為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)管，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)部自2016年5月至2017年4月組織開展了生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”。“掃雷行動(dòng)”期間，地方各級(jí)農(nóng)牧部門以小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理和生豬“代宰”行為為重點(diǎn)，采取有效措施，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰違法行為，取得顯著成效。

在生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”中，地方各級(jí)農(nóng)牧部門加強(qiáng)生豬屠宰企業(yè)管理，督促企業(yè)完善生豬入廠（場(chǎng)）查驗(yàn)登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、病害豬無(wú)害化處理、生豬產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）等環(huán)節(jié)記錄制度，強(qiáng)化“代宰”屠宰場(chǎng)監(jiān)管，規(guī)范“代宰”行為，生豬屠宰肉品質(zhì)量安全主體責(zé)任進(jìn)一步強(qiáng)化；繼續(xù)加強(qiáng)小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)監(jiān)管，做好小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)的資格清理，全國(guó)共清理小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)3583個(gè)，提升了生豬屠宰規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐進(jìn)一步加快；通過(guò)強(qiáng)化日常監(jiān)管、開展聯(lián)合執(zhí)法、受理群眾舉報(bào)、督察督辦等多種形式，加大對(duì)私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為的查處力度，全國(guó)在“掃雷行動(dòng)”期間累計(jì)接到群眾舉報(bào)線索6643起，查實(shí)4739起；出動(dòng)執(zhí)法人員86.4萬(wàn)人次，開展聯(lián)合執(zhí)法2.2萬(wàn)次，搗毀私屠濫宰窩點(diǎn)2848個(gè)，查處屠宰環(huán)節(jié)各類違法案件3742件，移送司法機(jī)關(guān)318件，私屠濫宰等重點(diǎn)違法行為得到進(jìn)一步查處。

下一步，農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)組織開展2017年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”，規(guī)范屠宰生產(chǎn)活動(dòng)，緊盯重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo)，健全監(jiān)管工作機(jī)制，持續(xù)保持對(duì)生豬屠宰違法行為的高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)， 切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。