時報6月17日訊 以往，豬肉價格沖高之后，很快就逐漸降下來，而這輪豬周期卻有所不同，如今高肉價已經持續一年多，依舊不見回調跡象。17日，山東省商務廳預測，盡管豬肉進口量同比翻番，且還在增加，但幾乎不起作用，年底前，肉價降下來的可能性不大。

“現在豬肉價格高企，出現了很多怪現象。”山東省畜牧獸醫局相關人士說，按常理來講，殺豬量應該與肉產量成正比，殺豬量越多，肉產量也就越多，反之亦然，但是現在，這一規律已經不靈了。比如5月，山東生豬出欄668.75萬噸，同比減少1.31%，環比減少0.38%；但是豬肉產量為54.98萬噸，同比增加4.39%，環比增加1.2%。出現這種反常現象的唯一合理解釋是，出欄的生豬體重增加了。

為什么生豬體重會增加，因為養殖戶看到生豬價漲個不停，舍不得賣，學名叫“惜售”。統計數據顯示，目前山東有部分地區的育肥豬出欄體重已超過130公斤/頭，而正常情況下，出欄體重一般為100公斤/頭。

“此前，屠宰企業嫌生豬價格太貴，曾蓄意壓價，但收購量銳減，養殖戶惜售嘛。”上述人士說，在這場博弈中，屠宰企業最后敗下陣來，決定提高收購價，這也助長了豬肉價格上漲。

山東省商務廳相關人士表示，豬價高位運行，讓養殖戶更加惜售，目前豬糧比價為12.2:1；而正常情況下，生豬養殖的盈虧平衡點為豬糧比價6∶1。顯然，養殖戶已經賺取超額利潤，現在一頭育肥豬利潤一般600元以上，超過20072008年歷史最好時期。

記者從青島海關了解到，今年一季度，山東口岸累計進口豬肉3.5萬噸，比去年同期增加2.1倍；價值4.1億元人民幣，增長1.1倍；進口均價為11.9元/公斤，下跌31.4%；四五月份，進口量還在增加。據預計，6-8月份，盡管是豬肉消費淡季，天熱人們吃肉少，但價格還會增長，因為這期間上市的生豬，大多是2015年11月與2016年1月出生的仔豬，受極寒氣候影響，仔豬成活率下降，對現在供應量影響較大。

“后期，一直到年底前，豬肉又會進入消費旺季，需求增加。”山東省商務廳上述人士說，生產供應方面，目前仔豬價格已經突破歷史最高點，其中最高價已經達到66元/公斤，這也攤高了后市生豬養殖成本，對于單純育肥戶而言，追高存在較高風險，因此很難擴大養殖量，從這個意義上來講，今年年底前，山東豬肉價格將持續高位運行。