢慢來，仔細觀察和分析，算準，什么時間介入能正好趕上下一輪高潮的啟動時，這是應該考慮的。現在著急建設，把現金變成固定資產，早了點。還是現金更靠譜。
03、苦練內功，做好“兩抓”： 所謂的“兩抓”就是：抓健康度和抓成本。除非你是搞品牌肉、特色肉、高端肉的，你有溢價能力，對豬價不用敏感。只要你養得是普通豬，面對的是屠宰企業，提升豬群的健康度和降成本，就應當是永恒的主題。好的時候多賺一點，行情差的時候虧的最少，你才能成為豬業的最后贏家。任何一個行業的進步，都是先進淘汰落后，高效淘汰低效。
