養豬是農業不可或缺的一部分，養豬和傳統農業及工業差別都較大，小麥和電器都可以有生產庫存，但養豬的時效性更突出，基本沒有養豬企業會囤積抬價。養豬作為一個被規劃在農業范疇的工業化混合行業發展趨勢一定是趨于集約化，幾千年的小散或許真的會成為歷史，成為行業發展的墊腳石。

不止一次聽到專家聽到過，中國是豬肉消費大國，世界有一半的豬肉都在中國被消化，除了豬肉，全世界吃豬下水的國家可能也只有我們這里。也正是市場的龐大以及最近幾年工業不景氣才會有大量社會資金向養豬業轉移的社會現狀，但也正是因為這樣，國內養豬業才能在短期內迅速發展。

如今，中國在世界的地位越來越高，國人的消費水平也越來越高，任何可能會有利潤的行業在中國都會被龐大的消費群體推動成一個總量驚人的產業。曾經有人設想，如果能讓國人每人向自己捐贈一元錢拿自己就可以成為億萬富豪。本身這是當一個笑話來講的，但其實現在很多企業就是在做這個事情，比如騰訊、阿里巴巴、中國移動。

先說說中國人的飲食習慣，中國肉蛋奶的菜籃子里，豬肉肉占有很高的比例，而且國內對豬肉的消耗不僅僅是像國外那樣的僅吃豬肉，豬雜和下水都拋棄，中國基本上豬身上能吃的都可以做出來美味的佳肴，肚絲湯、爆炒腰花、豬手以及鹵煮火燒等都是很有特色的作法，所以國人是能把吃豬肉做到淋漓盡致的，也就是說在中國賣出去的豬基本全部可以轉化成肉制品。

消費市場的龐大，使得行業競爭也激烈，國內其實并沒有一套完整的養豬價值理論體系，個地方或者各個養殖戶甚至大規模養殖企業在飼養上都有很大差異。資金雄厚的企業可以學習歐洲或美國的養殖模式，在結合國內的氣候條件，形成一套完整的、科學的養殖體系，而小散養殖戶，基本還是依靠以往的經驗來進行養殖。

任何行業從來都不是中小企業在推動的，類似于中國目前的互聯網公司雖然成千上萬但走在最前沿的依舊是騰訊、百度之類的巨無霸公司。但養豬行業就比較特殊，資源整合較慢，溫氏也僅僅能在南方做到集結一大批小散戶加入自己的陣營，但這一個地區的小散戶加入，就讓溫氏常年處于養豬行業老大的地位。

有許多專家都講過，中國養豬業目前的出欄情況是大企業占比遠遠小于中小企業，而大企業又過多的依賴西方的資源和管理模式，所以也出現了個別時期只要是有一張歐美臉，在中國的各大養豬論壇上都能獲得較高的關注度。現在，不是了，現在大家都開始關注國外引種如何本地化的飼養，所以，一些規模較大資金較雄厚的豬場開始摸索屬于國內自己的養豬模式。

這是一個行業發展必須要經歷的一個階段，中國養豬有幾千年歷史，為什么在養豬業想要發展的時候需要依靠國外的技術指導呢?說到底，過去的養殖模式并不能有效的為現在的高密度養殖提供很有價值的參考，養過豬的都知道，養50頭肉豬跟1000頭肉豬面臨的不僅僅是數量的問題，數量和密度達到一定程度之后，所面臨的各種問題都會變得相當棘手。

這又回歸到最初的問題——資金，就中國養豬敘述發展的這幾年里，以前沒錢回家養豬的觀念已經被推翻，現在，養豬需要投入的資本或許比好多互聯網公司都要多，而其風險一直都比很多行業要大。

另外一個制約中國近些年養殖業發展的很重要原因是誠信，國外的養殖農莊之類的會嚴格按照既定的飼養要求去走，隨后，以簽訂好的價錢將生豬出售給食品公司。而國內明顯做不到這樣，上下游企業之間互相不信任，或者說互相想把對方的利潤全吞到自己的嘴里。

所以說，養豬要發展也必須建立完善的誠信體系，這一點不得不承認，自古以來在中國人的價值觀里，規范的、正規的大企業從來都比中小企業更有誠信，更有說服力，當然，大家也因為這種根深底褲的思想吃過幾次虧，就比如生產奶粉的三鹿乳業，但仔細回想一下，大企業誠信危機的例子要遠遠小于中小企業。

有一句俗語說“一顆老鼠屎，壞了一鍋湯”，個別企業的失信行為，會讓民眾對整個行業的信任集中到行業內為數不多的幾個大型企業。而這些來自市場消費的行為又將會持續打壓那些本身老老實實的行業中間力量，而小散戶可能就會在這樣的環境下走向死亡。

即便是中國領先世界的工業和建筑業也是有好幾家巨頭共同在世界上打造中國品牌的影響力，緊接著的中小企業在他們的帶領下分一杯羹。養豬也是如此，既然現在的養豬是流水作業多一些，那么就一定是規模大的企業在引領者整個行業的競爭規則。

舉個簡單的例子，歐美講究的動物福利標準其實國內很多豬場都能做到，或者做的比歐美很多企業好，但我們依舊沒有辦法將自己的豬肉出口到歐洲市場，為什么?因為他們說做的極致的企業，我們沒有企業能媲美，所以說在國際上，我們養豬似乎總是在虐待豬一樣。

而這些事情小散戶是改變不了的，即便你全部散養，天天發好音樂，也會因為你的量級不夠，不能作為一個市場參考而對你的產品進行貿易壁壘保護。原先這些小散戶摸索出來的特色養殖道路，慢慢的都被大企業模仿甚至超越，小散戶類似于類似于公司的調查員一樣，當你發現什么跟受歡迎準備創業的時候，馬上就有大公司迅速將產品推入市場。

所以說，小散是行業發展時期的一個很特殊的群體，按照目前的發展趨勢，小散一定會逐步被取代，無論是家庭農場合作方式還是被收購的模式，都將要把自己的利潤分給別人才能獲得生存。而那個時候，就不是一個獨立的企業了。

另外，這兩年的最嚴環保法，也讓小散戶吃盡苦頭，本來資金就相對薄弱，還需要花大價錢建造廢物處理設備，當然，由于成本壓力，許多小散戶在面對環保壓力時，直接選擇退出。當然，小散戶糞肥處理也是有適合自己的解決辦法的，湘潭縣就在推廣一種出去補貼僅需要5萬塊的環保改建，不少小散給于了一致好評。

但是，不集中的糞污處理，雖然能達到作為化肥的標準，但又有多少土地能讓你去施肥?或者說，有多少農民原因費力把處理好的糞肥上到自己田里?也就是說，要么你出設備、人還有時間幫別人上，要么自己流轉更多的土地用來消耗豬場產生的糞肥。

今天有環保問題，拆除了一大批小散戶，明天誰又知道會有什么問題會淘汰更多的小散戶，再加上行情波動自然淘汰的，小散戶正在一步步的自發或者被動的退出歷史舞臺。而這也或許是中國養豬行業發展到當下階段必須要走的一條路，即便小散戶不情愿，但依舊做了大企業發展、行業發展的墊腳石。

不過，做慣了小老板再回去做員工似乎有點不太容易轉變，養豬在迅速發展的時候，有沒有人能站出來關注一下這些被迫退出或者被拆遷的小散戶未來如何生存?“不可以一拆了之”除了要補貼拆遷之外，還會有其他的政策幫助農民增收嗎?畢竟，都要吃飯，都要活著。