2016霉菌毒素污染幾項爆表？| 建明全方位營養專家來解答

黃廣明

2016年共收到839份樣品，4月-7月為檢測高峰期，全年嘔吐毒素的超標率基本在20-30%區間內，8月9月污染情況突然加重，超標率超過40%，而后又回到20%左右的超標水平。每月收檢樣品中玉米赤霉烯酮的超標率大致為5%，其中2月和9月的超標率較高，原因是2月樣品量較少，19個樣品中有3個樣品玉米赤霉烯酮含量超標；9月超標率高是因為當月玉米胚芽粕的樣品量較多，而玉米胚芽粕的玉米赤霉烯酮超標較高；2016年的飼料及飼料原料受黃曲霉毒素B1污染普遍較輕，11月份黃曲霉毒素的超標水平突然增加，主要是因為當月檢測的玉米樣品黃曲霉毒素超標嚴重。

黃廣明博士 建明中國高級CLS經理

全方位營養客戶服務實驗室專家

（CLS為建明中國客戶檢測服務實驗室簡稱）

嘔吐毒素污染非常嚴重

嘔吐毒素：2016年飼料及飼料原料受嘔吐毒素污染非常嚴重，在806份檢測樣品中，檢出800份樣品收嘔吐毒素污染，即檢出率為99.3%，其中有215份樣品嘔吐毒素含量超過國家限量標準，超標率為26.7%，樣品嘔吐毒素平均含量為1232.9 μg/kg，均值超過了國家限量標準。

玉米赤霉烯酮污染略輕

玉米赤霉烯酮：2016年飼料及飼料原料整體情況受玉米赤霉烯酮污染較輕，在754份檢測樣品中檢出726份樣品含有玉米赤霉烯酮，即檢出率為96.3%，其中42份樣品的玉米赤霉烯酮含量超過國家限量標準，即超標率為5.6%，樣品平均含量為180.3μg/kg。

黃曲霉毒素B1污染相對較輕

黃曲霉毒素B1：2016年飼料及飼料原料整體情況受黃曲霉毒素B1的污染也相對較輕，在檢測的792份中，有721份樣品檢出含有黃曲霉毒素B1，陽性率為91.0%，其中有39份樣品超過國家限量標準，超標率為4.9%，樣品平均含量為13.0μg/kg

伏馬毒素超標嚴重

伏馬毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素A、麥角毒素：2016年檢測7份樣品的伏馬毒素含量，其中5份樣品檢出含有伏馬毒素，檢出率為71.4%，平均含量167.9μg/kg沒有超標樣品；檢測T-2毒素含量的19份樣品，檢出率為100%，平均含量34.9μg/kg，沒有超標情況；檢測10份樣品中的赭曲霉毒素A含量，其中6份樣品檢測出含有赭曲霉毒素A，檢出率60%，平均含量2.0μg/kg，沒有樣品超標；檢測了11份樣品中的麥角毒素，檢出率為100%，平均含量0.3μg/kg，沒有樣品超標。

表1 2016年各類毒素污染情況