中國白羽肉雞產業經過三十多年的發展，已經成為中國農業和農村經濟中的重要支柱，實現了從傳統飼養模式向現代化養殖模式的轉變，成為現代農業和現代畜牧業的典范，成為我國畜牧業中產業化、規?；藴驶?、國際化程度最高的產業。

2014年1月8日，“中國畜牧業協會禽業分會白羽肉雞聯盟(CBA)”在北京成立，聯盟隸屬于中國畜牧業協會，是由白羽肉雞養殖、加工等龍頭企業及其他相關企業或機構組成的非營利性社會團體組織;2016年10月19日，白羽肉雞聯盟的近40家成員在農業部、商務部、國家質檢總局、國家食藥監總局領導和業內眾多專家注目下，鄭重進行“中國白羽肉雞食品安全健康消費守護行動宣誓”;2017年2月，白羽肉雞聯盟與中國食品安全報攜手，透明行業發展，維護市場秩序，讓消費者吃上安全雞、健康雞、放心雞……因為，這是食物鏈里平常的一環，這是營養塔里不可或缺的一層，這是肉類市場上承受傲慢與偏見頗多的一種。當前的白羽肉雞行業，面臨此方科學論證不斷，彼處“新民謠”不歇的食品安全信任危機，我們要抱團取暖，充分發揮專業聯盟和權威媒體的作用，為行業正名。

發達國家消費者的肉類消費觀念和消費模式已然轉變，對高蛋白、高脂肪、高膽固醇的紅肉消費減少，對高蛋白、低脂肪、低能量、低膽固醇的白肉(雞肉)消費顯著增加。如美國在1961年，人均紅肉消費量為59.9千克，雞肉人均消費量為13.6千克，占肉類消費總量的18.5%;到了2008年，美國人均紅肉消費量下降到51.9千克，人均雞肉消費量上升至38.1千克，占肉類消費總量的比例達到42.6%，目前美國人均雞肉消費量已遠遠超過了牛肉和豬肉。轉眼看國內，中國白羽肉雞產業1984年從零開始，發展到今天，保守估計白羽肉雞產量已經達到1200萬噸，成為國內第二大肉類消費品。

由此可見，膳食結構轉變可謂營養認知轉變的直接表現，需求在變化，市場在適應，行業結構調整和風險交流被推上風口浪尖。如何推動行業相關標準和規范的建立健全，如何為行業發展進行前瞻性指導;如何加強行業自律和自我管理;如何聯合上下游相關企業，通過行業約束，提升產品質量和食品安全……這是白羽肉雞聯盟的使命，也是食品安全類媒介的使命，關乎煙火味的消息層出不窮，我們要為行業和消費者負責，善其身，鳴其益，御其險。

為此，聯盟企業將全部推行管理智能化、生產自動化、食品安全系統化、環保消防標準化，嚴格生物安全體系建設，健全完整的質量管理體系和產品可追溯體系，嚴格執行國家的法律法規，落實內部管控措施，確保食品安全和公眾健康。同時牢固樹立健康養殖概念，保證產品標準達到或超過國家標準，率先推行內外銷產品的同線、同標、同質生產，向消費者提供最為安全、健康、放心的雞肉產品。

目前，中國已經成為僅次于美國的世界第二大肉雞生產國，中國白羽肉雞聯盟內的企業雞肉產量占到了全國總產量的50%，年雞肉及制品出口量在40萬噸以上，解決了2286萬人就業，提高產業鏈人員收入500億元，創造產值超過3000億元，對解決“三農”問題，促進城鎮化建設做出了貢獻。在柴米油鹽的基礎性產業里，鮮有一個行業可以成長如此之快、覆蓋如此之廣、受益如此之多，白羽肉雞聯盟的企業堅決踐行社會責任，因為這是我們的根基，我們的目的，我們理應擔當之事。為此，聯盟更要呼吁，共同發展與帶動致富是我們的理想和方向，我們將要堅持環境友好可持續發展戰略，保證生產各環節的排放達到國家標準，確保我們賴以生存的環境山更綠、水更青。我們更要重視和關愛從業人員的基本權利，確保從業人員的工作環境、生活福利及勞動保護，讓他們享受溫馨生活的同時提升職業自豪感。與此同時，所謂獨木不成林，我們也希望得到社會更多的理解，得到市場更多的支持，得到政府更多的關注，給予行業發展一個積極、科學、友好的宏觀環境。

曾有人說，“一句真話能比整個世界的分量還重。”今天，白羽肉雞聯盟借中國食品安全報的強大輿論影響力與社會信任度，展開這次行業匯報與討論。我們篤信，危機會過去，結構會優化，支持會增加……因為真誠、因為科學、因為國家、因為我們為了營養健康互相關懷。