據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站2016年12月12日發(fā)布關(guān)于做好2017年元旦春節(jié)期間生豬屠宰監(jiān)管工作的通知，要求各地深入推進(jìn)生豬屠宰監(jiān)管，進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰檢疫檢驗(yàn)，著力強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè);對(duì)添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水等違法行為，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、曝光一起，嚴(yán)防不合格肉品流入市場(chǎng)。跟著小編一起看看那些地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始屠宰“掃雷”工作了。

農(nóng)業(yè)部對(duì)生豬屠宰加工監(jiān)管實(shí)現(xiàn)良好開(kāi)局

2016年農(nóng)業(yè)部組織開(kāi)展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”，嚴(yán)查重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域、盯緊重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo)、嚴(yán)打重點(diǎn)違法行為。“掃雷行動(dòng)”啟動(dòng)以來(lái)，全國(guó)已查處屠宰違法案件4839起，移送公安機(jī)關(guān)415起，搗毀私屠濫宰窩點(diǎn)2715個(gè)，取締不符合條件的生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)1928個(gè)。

大慶將在全市范圍開(kāi)展生豬屠宰企業(yè)整頓

大慶市畜牧獸醫(yī)局為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管，維護(hù)市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者的權(quán)益，保障人民群眾的身體健康，大慶市將在全市范圍內(nèi)開(kāi)展生豬屠宰企業(yè)摸排整頓工作，嚴(yán)厲打擊“注水豬”違法行為。

整頓過(guò)程中，大慶市各縣區(qū)要加強(qiáng)屠宰檢疫工作，發(fā)現(xiàn)未附檢疫證明、未佩戴耳標(biāo)和病死的動(dòng)物，不得入場(chǎng)，依法查處。規(guī)范實(shí)施同步檢疫，確保頭蹄、胴體、內(nèi)臟等部位檢疫準(zhǔn)確，仔細(xì)觀察疑似病變組織或部位，杜絕病害動(dòng)物產(chǎn)品流向市場(chǎng)。對(duì)檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品逐一加施檢疫標(biāo)志，出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，做到證物相符，嚴(yán)禁未加施證標(biāo)的動(dòng)物產(chǎn)品流入市場(chǎng)。對(duì)檢出的病害動(dòng)物產(chǎn)品及時(shí)出具《檢疫處理通知單》，監(jiān)督屠宰場(chǎng)進(jìn)行無(wú)害化處理。

針對(duì)普通方法很難鑒別注膠肉的問(wèn)題，嘗試?yán)媒t外光譜(NIR)分析技術(shù)等方式，比照國(guó)家規(guī)定的畜禽肉水分限量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)涉嫌注水生豬屠宰企業(yè)的肉品含水情況進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，確認(rèn)注水行為屬實(shí)的，依法移交公安機(jī)關(guān)，并取締該生豬屠宰企業(yè)畜禽定點(diǎn)屠宰資格，該企業(yè)法人、主要負(fù)責(zé)人及參與注水人員永久不得進(jìn)入屠宰行業(yè)。畜牧獸醫(yī)管理部門(mén)工作人員，涉嫌徇私舞弊、玩忽職守的，依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

山西省展開(kāi)生豬屠宰“掃雷行動(dòng)”

2017年元旦、春節(jié)將至，為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間畜禽屠宰監(jiān)管工作，保障肉品質(zhì)量安全，維護(hù)節(jié)日期間畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展秩序，12月26日，山西省農(nóng)業(yè)廳在全省展開(kāi)生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”，以確保生豬屠宰生產(chǎn)安全。

根據(jù)生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”實(shí)施方案，山西省農(nóng)業(yè)部門(mén)將加大對(duì)小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)所在地、城鄉(xiāng)接合部、交通要道周邊、肉食品加工集中地和農(nóng)村集市等重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域和監(jiān)管目標(biāo)的監(jiān)督檢查力度，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，圍繞突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)。加強(qiáng)對(duì)私屠濫宰、屠宰環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法行為的查處力度，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、曝光一起，嚴(yán)防不合格肉品流入市場(chǎng)。

