近日，讀者王恒(化名)向記者反映，河北保定市曲陽縣森陽食品有限公司下屬屠宰場(以下簡稱森陽屠宰場)存在給生豬打針、注水的現象，對此，保定市農業(yè)局畜禽定點屠宰稽查大隊工作人員表示，經檢測，藥品中確含有高濃度獸用藥——阿托品，但國家對其含量多少并無明確規(guī)定，豬肉含水量不超標。

王恒曾是森陽屠宰場的股東之一，屠宰場真正的負責人叫楊鑫。每天上午十點左右，王恒負責將收來的豬拉到屠宰場趕進豬舍，之后，以外號叫“光頭強”的一名山東中年男子為首的注水工人們進入豬舍工作，在此期間王恒被楊鑫要求遠離豬舍。

在王恒提供的一段豬舍內部錄制的視頻中，一開始出現了兩名男子，其中一身穿淺色上衣的男子左手持一鐵鉤，右手拿著水管，其剛剛將水管從豬嘴里拿出，另一穿深色上衣的男子便在這頭豬的身上劃了一道痕跡。隨即，淺色上衣男子先將鐵鉤伸進另一頭豬的嘴，再將水管插入，在鐵鉤剛剛插入的那一刻，豬發(fā)出嚎叫聲。

記者在視頻中看到，“光頭強”左手拿著一瓶紅色液體，右手拿著一個針筒，將紅色液體吸入針筒后給豬注射，注射部位大約在豬脖頸的位置;每次“光頭強”給豬注射完后，另一名男子都會在豬的身上做個標記。

王恒介紹，給豬打完針約半個小時后，工人開始給豬灌水，每隔半小時至一個小時灌一次水，一頭豬總共要注五到六次水，而給豬打針的目的是為了讓灌的水更好地吸收。經過注水，每頭豬會增加6—8斤的重量，按照目前生豬每公斤14元的價格來算，每頭生豬多灌的水能給屠宰場多帶來50元左右的純利潤。據了解，2015年，曲陽縣森陽食品有限公司(以下簡稱森陽食品公司)在向環(huán)保部門報批時稱，公司年屠宰量為15.2萬頭生豬。王恒透露，這些注水豬肉主要流向保定、深州、石家莊等地。

記者看到，視頻中豬的身上有數條不等的紅色標記，對此，王恒解釋，橫杠的數量代表每頭豬注過水的次數。而“光頭強”給豬注射的到底為何物?王恒也說不清，有次楊鑫要報10萬元的賬，王恒逼問楊鑫是什么費用，他才得知是“藥水費”。對于“藥水”，王恒只知道“藥水”是從山東郵寄過來的，沒有任何外包裝，發(fā)貨人和收貨人都是“光頭強”。

執(zhí)法部門：藥品確含高濃度獸用藥

王恒將其拍攝的視頻和獲取的“藥水”交到保定市農業(yè)局畜禽定點屠宰稽查大隊，近日，記者和王恒一起前往該單位，一趙姓負責人表示，對于王恒反映的問題，稽查大隊正在調查，目前還沒有結果。同時，該負責人證實，王恒提供的視頻是真實的，所攝內容確為森陽屠宰場豬舍內部場景，“我們之前檢查也有錄像，肯定是一個豬圈。”

上述負責人表示，在接到王恒的舉報后，5月23日，稽查大隊以安全生產的名義到森陽屠宰場進行日常監(jiān)督檢查，但在現場沒有發(fā)現任何打針、注水的跡象，豬身上也沒有劃杠的痕跡。趙負責人稱，經向公安部門了解，在法律上，偷拍視頻不能作為定罪的證據，所以必須抓到打針、注水的現行。而如果一直抓不到現行，此事該如何處理，趙負責人表示對此記者無權過問。

關于王恒提交的“藥水”，趙負責人表示，經檢驗，送檢的物品中確含有高濃度阿托品，是一種獸用藥，治療腹瀉用的，也可以配合其他物品使用，混合血水使用可使豬肉顏色更鮮艷，國家對該藥物的用量并無明確規(guī)定，“‘藥水’中別的成分檢測不出來，但確定沒有瘦肉精等禁藥成分。”

據了解，豬肉中加入阿托品，可擴張血管、多蓄水;注入血水可使肉色變深;注入鹵水能使肉色鮮艷、令蛋白質凝固而保水;注入工業(yè)色素也會使肉品長時間呈現鮮紅色，但其物質容易產生致癌病變。

趙負責人向記者介紹，之前多次到森陽屠宰場檢查時，都對豬肉進行抽檢，經檢測，豬肉含水量基本在77%臨界值范圍內，去年某次一頭豬的含水量超過了77%，稽查大隊對企業(yè)進行了予以罰款的行政處罰。

涉事企業(yè)疑違法占用耕地 官方回應正在調查中

國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，森陽食品公司位于保定市曲陽縣燕趙鎮(zhèn)西溝南村村北，法定代表人為張立龍，公司成立于2015年5月18日，經營范圍包括豬的屠宰和肉類專門零售服務。近日，記者驅車前往森陽屠宰場看到，該屠宰場緊鄰公路，三側為耕地，站在馬路邊，可聽到有刺耳的豬叫聲從屠宰場傳出來。

森陽食品公司前合伙人李濤表示，張立龍違法占地、偽造公章，森陽食品公司位于燕趙鎮(zhèn)西南溝村北側，實際占地約17畝，該土地全部為農田耕地，但張立龍私刻曲陽縣國土資源局公章，以建設用地的名義上報曲陽縣環(huán)保局。李濤稱，張立龍私自出具假土地規(guī)劃證明，以耕地冒充建設用地欺騙環(huán)保部門，以期在環(huán)境影響評價(以下簡稱環(huán)評)中過關，其行為已構成違法犯罪，應依法追究其刑事責任。

在李濤提供的一份“證明”中寫道，森陽食品有限公司位于燕趙鎮(zhèn)西溝南村村北，南側為道路，廠房占地面積4610平方米，廠區(qū)總占地面積10畝，全部為建設用地，符合曲陽縣土地利用總體規(guī)劃，署名為“曲陽縣國土資源局，2015年1月27日”，并蓋有該單位公章。

對此，燕趙鎮(zhèn)國土所一工作人員稱，森陽屠宰場所利用的土地類型仍在檢測中。曲陽縣國土資源局監(jiān)察科一工作人員表示，對于森陽屠宰場違法占地的事情，目前該部門正在調查中，還沒有結論。上述工作人員稱，曲陽縣國土資源局的公章除了“曲陽縣國土資源局”8個字外，還有一串號碼。

此外，李濤稱，根據環(huán)保部門規(guī)定，屠宰場應遠離居民住宅區(qū)，然而，森陽屠宰場周圍500米范圍內存在民房，張立龍以假租賃合同欺騙環(huán)保部門，對環(huán)保驗收組稱其已租下周圍住宅作為員工宿舍，但目前村民繼續(xù)在原處居住生活。再者，張立龍?zhí)峁┘俚墓┧贤?015年2月1日，森陽食品公司和燕趙鎮(zhèn)西溝南村村委會簽訂了一個供水合同，約定由西溝南村向森陽食品公司供水，“但實際上森陽屠宰場使用的是兩眼自備井，在廠內西北角”，李濤說，張立龍騙取的環(huán)評許可證應依法吊銷，并對其進行行政處罰。李濤將上述情況反映給曲陽縣環(huán)保局，對方表示，必須由公安機關認定張立龍?zhí)峁┑牟牧显旒伲洳拍艿蹁N森陽食品公司的環(huán)評許可證。京華時報暗訪組