你會為豬的福利買單嗎？中國消費者的購買意愿正在發生變化，近90%的民眾明確表示愿意改變自身的消費和飲食習慣，轉而購買來自更高福利養殖場的豬肉產品。

你會為豬的福利買單嗎？世界動物保護協會、中國獸醫協會和新華公益8月11日發布的一份最新市場調研則顯示，中國消費者的購買意愿正在發生變化，近90%的民眾明確表示愿意改變自身的消費和飲食習慣，轉而購買來自更高福利養殖場的豬肉產品。

愿為豬福利買單

目前，100多個國家已有了動物福利法，這一概念在中國還比較生僻。

所謂動物福利，是怎樣合理、人道地利用動物。要盡量保證這些為人類做出貢獻和犧牲的動物享有最基本的權利，如在飼養時給它一定的生存空間，在宰殺時盡量減輕他們的痛苦等，其標準包括動物無任何疾病、無行為異常、無心理緊張壓抑和痛苦等。

近年來我國為動物保護立法的呼聲也越來越高。對于居民來說，豬肉是主要消費肉類品種，生豬養殖的福利養殖，也與居民食品消費密切相關。

這份《中國公眾豬肉消費意愿調查報告》顯示，近72%的公眾認為農場動物的福利重要；超過83%的公眾希望養殖方式能夠允許豬只自由活動，而非把它們限制禁閉起來；超過75%的公眾愿意支付更高的價格來購買更高福利豬肉；近77%的消費者愿意改變零售商來購買更高福利豬肉。

這份覆蓋北京、上海、廣州、深圳四地共2070個樣本的報告還顯示，超過五成的受訪者購買過品牌豬肉，且多數人最看重的是食品的安全衛生，其中27-36歲的受訪者以往購買品牌豬肉的比例最高，為44.74%；在購買過品牌豬肉的受訪者中，購買原因選擇“安全/衛生”比例最高（71.28%），其次是“味道/口味好”（56.36%）。

從不同年齡看，年齡越大，越注意食品安全衛生狀況，年輕人則將口味和衛生安全同等看待。

另外，41.06%的受訪者愿意多支付比一般豬肉高出5%的價格購買福利豬肉。22-26歲人群選擇“多支付5%”的比例最高（52.38%），27-36歲的人選擇“多支付10%”的最高（36.47%），沒有受訪者選擇“多支付超過25%”。

福利養殖不會降低利潤

新希望集團的一位負責人告訴21世紀經濟報道記者，福利養殖成本一定會增加，他們在福利養殖方面已經投入了很多資金。

廣東一家養豬企業負責人則表示，福利養殖場比一般養殖場，養豬成本會增加10%，但豬的存活率會提高，算下來整體成本只增加了5%；同時豬的免疫能力增強，存活力提高，豬肉品質更安全，賣出價格會增加，整體利潤是上升的。

世界動物保護協會人道與可持續農業項目經理儲學琴表示：“高密度的養殖增加了疾病傳播的風險，導致養殖場使用大量的抗生素進行防治。”

目前，在全球市場上，動物福利已經成為食品安全領域不可分割的重要組成部分，消費者越來越多地關注動物福利問題，而生豬福利在中國公眾中還是比較新鮮的事物，對生豬福利的知曉主要還停留在一個詞的層面，對生豬飼養的具體情況了解的十分有限。

中國獸醫協會動物福利分會會長常志剛表示，目前中國獸醫協會正在起草肉雞、蛋雞、豬、肉牛、奶牛的動物福利國家推薦性標準。

“豬福利”背景資料：

歐洲人有關動物福利的思想由來已久，而且早就訴諸法律條文。

1866年，美國通過了禁止殘酷對待動物法；1876年，英國通過了《禁止殘酷對待動物法》； 1900年，美國通過了禁止在各州之間販運被非法獵殺的野生鳥類的《勒西法案》……

也就是說，歐美很多國家在19世紀就基本完成了防止虐待動物法的立法。進入二十世紀，歐美諸國更加重視這方面的法律設制。

1997年，瑞典在原有動物保護法律的基礎上制定了強制執行的《牲畜權利法》；1999年，英國禁止將懷孕母豬單個限定在保定欄內，后來還專門頒發了《豬福利法規》。

2004年2月14日，英國依據歐盟的指導條例制定了《農畜動物福利規定》。在這新的規定中特別增加了給豬玩具的條文：為避免豬們覺得生活枯燥，必須給予豬玩具玩耍，倘若養殖戶不遵守該法規，將處以2500英鎊的罰款。