另?yè)?jù)悉，為確保上市禽畜肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，山西省各級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及其駐場(chǎng)官方獸醫(yī)須按照《動(dòng)物防疫法》《動(dòng)物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)要求，受理檢疫申報(bào)后要嚴(yán)格查驗(yàn)入場(chǎng)畜禽產(chǎn)地檢疫合格證明和標(biāo)志，嚴(yán)格按照屠宰檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫，認(rèn)真履行屠宰檢疫監(jiān)管職責(zé)。嚴(yán)厲打擊畜禽屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)違法違規(guī)行為，確保畜禽屠宰檢疫檢驗(yàn)工作落實(shí)到位。

浙江省召開(kāi)生豬屠宰監(jiān)管掃雷行動(dòng)總結(jié)座談會(huì)

12月6—8日，浙江省生豬屠宰監(jiān)管掃雷行動(dòng)交叉檢查總結(jié)座談會(huì)在衢州召開(kāi)，杭州市及其他各地市交叉檢查組成員代表共計(jì)50余人參加此次會(huì)議。

會(huì)后，代表團(tuán)赴常山縣泰仁食品有限公司定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、配送點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地參觀。常山縣全縣僅保留一家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，承擔(dān)9個(gè)豬肉配送點(diǎn)的屠宰配送工作，其配送模式對(duì)我市清理整頓、肉品安全保障工作深有啟發(fā)。我市將認(rèn)真貫徹會(huì)議精神，學(xué)習(xí)借鑒好的管理經(jīng)驗(yàn)，為實(shí)現(xiàn)屠宰行業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展不斷努力。(杭州市畜牧獸醫(yī)局)

湖南武岡:舉辦生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法培訓(xùn)班

12月13日，武岡市畜牧水產(chǎn)局舉辦了生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法培訓(xùn)班，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法人員參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)班邀請(qǐng)了市公安局經(jīng)警隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)、辦案專家劉小林同志進(jìn)行授課，內(nèi)容圍繞新形勢(shì)下如何安全迅速打擊私屠濫宰、查處注水生豬肉、高效監(jiān)管生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)展開(kāi)。他以自身執(zhí)法辦案親身經(jīng)歷，開(kāi)展以案學(xué)法活動(dòng)，對(duì)私屠濫宰、違規(guī)使用檢驗(yàn)印章、違規(guī)生產(chǎn)加工等行為的偵查技巧、打擊手段、行政復(fù)議等執(zhí)法活動(dòng)展開(kāi)激烈的討論。(武岡市畜牧水產(chǎn)局)

湖南省雙峰縣開(kāi)展生豬屠宰“掃雷行動(dòng)” 確保肉品安全

湖南雙峰縣畜牧水產(chǎn)局為開(kāi)展好2016年度生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”，年初專門(mén)成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，不定期的組織執(zhí)法力量對(duì)永豐、青樹(shù)坪生豬定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行監(jiān)督檢查。還多次召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議，召集生豬屠宰監(jiān)管相關(guān)部門(mén)人員、屠宰場(chǎng)和屠商代表，分析當(dāng)前的形式和存在的問(wèn)題，聽(tīng)取屠商的意見(jiàn)，這一系列舉措嚴(yán)厲打擊了私屠濫宰行為，確保全縣肉品品質(zhì)安全。

湖南北湖生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”有成效

湖南雙峰縣畜牧水產(chǎn)局為開(kāi)展好2016年度生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”，年初專門(mén)成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，不定期的組織執(zhí)法力量對(duì)永豐、青樹(shù)坪生豬定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行監(jiān)督檢查。還多次召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議，召集生豬屠宰監(jiān)管相關(guān)部門(mén)人員、屠宰場(chǎng)和屠商代表，分析當(dāng)前的形式和存在的問(wèn)題，聽(tīng)取屠商的意見(jiàn)，這一系列舉措嚴(yán)厲打擊了私屠濫宰行為，確保全縣肉品品質(zhì)安全。(雙峰縣畜牧水產(chǎn)局)

四川：2016年取締關(guān)閉不合格屠宰點(diǎn)1160個(gè)

