廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于加強禽類產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知
桂食藥辦食流〔2016〕2號
各市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局，自治區(qū)局各處室、駐局監(jiān)察室、直屬各單位：
為貫徹落實《食品安全法》和《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，嚴厲打擊市場上銷售不符合食品安全標準食品的違法行為，保障人民群眾飲食消費安全，現(xiàn)就進一步加強禽類產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管工作有關(guān)事項通知如下：
一、加強宣傳培訓(xùn)，提高市場開辦者、超市經(jīng)營者和銷售者法律意識
各地要按照自治區(qū)局辦公室《關(guān)于做好〈食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法〉宣傳貫徹工作的通知》（桂食藥辦食流〔2016〕1號）要求，以禽類集中交易市場和超市為重要宣傳陣地，采取橫幅、標語、板報、宣傳單等形式大力宣傳《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)。要組織對轄區(qū)所有禽類集中交易市場開辦者、超市經(jīng)營者、負責(zé)人和食品安全管理人員開展培訓(xùn)，并督促食品經(jīng)營企業(yè)對職工進行食品安全知識培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，使禽類集中交易市場開辦者、超市經(jīng)營者和銷售者掌握法律法規(guī)中有關(guān)主體義務(wù)的每一項具體條文，從而自覺尊法、學(xué)法、守法，進一步提高其作為食品安全第一責(zé)任人的法律意識。
二、督促市場開辦者、超市經(jīng)營者進一步落實食品安全主體責(zé)任，嚴把禽類產(chǎn)品入市銷售質(zhì)量安全關(guān)
各地要督促禽類集中交易市場開辦者、超市經(jīng)營者切實履行市場管理職責(zé)，建立入市禽類產(chǎn)品銷售者檔案，如實記錄銷售者名稱或者姓名、社會信用代碼或者身份證號碼、聯(lián)系方式、住所、主要品種、進貨渠道、產(chǎn)地等信息，確保入市銷售的禽類產(chǎn)品來源可追溯。要嚴把禽類產(chǎn)品入市銷售質(zhì)量安全關(guān)，督促市場開辦者和超市經(jīng)營者嚴格查驗并留存每批次禽類產(chǎn)品的檢驗檢疫合格證明文件，銷售者無法提供檢驗檢疫合格證明文件的，市場開辦者和超市經(jīng)營者應(yīng)當進行抽樣送檢；抽樣送檢合格的，方可入市銷售。
三、強化日常監(jiān)管，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測在隱患排查中的重要作用
各地要嚴格落實屬地管理責(zé)任，加大日常監(jiān)管巡查力度，要圍繞禽類產(chǎn)品集中交易市場、超市、便民菜市等經(jīng)營場所，開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。要加大隱患排查力度，加強對入市銷售禽類產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢和快速檢測，對監(jiān)督抽檢和快速檢測結(jié)果不合格的，進一步強化追根溯源和后處理工作。要加大對違法添加非食用物質(zhì)等行為的打擊力度，對查實是涉及到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的違法添加非食用物質(zhì)行為，要及時通報農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)畜牧等有關(guān)部門。自治區(qū)局將在近期開展對我區(qū)禽類產(chǎn)品的食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估工作，請各地給予積極配合。
四、建立有效工作機制，提升禽類產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管工作水平
各地在實際工作中，要主動加強與農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)畜牧等部門的溝通銜接，形成信息通報、聯(lián)合執(zhí)法等方面的制度和平臺，建立和完善多部門風(fēng)險預(yù)警、應(yīng)急處置和聯(lián)防聯(lián)控等工作機制。要積極探索本轄區(qū)禽類產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入的有效機制，確保入市銷售的禽類產(chǎn)品來源可追溯、質(zhì)量有保障。要加大對違法行為的打擊力度，強化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，對涉及到犯罪的，要依法追究涉案人員刑事責(zé)任，嚴禁“以罰代刑”、杜絕“屢罰屢犯”。
近期我區(qū)多雨潮濕，是禽流感等疫情的易發(fā)多發(fā)期，各地要和相關(guān)部門一起共同有力有序有效開展疫情防控工作，采取有效措施確保禽類產(chǎn)品消費安全。如發(fā)現(xiàn)輿情事件，請立即向當?shù)卣蜕霞壥称匪幤繁O(jiān)管部門報告。
廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2016年4月1日