為大幅度提升我縣的生豬屠宰水平，進(jìn)一步解決義縣生豬屠宰安全突出問題，嚴(yán)厲打擊各類屠宰違法違規(guī)屠宰行為，保證餐桌畜產(chǎn)品安全，根據(jù)《2016年錦州市生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案》《省局“掃雷行動”方案解讀》文件精神，全縣組織開展生豬屠宰安全監(jiān)管“掃雷”專項整治活動，嚴(yán)格要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰廠點場地的設(shè)計規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，加大對生豬屠宰添加“瘦肉精”、注水（注膠）、私屠濫宰、銷售及屠宰病死畜等違法屠宰加工經(jīng)營病死豬行為的監(jiān)管打擊力度，持續(xù)保持高壓態(tài)勢，充分保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
一、“掃雷行動”整治重點
主要以小型屠宰廠為重點整治對象，堅持做好小型屠宰廠點資格清理，不符合條件的，一律不得從事生豬屠宰活動，并將小型屠宰點、城鄉(xiāng)結(jié)合部、交通要道周邊、私屠濫宰專業(yè)村（戶）和肉食品加工集中地等屠宰違法行為易發(fā)多發(fā)地區(qū)設(shè)為重點整治區(qū)域，加強對添加“瘦肉精”、注水（注膠）、私屠濫宰、銷售及屠宰病死畜等違法行為的查處力度，發(fā)現(xiàn)一起，上報一起，查處一起，曝光一起，絕不姑息。
二、主要措施
1、開展兩次宣傳教育活動 。組織義縣區(qū)域內(nèi)生豬屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人，以約談、告知書、簽訂責(zé)任書等方式為載體開展宣傳教育學(xué)習(xí)，強化各屠宰企業(yè)的屠宰法律法規(guī)、安全知識和職業(yè)道德誠信教育，督促引導(dǎo)各小型屠宰點逐步走向正規(guī)化。
2、進(jìn)行全面排查摸底行動。通過監(jiān)督檢查、明察暗訪、接訪舉報等方式，對全縣重點整治區(qū)域進(jìn)行深入摸底排查，摸清小型屠宰廠點的生豬屠宰和代宰經(jīng)營環(huán)節(jié)無害化處理情況，并通過全面、細(xì)致排查，尋找發(fā)現(xiàn)生豬屠宰違法線索。發(fā)揮村防疫員的監(jiān)督作用，要實行由村防疫員每周向定點辦報告該村是否存在屠宰相關(guān)違法行為。
3、協(xié)調(diào)相關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法。聯(lián)合公安、食品藥品監(jiān)督管理等部門，對小型屠宰點、城鄉(xiāng)結(jié)合部、交通要道周邊、私屠濫宰專業(yè)村（戶）和肉食品加工集中地等屠宰違法行為易發(fā)多發(fā)地區(qū)進(jìn)行一次聯(lián)合執(zhí)法檢查，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲杜絕生豬屠宰注水（注膠）、添加“瘦肉精”等行為，依法打擊取締生豬私屠濫宰窩點，對查獲的違法線索依法立案查處或及時移送相關(guān)部門處理，涉嫌犯罪的一律移送公安機關(guān)。質(zhì)量安全風(fēng)險隱患，認(rèn)真查找屠宰監(jiān)管的漏洞和薄弱環(huán)節(jié)
4、對屠宰行業(yè)加強管理力度。督促屠宰廠落實生豬進(jìn)廠“瘦肉精”自檢、肉品檢驗、病害豬無害化處理、生豬進(jìn)廠出廠等記錄制度，切實做好生豬定點屠宰許可管理，持續(xù)開展小型屠宰點資格審核清理工作，加強定點屠宰企業(yè)設(shè)立審批管理，對不合格屠宰點進(jìn)行督促指導(dǎo)。
此次“掃雷行動”的開展情況、主要成果、經(jīng)驗
2016年6月結(jié)合我縣區(qū)實際情況開展“掃雷行動”，組織各屠宰廠點負(fù)責(zé)人召開動員大會，通過印發(fā)宣傳單向廣大群眾普及肉品消費知識，發(fā)動群眾監(jiān)管生豬屠宰和銷售經(jīng)營，為“掃雷行動營造良好的社會氛圍”。2016年7月全面排查重點區(qū)域、重點對象和生豬屠宰違法行為，深入了解掌握義縣生豬屠宰廠點布局、“代宰”經(jīng)營和屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理情況，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題和安全隱患。2016年8—9月根據(jù)省、市傳達(dá)的文件精神，集中整治縣內(nèi)五家小型屠宰廠點存在的問題和安全隱患，重建或改造規(guī)劃不完善的小型屠宰廠點，取締不符合設(shè)立條件的小型屠宰廠點，保證屠宰環(huán)境，提升肉品質(zhì)量。2016年10—2017年3月全面落實屠宰企業(yè)“代宰”質(zhì)量安全責(zé)任，規(guī)范企業(yè)“代宰”行為，確保標(biāo)準(zhǔn)化屠宰、規(guī)范化檢驗；以違法必究的原則嚴(yán)厲打擊生豬屠宰添加“瘦肉精”、注水（注膠）等違法行為。我縣共召開3次“掃雷”專項整治活動會議和1次座談會，共處理3起違法案件。在整個活動過程中，執(zhí)法人員和力度有待加強，希望這種高壓態(tài)勢一直保持下去。
我縣在開展“掃雷行動”的同時，以新聞信息的形式及時報道“掃雷行動”進(jìn)展，提高公眾知識度和參與度，在群眾監(jiān)督下全面引導(dǎo)各小型屠宰點逐步走向正規(guī)化 ，全面打擊生豬屠宰各項違法行為，充分保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。要強化屠宰行業(yè)監(jiān)管的長效機制建設(shè)，結(jié)合本地本系統(tǒng)的實際情況，加強調(diào)查研究，總結(jié)生豬屠宰行業(yè)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的好做法和好經(jīng)驗，切實提高生豬屠宰行業(yè)監(jiān)管能力；要健全完善生豬屠宰企業(yè)誠信和自律機制，促進(jìn)生豬屠宰產(chǎn)業(yè)鏈的健康可持續(xù)發(fā)展。