8月2日，國家食藥監(jiān)總局通報12批次不合格食品，其中陜西省西安市人人樂超市有限公司高新購物廣場銷售的2批次豬蹄檢出瘦肉精。
澎湃新聞日前聯(lián)系到涉及此事的各方進(jìn)行采訪，結(jié)果卻讓人詫異：食藥部門認(rèn)為人人樂超市沒履行好查驗責(zé)任，人人樂超市卻認(rèn)為是供貨商陜西宴友思股份有限公司的問題，宴友思則將原因歸結(jié)于美國進(jìn)口豬肉瘦肉精標(biāo)準(zhǔn)與中國標(biāo)準(zhǔn)的不一致。
對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授戴瑞彤向澎湃新聞表示，“中外標(biāo)準(zhǔn)或有差異，但也不是生產(chǎn)含有瘦肉精豬蹄的理由。”
人人樂：終止與宴友思的合作
8月5日，西安市雁塔區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品隊工作人員對澎湃新聞表示，國家食藥監(jiān)總局在4月26日組織了一次抽檢，委托的是成都某檢測機構(gòu)，該局6月份接到了檢驗不合格的報告后，就進(jìn)行了立案查處。
該工作人員說，目前超市對預(yù)包裝食品的確沒有自檢能力，但如果做好了進(jìn)貨查驗，遇到這種情況可以免于處罰，經(jīng)過調(diào)查，人人樂高新店并沒有履行好進(jìn)貨查驗的責(zé)任，因而處以沒收違法所得2125.1元，并罰款75000元，累計罰沒77125.1元。
人人樂超市西安高新購物廣場店一位徐姓負(fù)責(zé)人向澎湃新聞表示，目前店內(nèi)的宴樂思品牌的食品已全部下架，之后將不再與宴友思公司有任何合作，“應(yīng)該整個西安市的人人樂分店都會這么做。”
該負(fù)責(zé)人表示，超市的商品都經(jīng)過檢驗和質(zhì)檢，但考慮到熟肉制品的特殊性，沒有打開包裝做詳細(xì)檢測。
宴友思：不再進(jìn)口國外豬肉
8月5日，西安市三原縣市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)股一楊姓負(fù)責(zé)人對澎湃新聞表示，該局目前已對宴友思公司立案調(diào)查，并已責(zé)令其將問題產(chǎn)品召回并銷毀。
“目前初步調(diào)查結(jié)果顯示，這些瘦肉精主要是進(jìn)口原料里面的。”該負(fù)責(zé)人表示，含有瘦肉精的豬蹄原料是宴友思公司從廣州一家貿(mào)易公司購買的，目前還在進(jìn)一步調(diào)查中，待調(diào)查結(jié)束，將根據(jù)相關(guān)規(guī)定對宴友思進(jìn)行處罰。
而宴友思質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人康百鋒則對澎湃新聞解釋，這批含有瘦肉精的豬蹄為美國進(jìn)口豬肉制成，美國是允許將萊克多巴胺作為瘦肉精用于禽畜養(yǎng)殖的，“符合美國標(biāo)準(zhǔn)，但是不符合中國標(biāo)準(zhǔn)。”
對于此次被查處，康百鋒頗有些無奈，“瘦肉精是國外飼養(yǎng)環(huán)節(jié)添加的，我們拿到豬肉后也沒法再加瘦肉精，而且國內(nèi)對熟肉也沒有要求檢測瘦肉精。”
“我們也是受害者。”康百鋒說，今后企業(yè)將不再進(jìn)口國外豬肉，并嚴(yán)格生產(chǎn)環(huán)節(jié)，避免出現(xiàn)類似問題。
專家：宴友思應(yīng)負(fù)主要責(zé)任
專家們的看法比較一致。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長、教授孫遠(yuǎn)明對澎湃新聞表示，“中外標(biāo)準(zhǔn)確實不同，但只要在中國流通就必須遵循中國的食品標(biāo)準(zhǔn)，（標(biāo)準(zhǔn)不一致）不是企業(yè)出現(xiàn)問題食品的理由。”
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授戴瑞彤則表示，美國確實可以將萊克多巴胺作為瘦肉精使用，但在屠宰禽畜前也有休藥期，以避免瘦肉精對人體健康產(chǎn)生影響。另外，國內(nèi)雖沒有對熟肉要求檢測瘦肉精，但對生肉卻有明確要求，“中國不允許使用，就應(yīng)遵循中國的標(biāo)準(zhǔn)，只能說生產(chǎn)企業(yè)檢測環(huán)節(jié)不全面、不嚴(yán)格。”
戴瑞彤認(rèn)為，在此次瘦肉精豬蹄事件中，生產(chǎn)企業(yè)宴友思應(yīng)負(fù)主要責(zé)任，而人人樂超市責(zé)任相對較小，“畢竟超市難以分門別類做這么專業(yè)的檢測，而且送到超市的已經(jīng)是熟肉制品，按照規(guī)定也無需檢測瘦肉精。”
根據(jù)國家食藥監(jiān)總局日前在其網(wǎng)站公布《關(guān)于“萊克多巴胺”的科學(xué)解讀》，萊克多巴胺是由美國制藥公司研究出的毒性小、代謝快的克倫特羅替代品，屬于第二代瘦肉精。萊克多巴胺的毒性遠(yuǎn)低于具有相同功能的其它瘦肉精添加物。常規(guī)劑量的瘦肉精類藥物可在機體內(nèi)被代謝并排出體外，不會對機體造成傷害，但過量攝入萊克多巴胺，人體會出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)。
2002年，農(nóng)業(yè)部、原衛(wèi)生部、原國家藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第176號）禁止萊克多巴胺在動物養(yǎng)殖中的使用。2011年12月5日，工信部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、原衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局六部委發(fā)布聯(lián)合公告（2011年第41號），要求即日起在我國境內(nèi)禁止生產(chǎn)和銷售萊克多巴胺。
