今年是本市放心肉雞三年工程的最后一年，已累計(jì)有300多家養(yǎng)殖場和8家屠宰場納入放心肉雞質(zhì)量監(jiān)控體系，所有出廠肉雞產(chǎn)品都會(huì)貼上二維碼，實(shí)現(xiàn)全部環(huán)節(jié)的質(zhì)量可追溯。

武清區(qū)綠翅工貿(mào)有限公司是一家專門從事肉雞屠宰的企業(yè)，每一批雞肉出廠前，都會(huì)在包裝上貼上一個(gè)二維碼，掃描這個(gè)二維碼就可以看到雞肉的生產(chǎn)廠家、檢疫情況等全部信息。一旦出現(xiàn)問題，就可以追溯相關(guān)環(huán)節(jié)的責(zé)任人。綠翅工貿(mào)有限公司董事長劉兆欣介紹說：“您看這個(gè)二維碼，從手機(jī)上一掃，就知道誰養(yǎng)的雞，通過動(dòng)檢站檢疫員檢疫，檢疫證號是多少，這個(gè)到供貨的單位和餐桌，哪天屠宰的，整個(gè)就顯示出來了。達(dá)到肉雞可追溯。”

這就是本市放心肉雞工程建立的質(zhì)量安全追溯體系，除了能在掃描二維碼后查看，這些信息也全部錄入了市畜牧獸醫(yī)局的相關(guān)信息平臺。同時(shí)，檢驗(yàn)檢疫部門還要求所有的肉雞養(yǎng)殖場在出欄前都要進(jìn)行出欄申報(bào)檢疫，從源頭上確保肉雞質(zhì)量安全。正在對剛剛送來的肉雞進(jìn)行獸藥殘留監(jiān)測的武清區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所竇張莊分所所長薄艷陽說：“了解用的什么藥，有沒有違禁的，檢測合格，給他出具檢疫證，就可以出欄上市了。如果出現(xiàn)問題，經(jīng)過確認(rèn)存有，進(jìn)行處罰，就是接著養(yǎng)殖，過段時(shí)間，再進(jìn)行檢測，沒有了，才允許出欄。”

養(yǎng)殖場的出欄報(bào)檢、屠宰場的上市前檢疫，以及能夠顯示整個(gè)生產(chǎn)信息的二維碼標(biāo)示，這三者構(gòu)成了放心肉雞工程的質(zhì)量安全監(jiān)控體系，目前已在武清、寶坻、靜海等地提升建設(shè)208個(gè)基地，今年還將再建成104個(gè)放心肉雞養(yǎng)殖基地和兩個(gè)放心肉雞屠宰場。市畜牧獸醫(yī)局質(zhì)量監(jiān)管處處長李曉東說：“在十個(gè)有農(nóng)業(yè)的區(qū)縣，還有個(gè)別的龍頭企業(yè)的，也設(shè)置檢測點(diǎn)。和80個(gè)基層監(jiān)測點(diǎn)。通過完善各個(gè)環(huán)節(jié)，初步形成了一個(gè)可追溯體系。”

據(jù)了解，目前，本市自產(chǎn)肉雞能占到市場供應(yīng)量的40%左右，其余要從河北、山東等外埠引入。為了確保這一部分的肉雞產(chǎn)品也同樣安全，本市相關(guān)部門從兩方面著手，嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量安全。李曉東介紹說：“由外阜的雞肉產(chǎn)品，有一個(gè)進(jìn)入市場的專用通道，設(shè)在市區(qū)周邊的12個(gè)動(dòng)物衛(wèi)生防疫監(jiān)督檢查站進(jìn)行登記備案，才允許進(jìn)入。進(jìn)入市場之后，還有市場監(jiān)管部門進(jìn)行監(jiān)管，按照食品安全法，進(jìn)行抽檢。”