據(jù)世界糧食與農(nóng)業(yè)組織，2015年全球產(chǎn)蛋量超過7000萬公噸，世界商業(yè)雞蛋生產(chǎn)量創(chuàng)紀(jì)錄，前五位產(chǎn)蛋國的產(chǎn)量占總需求55%，下面是前十位最多雞蛋生產(chǎn)國。

1、中國。

帶殼雞蛋年產(chǎn)量達(dá)到56億公斤，近幾年，中國雞蛋產(chǎn)量位居世界冠軍。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織，中國產(chǎn)蛋量年增長速度為2%，到2020年頂級(jí)產(chǎn)蛋大省有河北、河南、山東、遼寧、江蘇等地。

2、美國。

美國產(chǎn)蛋量排名第二，年產(chǎn)量近56億公斤，帶殼雞蛋的生產(chǎn)有五個(gè)最大州，分別為印第安納州、賓夕法尼亞州、俄亥俄州、艾奧瓦州、加利福尼亞州。

3、印度。

印度是第三大產(chǎn)蛋國，帶殼雞蛋年產(chǎn)量達(dá)到38億公斤，聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計(jì)，年增長率超過8%。生產(chǎn)成本低，消費(fèi)上升，印度產(chǎn)蛋地區(qū)有安德拉邦、泰米爾納德邦、馬哈拉施特拉邦、哈里亞納邦、旁遮普邦。

4、日本。

日本是第四大產(chǎn)蛋國，年產(chǎn)量達(dá)到25.22億公斤，白色蛋黃雞蛋喂的飼料是稻米，日本是亞洲蛋制品出口國之一。

5、墨西哥。

墨西哥雞蛋產(chǎn)量位居世界第五，年產(chǎn)量達(dá)到25.16億公斤，墨西哥是拉美最大產(chǎn)蛋國之一，墨西哥產(chǎn)蛋地區(qū)有韋拉克魯斯、托雷翁、坎佩切、瓜那華洲、尤卡坦州。

6、巴西。

巴西產(chǎn)蛋量位居世界第六位，年產(chǎn)量達(dá)到22億公斤，在巴西產(chǎn)量兩最多地區(qū)有圣保羅、圣埃斯皮里圖州、南里奧格蘭德州、戈亞斯州、圣卡塔琳娜州。對(duì)非洲出口有所下降，但消費(fèi)增加。

7、印度尼西亞。

印度尼西亞年均雞蛋產(chǎn)量達(dá)到12.2億公斤，禽蛋產(chǎn)量達(dá)到30萬噸，這些雞蛋主要在當(dāng)?shù)劁N售，印尼目標(biāo)是提高產(chǎn)量至35噸至50噸，印尼的茶葉蛋很普遍，雞蛋降低膽固醇。

8、土耳其。

土耳其的雞蛋產(chǎn)量位居世界第八，年產(chǎn)量達(dá)到10.3億公斤，生產(chǎn)設(shè)施質(zhì)量通過歐盟家禽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋出口市場有歐盟成員國和中東地區(qū)。

9、法國。

法國雞蛋產(chǎn)量位居世界第九位，年產(chǎn)量達(dá)到9.4億公斤，法國監(jiān)管機(jī)構(gòu)并未對(duì)價(jià)格做嚴(yán)格限制，對(duì)待蛋雞更人性化，雞蛋價(jià)格對(duì)鄰國比利時(shí)有一定影響。

10、德國。

德國雞蛋產(chǎn)量位居世界第十位，年產(chǎn)量達(dá)到8.9億公斤，德國雞蛋生產(chǎn)符合歐盟委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，德國對(duì)沙門氏菌的無菌蛋做接種，德國雞蛋生產(chǎn)符合安全標(biāo)準(zhǔn)。