根據《農業部關于開展2017年國家農產品質量安全例行監測（風險監測）工作的通知》（農辦質〔2016〕17號）文件要求，5月2日，農業部肉及肉制品質量監督檢驗測試中心戴延燦副主任一行5人來漢，對武漢市畜產品質量安全開展2017年度第2次例行監測抽樣活動。

在省畜牧獸醫局相關人員配合下，戴延燦副主任一行深入江夏、東西湖、江岸、硚口等4個區的2個生豬定點屠宰場、4個集貿市場、4個大中型超市，隨機抽取豬肝、豬肉、牛肉、禽肉、禽蛋等5類產品共40個樣品，樣品實行一樣3份，經過簡單包裝處理，抽檢單位負責詳細登記樣品基本信息后，經抽樣單位和企業單位相關人員雙雙簽字確認。抽樣單位將對樣品進行瘦肉精、磺胺類、氟喹諾酮類等21項指標進行檢測，檢測結果信息將由農業部統一發布。

據4月中旬農業部發布2017年第一季度國家農產品質量安全例行監測（風險監測）信息顯示，農業部2017年度第1次在漢例行監測畜產品質量安全合格率100%。