人民網(wǎng)成都12月27日，四川省農(nóng)業(yè)廳召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)了2016年各專項(xiàng)整治情況。據(jù)了解，2016年，四川省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合公安、工商、質(zhì)監(jiān)等8部門(mén)，大規(guī)模開(kāi)展禁限用農(nóng)藥專項(xiàng)整治行動(dòng)、獸用抗菌藥專項(xiàng)整治行動(dòng)、“三魚(yú)兩藥”專項(xiàng)整治行動(dòng)、生豬屠宰“掃雷”行動(dòng)、“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)、生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)和農(nóng)資打假專項(xiàng)治理行動(dòng)等7個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng)。

為了保證肉類安全，全省共免疫畜禽16.8億頭(只、羽)次，產(chǎn)地檢疫畜禽2.73億頭(只、羽)，無(wú)害化處理病死豬70.95萬(wàn)頭。在生豬屠宰“掃雷”行動(dòng)中，基本完成生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理，取締關(guān)閉不合格屠宰點(diǎn)1160個(gè)，取締關(guān)閉率達(dá)39 %。

重慶長(zhǎng)壽區(qū)全力推進(jìn)“掃雷行動(dòng)”杜絕私屠亂宰行為

重慶市長(zhǎng)壽區(qū)全力推進(jìn)生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”和牛屠宰監(jiān)管專項(xiàng)活動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)秩序，保障市民舌尖上的安全此次“掃雷行動(dòng)”以中小型屠宰點(diǎn)集中整治、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理集中整治、“代宰”行為集中整治、屠宰環(huán)節(jié)非法添加行為集中整治和牛屠宰注水行為排查為重點(diǎn)。9月以來(lái)，先后關(guān)閉了飛龍雷祖、石堰興隆等7個(gè)達(dá)不到整改要求的小型手工過(guò)渡場(chǎng)點(diǎn)，取締了云集大鼓氹等2個(gè)私屠亂宰黑窩點(diǎn);辦理屠宰環(huán)節(jié)違法行為案件8件，處罰金額19584元。規(guī)范了屠宰環(huán)節(jié)病死豬及病害豬肉的無(wú)害化處理監(jiān)管，建立健全了“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)、企業(yè)自檢的臺(tái)賬記錄、檔案管理以及資料報(bào)送工作。

江西九江市加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管

冬季氣溫低，易發(fā)生各種重大動(dòng)物疫病。為此，江西省九江市從四個(gè)方面加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管。首先，進(jìn)行了生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理。因環(huán)保排污不過(guò)關(guān)、屠宰設(shè)施落后、檢疫檢驗(yàn)不合要求等原因，九江市屠宰辦停業(yè)整頓1家大型屠宰場(chǎng)，關(guān)閉了4家鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)。其次，落實(shí)了主體責(zé)任。各級(jí)農(nóng)業(yè)屠宰管理部門(mén)分別與轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)簽訂了監(jiān)管責(zé)任書(shū)，并派駐了官方獸醫(yī)進(jìn)行檢疫監(jiān)督，嚴(yán)把屠宰場(chǎng)生豬進(jìn)場(chǎng)檢疫、同步檢疫和出場(chǎng)檢驗(yàn)關(guān)口，加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)督抽檢，確保上市生豬肉品質(zhì)量合格。再次，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為。2016年全市共立案查處生豬屠宰領(lǐng)域違法案件55起，搗毀私屠濫宰窩點(diǎn)33個(gè)，其中市本級(jí)立案查辦了私屠濫宰、出售檢疫不合格生豬產(chǎn)品、檢疫票證實(shí)物不符等4起案件，有效打擊了屠宰領(lǐng)域各類違法行為。最后，加強(qiáng)官方獸醫(yī)巡查。九江市農(nóng)業(yè)局制定了包括畜禽屠宰場(chǎng)所等在內(nèi)的各類重點(diǎn)監(jiān)管領(lǐng)域巡查辦法，逐級(jí)落實(shí)監(jiān)督巡查制度，實(shí)行定期檢查和突擊檢查相結(jié)合，督促企業(yè)完善各項(xiàng)質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)記錄和臺(tái)賬，實(shí)行生豬屠宰全過(guò)程痕跡化管理，確保產(chǎn)品可追溯性，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。