各設(shè)區(qū)市農(nóng)委：

為貫徹落實省政府辦公廳《關(guān)于加強畜禽屠宰行業(yè)監(jiān)督管理工作的意見》（蘇政辦發(fā)〔2015〕54號）精神，加強生豬屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，促進全省生豬屠宰行業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）及其《實施辦法》的規(guī)定和《豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）、《關(guān)于進一步加強畜禽屠宰行業(yè)管理的意見》（蘇農(nóng)牧〔2017〕1號）的要求，現(xiàn)就做好全省生豬屠宰企業(yè)建設(shè)和驗收工作通知如下。

一、設(shè)立條件

根據(jù)《條例》及其《實施辦法》的規(guī)定，建設(shè)生豬屠宰企業(yè)應(yīng)符合設(shè)區(qū)市制訂的生豬屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃。根據(jù)《規(guī)范》要求，結(jié)合我省生豬屠宰行業(yè)發(fā)展的實際情況，全省新批建（含獲證企業(yè)異地建設(shè)）的生豬屠宰廠原則上應(yīng)達到《規(guī)范》Ⅱ級屠宰車間設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)和水平。根據(jù)《條例》及其《實施辦法》、《規(guī)范》的要求，設(shè)立生豬屠宰企業(yè)應(yīng)符合下列基本條件：

（一）選址。應(yīng)符合城鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃要求，遠離供水水源地；與醫(yī)院、學(xué)校、城鎮(zhèn)居住區(qū)的距離應(yīng)符合環(huán)保部門的規(guī)定，滿足有關(guān)衛(wèi)生防護要求；廠址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，無污染源。

（二）防疫條件。應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部《動物防疫條件審查辦法》有關(guān)屠宰加工場所動物防疫條件的要求，依法取得動物防疫條件合格證。

（三）環(huán)境保護。應(yīng)符合《環(huán)境保護法》第十九條規(guī)定，依法進行環(huán)境影響評價，有符合環(huán)境保護要求的污染物處理設(shè)施。

（四）設(shè)施設(shè)備。應(yīng)設(shè)有待宰間、屠宰間、隔離間、急宰間，其布局和建筑應(yīng)符合《規(guī)范》要求。豬屠宰車間屠宰能力每小時不小于120頭。生豬屠宰工藝、設(shè)備和運載工具應(yīng)符合《規(guī)范》及生豬屠宰檢疫、肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程的規(guī)定，滿足屠宰和檢疫、檢驗操作要求。

（五）人員要求。應(yīng)配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的肉品品質(zhì)檢驗人員；應(yīng)配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰技術(shù)人員。從事屠宰工作的人員應(yīng)持有有效期內(nèi)的縣級以上醫(yī)療機構(gòu)開具的健康證明。

（六）無害化處理。有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施、設(shè)備。區(qū)域內(nèi)有無害化處理中心的，可與處理中心簽訂協(xié)議委托處理，并設(shè)置病害生豬及生豬產(chǎn)品暫存點。

（七）質(zhì)量管理制度。生豬屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立嚴格的生豬屠宰和肉品檢驗等管理制度，建立生豬進廠查驗、屠宰檢驗、銷售等記錄，實行產(chǎn)品質(zhì)量可追溯管理。

（八）其他要求，按相關(guān)部門管理規(guī)定執(zhí)行。

二、工作程序

（一）審查。依據(jù)《條例》及其《實施辦法》，由設(shè)區(qū)的市級人民政府組織農(nóng)委、環(huán)保局以及其他有關(guān)部門根據(jù)建設(shè)條件，對申請人提交的建廠申請書、屠宰廠建設(shè)可行性報告、設(shè)計方案、縣（市、區(qū)）人民政府意見以及相關(guān)部門核準(zhǔn)材料等進行審查，符合規(guī)定要求的，書面征求省農(nóng)委意見；不符合規(guī)劃設(shè)置的，不得予以批準(zhǔn)。設(shè)區(qū)的市級人民政府書面同意建設(shè)后，方可開工建設(shè)屠宰廠。

各設(shè)區(qū)市農(nóng)委要根據(jù)同級人民政府要求，做好建設(shè)項目的審查、驗收等工作。縣級畜牧獸醫(yī)主管部門要做好建設(shè)項目申請、選址、設(shè)計、建設(shè)的指導(dǎo)工作。

（二）驗收。依據(jù)《條例》及其《實施辦法》，設(shè)區(qū)的市級人民政府在接到生豬屠宰企業(yè)驗收申請后，組織農(nóng)委、環(huán)保局以及其他有關(guān)部門進行現(xiàn)場驗收；驗收合格后，由設(shè)區(qū)的市級人民政府頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標(biāo)志牌，向社會公告，并報省農(nóng)委備案。

（三）時限。生豬屠宰企業(yè)建設(shè)條件審查、建設(shè)、驗收工作時限由設(shè)區(qū)的市依據(jù)有關(guān)規(guī)定設(shè)置。

三、其他

（一）從事生豬地方品種自養(yǎng)自宰自營，以及乳豬等不能在標(biāo)準(zhǔn)化生豬屠宰線上屠宰的企業(yè)，由設(shè)區(qū)市確定建設(shè)規(guī)模。乳豬等屠宰工藝根據(jù)實際情況確定，其他要求參照《規(guī)范》建設(shè)。

（二）各設(shè)區(qū)市應(yīng)參照《生豬屠宰企業(yè)驗收現(xiàn)場審核要求》制定生豬屠宰企業(yè)建設(shè)驗收細則。

江蘇省農(nóng)業(yè)委員會辦公室

2017年4月6日