盛夏雖至，中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)卻仍處在寒冬。曾經風光無限的奶牛養(yǎng)殖業(yè)，為何淪落到“哀鴻遍野”的地步？據(jù)調研了解，自2015年以來，我國奶業(yè)的發(fā)展越來越多地表現(xiàn)出畜牧業(yè)固有的周期性，受制于消費增長的放緩，增長速度明顯變慢，當前奶業(yè)總體生產形勢依然嚴峻。

賣奶難日益嚴重

如果說2008年的“三聚氰胺”事件將中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)打入谷底，那么2016年注定是國產奶牛養(yǎng)殖人最難熬的一年，受乳品企業(yè)庫存原料較多、乳制品消費增速下降以及國際市場增產降價預期等因素影響，2016年我國奶業(yè)總體生產形勢處于低谷，“賣奶難”日益嚴重。

以國內最大的養(yǎng)牛企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)為例，該公司發(fā)布的一季度報告顯示，現(xiàn)代牧業(yè)前3個月營業(yè)收入為11.06億元，而2015年同期為12.33億元，同比下滑了10.3%；前3個月營業(yè)利潤為5415萬元，而去年同期則為2.28億元；凈利潤為5569萬元，去年同期為2.19億元，營收和凈利潤的下滑幅度均超過了7成。

現(xiàn)代牧業(yè)一位內部人士告訴筆者，如果說2014年的殺牛倒奶事件來源于個別小農戶缺乏養(yǎng)殖經驗，那么2016年將要面臨的是行業(yè)的整體衰敗，國家有關部門如果再不從國家戰(zhàn)略的高度來看待這個問題，以后中國人喝奶的問題就交給外國人了。

現(xiàn)代牧業(yè)的窘境并不是個案，其他養(yǎng)殖企業(yè)的日子則更為難過。據(jù)中鼎牧業(yè)有關人士透露，從2015年年底開始，一些乳企就開始限量收購原奶，因為他們用不了那么多原奶，即使收購了也得噴成粉儲存起來，很多中小牧場的日子過得很艱難，中鼎牧業(yè)雖然目前還沒出現(xiàn)虧損，但是如果原奶收購價格低于3.5元就危險了，目前的價格是3.7至3.9元每公斤。

相比大型牧場的抗壓性，中小養(yǎng)殖戶的日子則更為艱難。據(jù)了解，從年后開始，很多乳制品加工企業(yè)收奶量就不斷在限制，他們通過檢測牛奶體細胞等諸多理由把奶戶的奶拒之門外，乳企收奶的價格一降再降，目前農戶交奶的價格是每公斤3.5元，但是已經不賺錢了，就算是下游生產企業(yè)很好地履行了合同按時收奶，目前的收奶價格基本快跌破成本價了，這樣對養(yǎng)殖企業(yè)來講也很困難。

更令人擔憂的是，很多大型的養(yǎng)殖企業(yè)也快扛不住了，急于找人接盤。據(jù)了解，目前國內很多奶牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)金流已經幾乎沒有了，現(xiàn)金鏈一斷就會面臨崩盤的危險，即使幾家大的養(yǎng)殖企業(yè)也很困難，比如華夏乳業(yè)、東營澳亞都曾經找過現(xiàn)代牧業(yè)尋求接盤，包括全球奶牛養(yǎng)殖巨頭恒天然目前也急于找人接盤國內養(yǎng)牛業(yè)務。

養(yǎng)殖成本高拉低競爭力

多位行業(yè)人士認為，從飼養(yǎng)的層面上來看，比如新西蘭的奶牛養(yǎng)殖，飼料基本不需要投入，天然牧場可以提供給奶牛最優(yōu)質的成長養(yǎng)分，而在中國，大部分的奶牛養(yǎng)殖只能依靠牧草喂養(yǎng)，牧草的價格又很貴，這一部分成本是國內養(yǎng)殖企業(yè)不可回避的主要成本。

目前，國內乳業(yè)收奶的價格平均控制在3.7元/公斤左右，優(yōu)質的原奶可以賣到3.9元/公斤，但是進口生鮮乳的價格在2015年大約為2元/公斤，而2016年3月份就已經跌破2元/公斤，目前的價格大概在1.7元/公斤左右，兩者相差一倍還多。

消費的疲軟加劇了賣奶難的局面。來自尼爾森市場調查數(shù)據(jù)顯示，2015年液態(tài)奶銷售額同比增加4.4%，比“十二五”平均增長率低9個百分點。元旦和春節(jié)是乳品消費旺季，但伊利、蒙牛等企業(yè)反映今年“兩節(jié)”期間乳制品銷量沒有增長。

此外，進口乳制品的增加，也抑制了生鮮乳本土優(yōu)勢。公開數(shù)據(jù)顯示，近年來我國乳制品的對外依存度逐漸加大，經測算2008年為5.2%，2010年達到13.3%，2013年達到23%，2014年我國乳制品進口的依存度達到27%。

近年來一些乳品企業(yè)使用進口奶粉生產復原乳，限收拒收國內的生鮮乳，加劇了賣奶難。對于加工企業(yè)來說，也是沒辦法的事情，因為企業(yè)也要盈利，國外的的原奶價格很低，這種誘惑無法拒絕，如果自家多用了國內的奶源，而其他競爭對手都用了海外的低價原料，這樣就競爭不過對手。

還有一個值得關注的現(xiàn)實是，目前很多乳品企業(yè)庫存了大量的原料粉，主要在消化奶粉庫存，就減少生鮮乳收購。來自農業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，目前全行業(yè)原料奶粉庫存約50萬噸，是正常庫存水平的3倍，折算相當于全國生鮮乳年產量的10%。為此，乳制品只有加大庫存奶粉的使用量，減少生鮮乳收購。

從去年到現(xiàn)在，加工企業(yè)的壓力很大，國內除了伊利的業(yè)績還算不錯外，其他乳制品企業(yè)的業(yè)績紛紛下滑，倉庫里目前積壓了很多的成品和大包粉，目前也是沒有能力消化那么多的原奶，限收拒收國內原奶收購也是無奈之舉。

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)困局亟待破解

那么，養(yǎng)殖和加工企業(yè)日子都不好過，應該如何破局呢？

目前，我國的大豆行業(yè)已經失守，奶牛養(yǎng)殖問題前景讓人擔憂。從長遠來看，全球乳業(yè)“你中有我，我中有你”的大趨勢將更加明顯，閉關鎖國是不可取的，也是不可能的，而沒有限制的發(fā)展自由貿易，也正是外資所期望的，中國廣大的市場是他們覬覦的對象。

首先，國家有關部門應該采取緊急措施，想辦法破解奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的困局；其次，國家層面應該統(tǒng)一布局，對我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)和乳品加工企業(yè)做好科學規(guī)劃，比如可以建立奶粉原料收儲制度，防止乳制品價格過快上漲、過快下跌；第三，歐美等國家對本國的養(yǎng)殖業(yè)也都有保護措施和補貼，我國也要采取相關措施對進口原奶有所限制，對本國的奶牛養(yǎng)殖進行更多保護；第四，對于本土奶牛養(yǎng)殖企業(yè)而言，要盡快推動自己的技術進步、降低成本。世界的大門已經打開，打鐵還需自身硬。

當然，遠水解不了近渴，中國養(yǎng)殖行業(yè)遭遇的困難正在加劇，國家有關部門再不果斷采取行動，也許不久的將來，中國養(yǎng)牛行業(yè)就真的成為下一個大豆產業(yè)了。