英國(guó)一個(gè)為期3年的“人與雞互動(dòng)文化和科學(xué)認(rèn)知的研究項(xiàng)目”披露了部分初步的研究結(jié)果。

該研究項(xiàng)目耗資300萬(wàn)英鎊,由英國(guó)藝術(shù)與人文研究委員會(huì)于2014年啟動(dòng)。研究項(xiàng)目發(fā)表的一系列成果為研究人類與家禽的聯(lián)系提供了新的視角。

家禽的主要角色

比如，研究人員如今認(rèn)為，雞已經(jīng)與人類共存了很長(zhǎng)的時(shí)間——但并不是作為人類的食品而存在的。項(xiàng)目的合作研究者，來(lái)自牛津大學(xué)的Gregor Larson表示，有證據(jù)表明，數(shù)千年來(lái)，家禽的主要角色是斗雞或者用于各種儀式。

Larson博士說(shuō)，據(jù)研究估計(jì)，家禽的馴化始于7000～10000年前，但是最近在以色列的考古發(fā)掘表明，家禽在約2200年前才開始被大量食用。

雞與人類飲食

諾丁漢大學(xué)的科學(xué)家和英國(guó)自然環(huán)境研究理事會(huì)的地質(zhì)實(shí)驗(yàn)室共同對(duì)雞的攝食和人類的飲食進(jìn)行了比較和對(duì)比。對(duì)骨骼的碳氮穩(wěn)定同位素分析將會(huì)揭示人類對(duì)雞只飼喂方式變化的影響。同時(shí)，鍶同位素分析將會(huì)提供有關(guān)雞起源的信息，確定是否可以通過(guò)考古的方式來(lái)認(rèn)識(shí)雞蛋的交易形式。氧同位素分析將會(huì)驗(yàn)證是否可以確定雞產(chǎn)蛋的期間和季節(jié)以及是否隨著時(shí)間的推移二者發(fā)生了變化。

雞的馴化

與此同時(shí)，伯恩茅斯大學(xué)開展工作，為研究特定品種的雞提供全球最大的動(dòng)物考古學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)。來(lái)自全球的數(shù)據(jù)為團(tuán)隊(duì)研究家養(yǎng)雞擴(kuò)張的歷史提供了幫助。

由Richard Thomas領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)萊斯特大學(xué)團(tuán)隊(duì)在研究雞只大小的變化。研究團(tuán)隊(duì)借助了標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量分析和其他的技術(shù)來(lái)區(qū)分野生/家養(yǎng)的母雞和公雞。雞骨骼異常的分析將有助于理解和雞只疾病和傷害模式。

該項(xiàng)目還包含一系列的推廣活動(dòng)、科研研討會(huì)等內(nèi)容。完整的研究結(jié)果將于明年初公布。