9月25日，在江西南昌城區(qū)某廣場舉行的美食節(jié)上，一個(gè)售賣叫花雞的攤位前擠滿了人，來自宜春萬載的小李買了一只，他說，口感很香，但肉很老，不如他老家的康樂雞肉既嫩又鮮美，但苦于品牌沒打出去。
作為家禽養(yǎng)殖大省，江西省地方雞資源豐富，有烏雞、麻雞、黃雞、灰雞等8個(gè)系列品種，俗稱“三只大雞五只小雞”。然而，豐富的地方雞資源并未轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，精深加工嚴(yán)重滯后，附加值不高，競爭力不強(qiáng)。
如何將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢？記者了解到，江西省正在補(bǔ)齊地方雞的“短板”，安排籌備啟動(dòng)資金500萬元，用于品牌建設(shè)發(fā)展調(diào)研、標(biāo)準(zhǔn)制定；并爭取設(shè)立泰和烏雞、崇仁麻雞、寧都黃雞等地方雞品牌建設(shè)財(cái)政專項(xiàng)，建成以泰和烏雞、崇仁麻雞、寧都黃雞為代表的地方雞產(chǎn)業(yè)大省。
地方雞品牌經(jīng)濟(jì)效益與知名度不配
江西省是家禽養(yǎng)殖大省，有烏雞、麻雞、黃雞、灰雞等系列8個(gè)品種。南昌市畜牧行業(yè)一位資深人士說，泰和烏雞、崇仁麻雞、寧都黃雞有上千年的飼養(yǎng)歷史，目前品牌做得很大，俗稱“三只大雞”；萬載康樂雞、廣豐白耳黃雞、東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞、余干烏骨雞、安義瓦灰雞也有著悠久的飼養(yǎng)歷史，也形成了一定規(guī)模，被稱為“五只小雞”。
其中，崇仁麻雞常年飼養(yǎng)量在7000萬羽以上，去年產(chǎn)值18.9億元。寧都黃雞年出欄3500萬羽，產(chǎn)值達(dá)到7.5億元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重30%。泰和烏雞養(yǎng)殖規(guī)模常年保持在1600萬羽以上，去年泰和烏雞產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6.5億元。
“雖然近幾年三只地方品牌雞的經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步增長，但與其在全國的品牌知名度不相稱。”江西省家禽行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士舉例說：“去年，同為地方品牌雞的廣東省清遠(yuǎn)雞、海南省文昌雞年產(chǎn)值均超20億元。”
產(chǎn)品附加值不高，缺乏基因資源保護(hù)意識(shí)
9月1日，在江西地方雞品牌建設(shè)啟動(dòng)會(huì)上，省農(nóng)業(yè)廳廳長胡漢平一針見血地指出了江西地方雞普遍存在的問題：“沒有制定或沒有嚴(yán)格執(zhí)行公共品牌管理辦法；缺乏大型龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力弱；普遍依托傳統(tǒng)的販運(yùn)、批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場零售等銷售方式，農(nóng)超對(duì)接、電子商務(wù)等新型營銷模式剛剛起步；地方雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策和資金很少，在品牌建設(shè)方面的投入更少。”
記者采訪了解到，2001年開始，由于缺乏基因資源保護(hù)意識(shí)，部分農(nóng)民盲目引進(jìn)外來血緣雜交，使崇仁麻雞血緣混雜，生長過快，肉質(zhì)改變。這種被稱作“快大雞”的崇仁麻雞，與“原種雞”共用一個(gè)品牌，造成崇仁麻雞好雞賣不出好價(jià)的反常現(xiàn)象。
泰和烏雞也遭遇了同樣的命運(yùn)。泰和縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一些成本較低的雜交烏雞和大型養(yǎng)雞企業(yè)的“速生雞”充斥市場，利用成本優(yōu)勢大打價(jià)格戰(zhàn)，影響了泰和烏雞聲譽(yù)。
千萬元資金塑造地方雞品牌，原產(chǎn)地建保護(hù)區(qū) 嚴(yán)禁雜交雞
在胡漢平看來，加強(qiáng)江西地方雞品牌建設(shè)，是推進(jìn)畜牧業(yè)供給側(cè)改革的客觀要求。
“人們的消費(fèi)理念已經(jīng)發(fā)生了明顯變化，由過去的追求畜產(chǎn)品數(shù)量，轉(zhuǎn)變?yōu)樽非髢?yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)。我省的優(yōu)質(zhì)地方雞，具有低脂肪、高蛋白、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等特點(diǎn)，符合人民群眾的消費(fèi)需求。”胡漢平說，當(dāng)前，土雞、土雞蛋等特色消費(fèi)已悄然興起，市場不斷擴(kuò)大。
從生產(chǎn)結(jié)構(gòu)看，江西省畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)很不平衡，豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)比重75%。但當(dāng)前生豬發(fā)展受土地、環(huán)保等因素制約越來越突出，今后畜產(chǎn)品產(chǎn)量增長要轉(zhuǎn)為主要依靠禽肉、牛羊肉等產(chǎn)品增長。加強(qiáng)地方雞品牌建設(shè)，可以提高禽肉產(chǎn)量和比重，促進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，保障優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品市場供給。
江西省地方雞品牌建設(shè)工作進(jìn)展有序、開局良好。今年3月，省農(nóng)業(yè)廳出臺(tái)了《江西省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于加強(qiáng)“泰和烏雞、崇仁麻雞、寧都黃雞”等地方雞品牌建設(shè)的指導(dǎo)意見》和《“泰和烏雞、崇仁麻雞、寧都黃雞”等地方雞品牌建設(shè)實(shí)施方案》，從嚴(yán)格質(zhì)量管理、拓展?fàn)I銷渠道、加大金融支持等10個(gè)方面強(qiáng)化泰和烏雞、崇仁麻雞、寧都黃雞等地方雞品牌建設(shè)。安排落實(shí)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)地方雞品牌建設(shè)項(xiàng)目資金1000萬元，這在歷史上也是第一次。
原產(chǎn)地要建立保護(hù)區(qū)，保護(hù)區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁雜交成為此次地方雞品牌建設(shè)最大亮點(diǎn)之一。據(jù)《中國畜禽遺傳資源志》載錄的107個(gè)地方雞種中，江西省有8個(gè)，均建有原種場進(jìn)行保護(hù)。
胡漢平說，“力爭崇仁麻雞、寧都黃雞等地方雞品種列入國家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄，并建立國家級(jí)畜禽遺傳資源保種場；力爭到"十三五"末，泰和烏雞、崇仁麻雞、寧都黃雞年出籠量突破2億羽，產(chǎn)值突破60億元。”
此外，要將江西地方雞納入到全省質(zhì)量安全追溯信息管理平臺(tái)，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法添加、濫用藥物、假冒偽劣等違法行為。