青農醫﹝2017﹞70號

西寧市農牧和扶貧開發局、海東市農發委、各州農牧局：

根據農業部《2017年屠宰環節“瘦肉精”監督檢測方案》和《2017年屠宰環節“瘦肉精”等風險監測方案》（農辦醫〔2017〕8號）的要求，為切實加強我省屠宰環節“瘦肉精”監管，強化屠宰環節風險物質監測，有效保障屠宰環節肉品質量安全，現就2017年屠宰環節“瘦肉精”監督檢測工作有關事項通知如下。

一、職責分工

1．屠宰環節“瘦肉精”監督檢測工作由西寧市、大通縣、湟源縣、湟中縣、平安區、樂都區、互助縣、民和縣、循化縣、共和縣、貴德縣、德令哈市、格爾木市、尖扎縣等14個市、縣（區）動物衛生監督所具體實施。

2．省動物衛生監督所負責監督檢測數據的匯總分析。

二、檢測任務

1．市、縣（區）級檢測任務分配見附表1。

2．農業部抽檢任務： 上下半年各抽檢1次，每次60份共120份（牛尿、羊尿、牛肝、羊肝各30份），主要抽檢3家牛屠宰企業、3家羊屠宰企業（規模以上牛、羊屠宰企業各2家，小型牛、羊屠宰企業各1家）。西寧市、海東市配合完成上半年農業部抽檢任務，黃南州配合完成下半年農業部抽檢任務。

三、采樣方法

參照《動物及動物產品獸藥殘留監控抽樣規范》（NY/T1897-2010），采集待宰豬（牛、羊）尿樣或者在屠宰線上采集膀胱尿樣。采樣要求和抽樣單見附件2、附件3。

四、檢測項目

每份樣品同時檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等3種“瘦肉精”類物質。

五、檢測方法

1．快速檢測方法。各實施單位用“瘦肉精”快速檢測試紙條進行現場快速檢測。

2．確證檢測方法。確證檢測應當按照《豬尿中β-受體激動劑多殘留檢測液相色譜-串聯質譜法》（農業部公告第1025號-11-2008)要求進行。鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇在動物尿液中的判定值均為≤0.5μg/L。

六、檢測結果處理

1．快速檢測陰性結果。現場快速檢測結果為陰性的，待宰豬（牛、羊）或者豬（牛、羊）產品可按要求進入下個屠宰環節。

2．快速檢測陽性結果。現場快速檢測結果為陽性或疑似陽性的，應立即進行二次快速檢測；如二次快速檢測結果為陽性的，應立即禁止同批豬（牛、羊）移動，或者封存同批豬（牛、羊）產品，同時向當地畜牧獸醫主管部門報告，并及時按要求采樣進行確證檢測。如二次快速檢測結果為陰性的，需進行第三次快速檢測，檢測結果仍為陰性的，按快速檢測陰性結果處理；檢測結果為陽性的，按快速檢測陽性結果處理。

3．確證檢測陰性結果。確證檢測機構應在出具確證檢測報告后2小時內告知送樣單位。確證檢測結果為陰性的，按陰性結果處理，豬（牛、羊）解除禁止移動限制，豬（牛、羊）產品解除封存。

4．確證檢測陽性結果。確證檢測結果為陽性的，送樣單位在收到確證檢測陽性結果后24小時內書面向當地畜牧獸醫主管部門報告，同時告知被抽樣單位。當地畜牧獸醫主管部門應及時依法查處，并通報公安機關。

七、監測方式

為確保屠宰環節“瘦肉精”監測效果，2017年實施以購買服務的方式將監測任務落實到各地動物衛生監督所和派駐屠宰場官方獸醫，省動物衛生監督所與各地動物衛生監督所負責人和派駐官方獸醫簽訂《2017年屠宰環節“瘦肉精”監督檢測購買服務合同》，以確保檢測任務保質保量完成。

八、工作要求

1.加強培訓指導。省動物衛生監督所組織開展樣品采集和“瘦肉精”檢測技術培訓，確保操作人員能熟練掌握樣品采集和“瘦肉精”檢測方法。

2.規范檢測操作。各地要嚴格按照有關規程和標準實施監督檢測，認真記錄樣品采集和監督檢測情況。對現場快速檢測陽性或者疑似陽性、需要確證檢測的，必須送有資質的檢測機構進行確證檢測。

3.強化日常監管。各地區要嚴格落實本方案，切實強化屠宰環節“瘦肉精”監管。督促屠宰企業落實質量安全主體責任，認真開展“瘦肉精”自檢工作。

4.及時報送材料。請各地分別于3月25日、6月25日、9月25日、11月25日前將監督檢測情況報送至省動物衛生監督所，前三次報送監督檢測數據，第四次報送監督檢測數據及全年總結報告。

聯系人：史彥蓉

電 話：0971-7129717

郵 箱：273475115@qq.com

青海省農牧廳

2017年4月6日