隨著人們生活水平的提高，很多畜產品已經成為生活中不可缺少的食品，但因，受我國養殖環境與條件的影響，獸藥殘留超標和非法添加等問題時有發生，畜禽產品和水產品的違法用藥等問題在一些地方也仍然存在。其有害物質殘留在畜禽體內，再經過加工，沿產業鏈條傳導，進而影響到餐桌上的安全，因此如何能保障畜產品的質量安全成為人們最關注的問題。

目前，國家相關部門打出獸用抗菌藥治理“組合拳”，有效防范獸藥殘留超標風險，嚴格遵循人醫重要抗菌藥禁作獸用的原則。對所有上市的獸藥均需通過嚴格的注冊審查，確保獸藥產品安全、有效、質量可控。同時，出臺《全國獸藥（抗菌藥）綜合治理五年行動方案（2015-2019年）》，全面、系統開展綜合整治工作；實施《全國獸藥標簽和說明書規范再行動方案》，整治獸藥標簽和說明書亂象；批準的獸用抗菌藥及藥物飼料添加劑，絕大部分屬動物專用品種，并科學規定了用法用量、休藥期和殘留限量；用于食品動物的獸藥，嚴把技術關，審查殘留限量標準和殘留檢測方法標準，禁止使用抗生素及其他一些容易造成機體殘留的藥物，非食用養殖動物體內抗生素的要求也比較嚴格。

還要求各地組相關部門組織開展獸藥使用專項整治，排查安全隱患，嚴厲打擊超劑量超范圍用藥、違規使用原料藥、不執行休藥期等濫用抗菌藥物等違法行為。加大獸藥殘留監測力度，擴大檢測范圍和頻率，完善殘留超標追溯制度，嚴厲查處超標產品。

如，四川省獸藥監察所對全省畜禽產品中獸藥殘留開展的第二次例行監測中，共抽檢樣品總數1027批（次），檢測的藥物涉及氟喹諾酮類、磺胺類、四環素類、β-內酰胺類、阿維菌素類、氨基糖苷類、林可胺類和大環內酯類共7類（23個參數）。畜禽產品來源覆蓋21個市（州），樣品種類包括豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、雞蛋、牛奶共6種。其中豬肉樣品267批（次）；雞肉樣品232批（次）；牛肉樣品103批（次）；羊肉樣品45批（次）；雞蛋樣品210批（次）；牛奶樣品170批（次）。總體合格率為99.8%。

遂寧市畜產品安全檢測中心對全省第二季度獸藥殘留例行監測中，檢測樣品50批次，其中，豬肉15批次，檢測氟喹諾酮類、磺胺類、四環素類藥物殘留；牛肉5批次，檢測阿維菌素類殘留；雞肉10批次，檢測氟喹諾酮類、磺胺類、四環素類藥物殘留；雞蛋10批次，檢測氟喹諾酮類藥物殘留；牛奶10批次，檢測氟喹諾酮類、磺胺類、氨基糖苷類、B-類酰胺類、四環素類、大環內酯類和林可胺類藥物殘留。檢測結果均為未檢出。

由此可見，我國對獸藥殘留監控和抗菌藥整治，對超劑量、超范圍用藥、不執行休藥期等濫用抗菌藥物的違法行為進一步增強，后期，隨著獸藥二維碼追溯信息系統的推進，制售假劣獸藥違法行為也將逐漸減少，養殖用藥將得到進一步保障。