有些地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖者，要么是專(zhuān)業(yè)水平問(wèn)題，要么是經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)，要么是養(yǎng)殖中的疫病難防問(wèn)題……亂用藥物和濫用藥物的現(xiàn)象，還是時(shí)有發(fā)生。又加上部分屠宰廠收社會(huì)散養(yǎng)、不規(guī)范場(chǎng)的畜禽，還做不到先檢測(cè)后屠宰。這樣，便對(duì)食品安全造成一定的隱患；雖然只是點(diǎn)、局部，但是互聯(lián)網(wǎng)媒介如此發(fā)達(dá)的今天，還是有可能對(duì)整體造成一定程度的影響的。“回避”是解決不了根本問(wèn)題的，“規(guī)范用藥”的貫徹執(zhí)行，重點(diǎn)在基層。

面對(duì)這樣的食品安全問(wèn)題，有些人2000年以后，就開(kāi)始提出和推出“無(wú)抗養(yǎng)殖”養(yǎng)殖的理念。最近幾年，談?wù)摵陀懻摕o(wú)抗養(yǎng)殖的話題，更是被炒成了熱門(mén)。無(wú)抗養(yǎng)殖的內(nèi)涵比較復(fù)雜，被各方炒作的無(wú)外乎：一是飼料中禁用抗生素類(lèi)添加劑；二是養(yǎng)殖過(guò)程中的疾病防控拒絕使用抗生素；三是養(yǎng)殖過(guò)程中的疾病防控允許規(guī)范使用部分抗生素。因此，筆者認(rèn)為無(wú)抗養(yǎng)殖的概念首先應(yīng)“從屬”于健康養(yǎng)殖，只有健康養(yǎng)殖才能提供安全食材。只有健康養(yǎng)殖、才有安全食品。健康養(yǎng)殖需要：種群凈化、環(huán)境凈化、飼料凈化、飲水凈化、環(huán)境控制、應(yīng)激控制、免疫力提升、免疫接種密度增加、疫情監(jiān)控、撲殺或治療、藥物篩選、規(guī)范使用。

而且，無(wú)抗養(yǎng)殖不是絕對(duì)的，是相對(duì)的。在不同的季節(jié)、不同的區(qū)域、不同的硬件和管理?xiàng)l件下，其表現(xiàn)是大相徑庭。可以肯定地說(shuō)，在有些地方，尤其是疫情感染壓力輕的時(shí)候，無(wú)抗養(yǎng)殖是可行的、也是成功的。但是，對(duì)絕大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，要重點(diǎn)關(guān)注開(kāi)口藥是否用的好、預(yù)防性用藥是否規(guī)范、把本是治療的抗生素是否作為了飼料添加劑?當(dāng)然，所有的檢核，是要確保生產(chǎn)安全性高的食品。你不用任何抗生素，食品安全沒(méi)問(wèn)題；但是，養(yǎng)殖問(wèn)題就大了！你規(guī)范地使用了允許使用的抗生素，只要按照說(shuō)明用途和指定期休藥使用，食品安全就沒(méi)有問(wèn)題，那么養(yǎng)殖問(wèn)題也解決了。

所以說(shuō)，抗生素根據(jù)需要取舍，不能盲目排斥。當(dāng)然了，對(duì)于人獸共用抗生素，政策與監(jiān)管層面須進(jìn)行評(píng)估，盡量人用一線抗生素和獸用抗生素徹底分開(kāi)。并且，要禁止在飼料中添加抗生素，所謂的促生長(zhǎng)作用已經(jīng)沒(méi)有必要。如今，育種、營(yíng)養(yǎng)設(shè)定、環(huán)境改善等，畜禽已經(jīng)有足夠快的生長(zhǎng)速度了。不用，反而有助于病原微生物和機(jī)體重新對(duì)部分抗生素產(chǎn)生敏感性。最后，規(guī)范用藥，按期休藥。

對(duì)于各個(gè)廠家與廠家代言人的大咖頻繁炒作的中藥、微生態(tài)、酸化劑、酶制劑、生物制品等無(wú)抗品類(lèi)，今后可能會(huì)有更多更大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)？但是，八仙過(guò)海各顯神通，關(guān)鍵是你得有能耐才行！