為有效保障生豬肉品質量安全，維護人民身體健康，結合全縣生豬屠宰監管“掃雷行動”實施方案要求。6月19日，縣畜牧發展中心聯合縣食品藥品監督局對彭水縣山牧食品有限公司定點屠宰企業進行監督檢查。

檢查組對屠宰企業制度落實情況、屠宰環節無害化處理資料臺帳、瘦肉精、待宰生豬臨床健康狀況和畜禽標識佩戴情況等進行了檢查；重點對企業是否按照國家有關規定進行規范屠宰，是否嚴格按照國家有關規定進行肉品品質檢驗、屠宰后的肉品流向是否進行臺賬登記等情況進行監督。并對屠宰企業工作人員和畜牧發展中心派駐的檢疫人員履職情況進行了詳細詢問。

通過檢查，未發現生豬注水、“瘦肉精”和病死豬宰殺等現象。但存在屠宰企業臺賬記錄不規范、無害化處理設施不全、企業“瘦肉精”自檢制度尚未落實到位、基礎設施整改進度慢等。

檢查組要求企業限期整改發現的問題。加快企業場內基礎設施整改進度，重視安全生產，要深入排查并及時消除各類隱患，從源頭上保證生豬產品質量，確保全縣人民吃上放心肉、安全肉。