中國的豬市不但被每日變動的行情所吸引，也被三塊肉所吸引：進口肉、走私肉、儲備肉。可以說，圍繞這三塊肉，暴發了無數的爭論。那么，2016年，圍繞這三塊肉發生了哪些變化？我們來梳理一下……
“儲備肉”作用越來越小
根據我國法律規定“儲備肉，是指國家用于應對重大自然災害、公共衛生事件、動物疫情或者其他突發事件引發市場異常波動和市場調控而儲備的肉類產品,包括儲備活畜（含活豬、活牛、活羊）和儲備凍肉（含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉）。 ”
在此前很長一段時間內，儲備肉對豬市起著重要的調節作用。收儲往往是在豬價最低谷的時候進行，對養殖戶雖有一種心理安慰作用，對于提高養殖積極性有著重要的作用，但對于豬價的作用則是越來越小。放儲往往是在豬價高峰時進行，對于消費端起著平抑物價的作用。但數據和經驗都證明，儲備肉的作用越來越小，更多的是表明國家的一種態度。
有消息稱，在有些惠農政策并沒起到促進養豬業的健康持續發展時，甚至是損害了部分養殖戶的利益，如能繁母豬補貼……政府就下定決心，將豬市放手給市場進行調節。2016年，豬價高乞，國內并沒有發放“中央儲備肉”，僅是各級地方政府為了保證豬肉消費而發放了“市級儲備肉”，大概就表明了政府的這一態度。
“走私肉”執法靠媒體曝光
據報道，越南每年通過廣西邊境走私進入中國的生豬超過60萬頭，且這條黑色產業鏈在中越邊境已經存在了10多年，嚴重威脅國內動物防疫和食品安全，對生豬價格也是一個沖擊。
在2016年豬價高峰時，廣西某屠宰場居然70%的屠宰生豬都來自于走私，讓養豬人無力吐槽！
2016年上半年由于仔豬稀缺，以及對未來豬價的期望過高，仔豬價格不斷沖高，最后沖上千元大關，讓不少養豬人望豬興嘆！某養殖戶介紹，此時不少黑心商販就從越南走私小豬，低價賣給國內養殖戶，此批仔豬由于水土不服等原因，存活率非常非常低，養殖戶損失慘重。
由此來看，走私肉的威脅比進口肉還要大。
央視新聞11月20日曝光了越南生豬是如何通過“走私通道”進入中國的，又是如何通過走私鏈流入內地一些屠宰場，這才引起了國內的廣泛關注。央視表示，對于這一事件將持續關注。
央視報道據了解，越南生豬的價格比中國生豬每公斤要便宜4塊錢左右，越南生豬走私到中國，一般要經過越南收購商、中國中介商和中國內地豬販子幾道手，最后偷運到中國內地的屠宰場。一天的越南生豬走私量在15000頭以上，有時甚至更多，所有的豬都不可能經過檢疫，每出一車越南生豬只要繳納3萬元的保車費就可以暢通無阻。打擊走私的聯合執法為何變得形同虛設。解決問題只能靠媒體曝光。好在，由于央視新聞一向是政策的風向標，預計未來國內將加大對廣西邊境走私的打擊力度。
“進口肉”2017年增幅預計不大
2016年我國豬肉進口量大幅度增加，雖然進口總量和國內豬肉消費總量相比仍占很小一部分，但卻有效地填補了需求的缺口，使養殖端在供需博弈時經常處于被動。
預計2017年進口肉同比增加幅度或不大，一方面是因為2016年進口量已大幅增加，而我國的豬肉消費歸根結底是要靠國內供給，農業部在今年4月份也提出，中國大量進口豬肉不必要、不合適、不可行，未來進口豬肉的增長空間或有限；另一方面，國務院新近發布的未來五年全國農業現代化規劃中提出，要加強農產品進口調控。具體而言：要把握好重要農產品進口時機、節奏，完善進口調控政策。即便是國內緊缺農產品的進口也明確要適度增加，這對國內目前緊缺的豬肉、牛羊肉的進口應該說都有警示意義。并且，隨著僵尸肉這類案件的影響上升，打擊農產品走私，加強進口農產品檢驗檢疫監管也在規劃之列。
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