據(jù)報(bào)道：“每天都吃豬肉，但是從來(lái)不知道它是怎么屠宰、生產(chǎn)出來(lái)的。”昨日，50多名市民與媒體代表參觀了生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，體驗(yàn)肉品質(zhì)量安全管理。

在佛山市食品有限公司肉類(lèi)聯(lián)合加工廠，市民實(shí)地參觀了生豬屠宰、加工、檢疫檢驗(yàn)、無(wú)害化處理、視頻監(jiān)控等環(huán)節(jié)。市民秀姐說(shuō)：“這次參觀讓她對(duì)正規(guī)途徑買(mǎi)的豬肉更加放心了。”

佛山肉聯(lián)廠廠長(zhǎng)李斌介紹，生豬從進(jìn)入屠宰廠到肉品出廠共需進(jìn)行入廠監(jiān)督查驗(yàn)、宰前檢驗(yàn)、檢疫申報(bào)受理、宰后檢驗(yàn)檢疫等多道程序，平均時(shí)間約為10~15分鐘。“發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的病害豬和生豬產(chǎn)品，由屠宰廠人員在駐場(chǎng)官方獸醫(yī)的監(jiān)督下，進(jìn)行無(wú)害化銷(xiāo)毀，防止問(wèn)題肉品流入社會(huì)。”他說(shuō)。

佛山市目前每天屠宰生豬約1.28萬(wàn)頭。為保障生豬供應(yīng)來(lái)源可溯和肉品質(zhì)量安全，2009年起我市實(shí)行生豬“定點(diǎn)供應(yīng)、廠場(chǎng)掛鉤”模式，目前共認(rèn)定生豬定點(diǎn)供應(yīng)基地接近300家（含市內(nèi)、市外），年供應(yīng)生豬約為330萬(wàn)頭，約占全市屠宰量的68%。

禪城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李炯鑫表示，為完善肉品追溯系統(tǒng)建設(shè)，禪城區(qū)首先推出“互聯(lián)網(wǎng)+智慧市場(chǎng)”，今后將繼續(xù)擴(kuò)大試點(diǎn)，讓市民拿到肉品銷(xiāo)售票據(jù)，有利于肉品監(jiān)督與事后追責(zé)。