今年新麥收割工作已進入最后階段，各產(chǎn)區(qū)新麥陸續(xù)上市。由于短期內(nèi)新麥集中供應(yīng)市場，加上新麥質(zhì)量普遍較差，收購主體持觀望態(tài)度，新麥價格走低。

河南省濮陽市小麥貿(mào)易商韓敬軒告訴期貨日報記者，據(jù)其近兩周對湖北、安徽、江蘇、河南、河北等地新麥產(chǎn)量和質(zhì)量所做的調(diào)查，由于最后生長階段和收割階段大部分產(chǎn)區(qū)遇到陰雨天氣，上述地區(qū)的新麥出現(xiàn)了不同程度的赤霉病、萌動、發(fā)芽等現(xiàn)象。

“品質(zhì)下降，達不到有關(guān)機構(gòu)托市收購的標準，大量新麥積壓在農(nóng)民手中。有關(guān)機構(gòu)不出臺新的小麥收購措施的話，這些品質(zhì)較差的新麥只能進入飼料原料市場。”韓敬軒認為，當(dāng)前國內(nèi)飼料用麥價格在0.7—1元/斤，部分產(chǎn)區(qū)新麥價格已經(jīng)下滑到0.85元/斤，隨著小麥收割的持續(xù)推進，結(jié)合陰雨天氣一直在小麥產(chǎn)區(qū)徘徊的情況，后期會有大量品質(zhì)較差的新麥供應(yīng)市場，新麥價格將繼續(xù)下跌，而這，會激發(fā)飼料企業(yè)的采購興趣。

與新麥價格不斷走低相比，玉米價格則逐步攀升，尤其是5月下旬以來，累計漲幅達200—500元/噸。當(dāng)前，山東等地深加工企業(yè)玉米到廠價格已在1元/斤。

玉米價格走高和市場供應(yīng)渠道單一有很大關(guān)系。目前，國內(nèi)玉米庫存主要集中在政府手中，雖然有關(guān)機構(gòu)近期不斷加大庫存玉米出庫數(shù)量，但這些玉米從拍賣到出庫，再到進入終端企業(yè)，需要一個過程。保守估計，20天甚至更長的時間才能對市場形成有效供應(yīng)。再考慮到庫存玉米拍賣底價較高、出庫與運輸?shù)荣M用較多、市場需求增長較快等因素，部分業(yè)內(nèi)認為玉米價格會在較長時間徘徊在1元/斤附近。

昨日，有關(guān)機構(gòu)計劃在全國范圍內(nèi)銷售超期儲存國產(chǎn)和進口玉米450萬噸。雖然投放量較前期大幅增加，但企業(yè)搶拍熱情依然高漲，很多地區(qū)的成交率達到100%，成交價更是直線上升。例如，河北計劃銷售2012年產(chǎn)國產(chǎn)玉米399536噸，實際成交399429噸，成交率為99.97%，最高成交價為1940元/噸，最低成交價為1490元/噸，成交均價為1736元/噸。

小麥與玉米的價差越來越大，小麥價格優(yōu)勢明顯，為小麥大量替代玉米創(chuàng)造了機會。

據(jù)期貨日報記者了解，玉米作為主要的能量原料，在飼料配方中占很大比重，一般在40%以上，玉米價格的變動直接影響飼料成本。

飼料配方中，小麥可以部分替代玉米，且一定量的替代并不影響畜禽的生長和生產(chǎn)性能。小麥用作畜禽飼料，除能量比玉米略低外，其他營養(yǎng)指標均優(yōu)于玉米，如小麥的蛋白質(zhì)含量比玉米高50%。

近年來，隨著小麥替代玉米飼用技術(shù)（如酶制劑）的不斷成熟，飼料企業(yè)在對小麥與玉米價格比較后，會擇優(yōu)采購。