包括肯德基的母公司百勝在內的中國畜牧業協會白羽肉雞聯盟36家成員單位，日前在農業部、商務部、國家質檢總局、國家食藥監局負責人的見證下承諾，通過行業約束讓消費者吃上安全雞、放心雞。

日前發布的《白羽肉雞聯盟食品安全目標承諾》包括食品安全、動物福利、環境保護、從業人員勞動保護四個方面。聯盟企業承諾健全完整的質量管理體系和產品可追溯體系，保證生產環節副產品及病死雞不流入市場；絕不違規添加和使用違禁抗生素及添加劑，通過科學管理降低和減少使用抗生素用量，保證產品達到或優于國家標準。

據統計，中國是僅次于美國的世界第二大肉雞生產國，年產包括雞肉、鴨肉在內的禽肉1500萬噸左右，約占我國肉類生產總量的20%。而首農股份、大成食品等中國白羽肉雞聯盟企業雞肉產量則占到了全國總產量的50%。

中國白羽肉雞聯盟負責人李景輝表示，白羽肉雞產業“易受傷”，且正處于有史以來持續時間最長的低谷期，整個產業虧損巨大。“造成這樣的局面，既有行業自身產能過剩的原因，也有負面影響導致消費低迷的問題。”對外經貿大學中國開放經濟研究院院長夏友富表示，養雞巨頭們的承諾對保證食品安全具有重要意義，對產業的良性發展具有重大作用。