高腳羊是一種優質的肉用山羊，生產性能高，采食各種野草、樹葉、粗料等。高腳羊的肉質肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達11.03%。

一、市場前景

高腳羊肉味醇香，屬特色家肴，因常年以放養為主，素有“生態羊肉”之說。隨著人們生活水平的不斷提高，追求美味、營養、滋補、保健、品鮮已成為人們的消費新潮流。但九十年代以來，豬、雞、鴨、魚等畜禽大量使用含添加劑、催長素的配合飼料，肉質下降，甚至還有副作用，不利健康，致使人們偏愛草食型畜禽。

高腳羊可紅燒、白煮、油炸，可以做成許多美味的佳肴，在冬季更是各大小酒樓、飯館少不了的火鍋料。因高腳羊主食天然的牧草，無污染、肉質鮮美、鮮味濃，又是無公害的綠色保健食品，倍受消費者青睞。據市場調查，福建市場高腳羊肉價格一直保持在45元/斤左右，且常常供不應求。

二，高腳羊的養殖優勢

1、高腳羊適應性好，北方和南方都適宜養殖，海拔200-2500米的范圍養殖，仍然表現優秀的生產性能。

2、抗病力強，對設備和房舍要求簡單，耐粗飼、一般谷類、糠麩類、餅類、魚骨粉類等都可用來配合食用，另外特別喜食草、菜、葉、果等青綠植物，比較容易飼養。

3、從事高腳羊飼養業投資少、成本低、周轉快、效益高。一般農戶飼養50只，可產生9萬元左右的純收益。

4、高腳羊營養價值高，是一種極其珍貴食品資源。受到眾多消費者的喜愛，酒店餐飲行業，肉制品加工業對此的需求日益上升。被譽為人間“肉食珍品”。此羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。高腳羊規模養殖，因其肉質的優良,其產品深受國內外消費者的歡迎。

5、高腳羊體格大，屠宰率高。高腳羊成年體高，公羊可達120厘米，母羊可達100厘米；成年體重：公羊可達125千克，母羊可達80千克。成年公羊、母羊屠宰率分別可達65%、55%以上，可見其屠宰率和出肉率都較高。

6、高腳羊各項生產性能均較高。種羊的使用年限較長，飼料的營養搭配合理的情況下，種公羊可利用5-6年，種母羊可利用8-9年。

高腳羊養殖具有適應性廣、占地面積少、節約糧食、抗病力強、容易管理、繁殖力強、生長發育快、對環境污染少、產品綠色環保、利潤豐厚等優點，適合農村的家庭式、工廠化的規模養殖。高腳羊的懷孕期為145天，繁殖力極強，高腳羊飼養6個月體重可達50-60斤。商品高腳羊活體目前市場收購價每斤在18元左右，1只母羊一年按照發展4只羊，按平均50斤一只，就可以創收3600元。如農戶、下崗職工、城鎮居民利用閑置舊房屋、豬舍等改成羊舍，大力發展高腳羊養殖，其收入也相當可觀。由此可見，高腳羊養殖是開發價值高、市場需求大、高產、高效、低耗、節糧、是一條新興的農民致富的好門路。