在浙江生豬主產區之一的衢州，毛豬收購價雖然一周前曾跌至8.9元/斤，但昨天回升到10元/斤。總體而言，肉價仍高位徘徊。國產豬肉的高價位，拉大與進口豬肉的價差，視野開闊的浙江商人已行動起來，一些具備相關進出口資質的企業加大了豬肉進口的力度，于是洋二師兄便涌進國門，涌上餐桌。

二師兄來自何方

歐洲美洲是故鄉

去年上半年，國內豬肉價格止跌回升。從事食品出口的杭州知味食品有限公司便看到了商機，開始涉足豬肉進口。

從杭州城區出發，幾番尋找，錢江晚報記者才找到地處余杭區的“知味食品”。據介紹，知味食品的主營業務是加工生產速凍日式、西式調理食品、中華點心及各種肉類水產類制品，主要出口日本。“今年國內豬肉價格上漲很快，所以我們進口豬肉的利潤也比較可觀。”公司負責人告訴錢江晚報記者。

據該負責人介紹，今年頭7個月，公司已進口350車皮的豬肉，按每車皮25噸計算，總量達到8750噸，銷售額超過8000萬元。而去年上半年進口豬肉起步時，銷售額僅幾百萬元。

“我們進口豬肉主要來自歐洲。”該負責人說，“現在進口白條豬（兩片）的到岸價是2美元多/公斤，算上12%的關稅和13%的增值稅，折合人民幣約17元/公斤。”

而按目前國內毛豬10元/斤的收購價計算，屠宰后的白條豬（一般100斤毛豬折合76~78斤白條豬，有的折合80斤）相當于12元多/斤，即24元多/公斤，與17元/公斤的進口豬肉還是有較大差價。

進口豬肉都去哪兒了

香腸包子餡，還有出口的東坡肉

那么，這些進口豬肉都去了哪兒了？市民在農貿市場能夠買到嗎？

以知味食品為例，公司的進口豬肉中，有四分之一用于自己工廠的食品加工。“主要加工成香腸、西式火腿、培根、小籠包和大肉包的餡、東坡肉。這些食品基本上用來出口。”公司負責人說。有一半進口豬肉則銷往各地的食品加工企業，包括本省和廣東、福建、山東等地。也就是說，算上知味食品自己，有四分之三的進口豬肉直接進了食品加工企業。

剩下的四分之一則進入冷凍食品市場的攤點。不過記者來到位于勾莊的冷凍食品市場時，發現這里經銷進口豬肉的攤點并不多，更多的是經銷進口牛羊肉的攤點。“進口豬肉的市場還在培育過程中，現在量還不大。”一位不愿透露姓名的經營戶說。

“還有的進口豬肉銷往了機關企事業單位。現在政府采購要招投標，國產豬肉根本競爭不過進口豬肉。”杭州肉類行業協會的工作人員表示，“進口豬肉進入農貿市場還沒聽說過，主要是國內的消費者還是喜歡吃新鮮肉或者冷鮮肉，口感會比進口豬肉好些。”

“國內生豬的養殖周期長，一般要半年以上，肥膘多燒起來更香，而國外生豬的養殖周期不到半年。另外，進口豬肉的進貨周期比較長，訂合同要一周時間，輪船運輸要一個半月時間，再加上辦理通關、到貨后運輸等時間，整個周期要兩個半月到三個月。這樣的冷凍肉，口感確實比國內的鮮肉或冷鮮肉會差些。”知味食品負責人表示。

豬肉進口有多猛

連續半年兩位數增長

一位養豬大戶告訴記者，像美國、德國的養豬成本要比我們低30%到50%，美國豬肉的每斤成本只要4.9元左右，還不到1美元。

進口豬肉為什么便宜？知味食品負責人表示，主要是國內的生豬養殖網點分散，規模小，加上現在國家加大了對環保治理的力度，人工成本上升又快，所以在競爭中處于劣勢。而國外養殖場由于規模大、機械化程度高，加上種豬好、產量高，所以價格優勢明顯。

“另外，國內生豬養殖的玉米等原料主要靠進口，受原料價格波動影響大。所以國內生豬價格波動也很大。”他說。不過，正因為國內生豬養殖還比較落后，今后規模化養殖、機械化程度提高，市場潛力也很大。

雖然進口豬肉在豬肉市場的占比還不高，目前在2%上下，但從去年底以來，進口量增長迅猛。據海關統計，今年上半年，我國進口豬肉達76.2萬噸，同比增1.4倍。其中6月進口19.4萬噸，同比激增2.1倍，環比增加18.8%，自3月份起連創歷史新高。

這些豬肉自歐盟進口的52.8萬噸，同比增加1.3倍，占同期豬肉進口總量的69.3%。

“實際上，由于需求量大，進口豬肉價格已被炒上去了。”知味食品負責人說，“像白條豬，今年五六月份的時候，每噸價格已比去年漲了2000多元。之前每公斤15元到16元的白條豬，最高時被炒到19元/公斤。”

海關統計顯示，今年6月份，我國進口豬肉均價達到13.2元/公斤，環比漲6.4%，同比漲20.7%，連續第6個月同比兩位數上漲。