8月24日，南海網(wǎng)記者從三亞市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，為進一步加強豬肉市場安全監(jiān)管，有效打擊銷售私宰肉、病死豬肉、注水肉等違法行為，該局采取多項監(jiān)管措施，不斷規(guī)范豬肉市場經(jīng)營，確保三亞豬肉市場穩(wěn)定、秩序良好。截止到目前，已有739戶豬肉經(jīng)營單位登記在冊。

民以食為天，豬肉又是大部分市民餐桌的主要食材之一，如何保障安全至關(guān)重要。南海網(wǎng)記者獲悉，三亞市食藥監(jiān)局按照省局工作部署，以各基層監(jiān)管所為單位，對全市范圍內(nèi)的超市、農(nóng)貿(mào)市場豬肉攤點、肉制品專營店等豬肉經(jīng)營單位進行全面摸底，排查病死豬肉、注水豬肉等安全隱患，并進行登記造冊，做到底數(shù)清、情況明。目前已有739戶豬肉經(jīng)營單位登記在冊。

三亞市食藥監(jiān)局還先后開展了食品銷售環(huán)節(jié)打擊病死豬肉違法行為專項行動、經(jīng)營注水肉專項整治行動、農(nóng)貿(mào)市場生豬肉品監(jiān)管檢查等專項整治工作，重點核查豬肉經(jīng)營戶是否記錄采購臺賬、查看“兩章兩證”等，同時現(xiàn)場對豬肉進行快速篩查。現(xiàn)場檢查豬肉經(jīng)營戶共448戶，快檢樣品448批次，并將快檢呈陽性的樣品送往省局食檢中心做進一步檢驗。

排查整治后并不放松，三亞市食藥監(jiān)局開展回頭看，督促經(jīng)營者落實規(guī)范經(jīng)營責(zé)任。該局以“雙修雙城”農(nóng)貿(mào)市場食品安全專項整治等工作為契機，落實《海南省鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食品藥品監(jiān)管所監(jiān)管工作指南》要求，做到每周巡查、每月回訪，加強與村、鎮(zhèn)、街道、居委會信息員的溝通，掌握轄區(qū)豬肉銷售情況。在此基礎(chǔ)上，編印下發(fā)了《三亞市生豬肉品經(jīng)營規(guī)范管理清單》《三亞市肉類熟食經(jīng)營須知》等資料943份，進一步明確經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任和義務(wù)，并在日常巡查監(jiān)管中大力督促豬肉及相關(guān)肉制品經(jīng)營者全面落實索證索票制度，認真做好采購臺賬記錄，不斷規(guī)范經(jīng)營行為。

找準病因，才能徹底根治。三亞市食藥監(jiān)局前移監(jiān)督關(guān)口，抓好豬肉質(zhì)量安全。據(jù)了解，該局聯(lián)合農(nóng)業(yè)部門開展對全市生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和屠宰環(huán)節(jié)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全專項排查整治行動，認真檢查生豬養(yǎng)殖場的檔案信息建立情況、屠宰場生豬檢查登記情況、豬肉產(chǎn)品檢驗情況以及無害化處理設(shè)施設(shè)備情況等，督促生豬養(yǎng)殖企業(yè)完善管理制度，切實履行企業(yè)主體責(zé)任，消除肉品質(zhì)量安全隱患。

“電母”臺風(fēng)過后，三亞市食藥監(jiān)局再次聯(lián)合三亞農(nóng)業(yè)畜牧部門對全市受災(zāi)養(yǎng)豬場開展檢查，從源頭上把控豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，杜絕病死豬肉和使用禁用藥物豬肉流入市場，有效保障了市民游客食品安全。