8月2日，國家食藥監總局通報12批次不合格食品，其中陜西省西安市人人樂超市有限公司高新購物廣場銷售的2批次豬蹄檢出瘦肉精。

澎湃新聞日前聯系到涉及此事的各方進行采訪，結果卻讓人詫異：食藥部門認為人人樂超市沒履行好查驗責任，人人樂超市卻認為是供貨商陜西宴友思股份有限公司的問題，宴友思則將原因歸結于美國進口豬肉瘦肉精標準與中國標準的不一致。

對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授戴瑞彤向澎湃新聞表示，“中外標準或有差異，但也不是生產含有瘦肉精豬蹄的理由。”

人人樂：終止與宴友思的合作

8月5日，西安市雁塔區食品藥品監督管理局食品隊工作人員對澎湃新聞表示，國家食藥監總局在4月26日組織了一次抽檢，委托的是成都某檢測機構，該局6月份接到了檢驗不合格的報告后，就進行了立案查處。

該工作人員說，目前超市對預包裝食品的確沒有自檢能力，但如果做好了進貨查驗，遇到這種情況可以免于處罰，經過調查，人人樂高新店并沒有履行好進貨查驗的責任，因而處以沒收違法所得2125.1元，并罰款75000元，累計罰沒77125.1元。

人人樂超市西安高新購物廣場店一位徐姓負責人向澎湃新聞表示，目前店內的宴樂思品牌的食品已全部下架，之后將不再與宴友思公司有任何合作，“應該整個西安市的人人樂分店都會這么做。”

該負責人表示，超市的商品都經過檢驗和質檢，但考慮到熟肉制品的特殊性，沒有打開包裝做詳細檢測。

宴友思：不再進口國外豬肉

8月5日，西安市三原縣市場監管局食品生產股一楊姓負責人對澎湃新聞表示，該局目前已對宴友思公司立案調查，并已責令其將問題產品召回并銷毀。

“目前初步調查結果顯示，這些瘦肉精主要是進口原料里面的。”該負責人表示，含有瘦肉精的豬蹄原料是宴友思公司從廣州一家貿易公司購買的，目前還在進一步調查中，待調查結束，將根據相關規定對宴友思進行處罰。

而宴友思質檢部負責人康百鋒則對澎湃新聞解釋，這批含有瘦肉精的豬蹄為美國進口豬肉制成，美國是允許將萊克多巴胺作為瘦肉精用于禽畜養殖的，“符合美國標準，但是不符合中國標準。”

對于此次被查處，康百鋒頗有些無奈，“瘦肉精是國外飼養環節添加的，我們拿到豬肉后也沒法再加瘦肉精，而且國內對熟肉也沒有要求檢測瘦肉精。”

“我們也是受害者。”康百鋒說，今后企業將不再進口國外豬肉，并嚴格生產環節，避免出現類似問題。

專家：宴友思應負主要責任

專家們的看法比較一致。

華南農業大學食品學院院長、教授孫遠明對澎湃新聞表示，“中外標準確實不同，但只要在中國流通就必須遵循中國的食品標準，（標準不一致）不是企業出現問題食品的理由。”

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授戴瑞彤則表示，美國確實可以將萊克多巴胺作為瘦肉精使用，但在屠宰禽畜前也有休藥期，以避免瘦肉精對人體健康產生影響。另外，國內雖沒有對熟肉要求檢測瘦肉精，但對生肉卻有明確要求，“中國不允許使用，就應遵循中國的標準，只能說生產企業檢測環節不全面、不嚴格。”

戴瑞彤認為，在此次瘦肉精豬蹄事件中，生產企業宴友思應負主要責任，而人人樂超市責任相對較小，“畢竟超市難以分門別類做這么專業的檢測，而且送到超市的已經是熟肉制品，按照規定也無需檢測瘦肉精。”

根據國家食藥監總局日前在其網站公布《關于“萊克多巴胺”的科學解讀》，萊克多巴胺是由美國制藥公司研究出的毒性小、代謝快的克倫特羅替代品，屬于第二代瘦肉精。萊克多巴胺的毒性遠低于具有相同功能的其它瘦肉精添加物。常規劑量的瘦肉精類藥物可在機體內被代謝并排出體外，不會對機體造成傷害，但過量攝入萊克多巴胺，人體會出現不同程度的中毒反應。

2002年，農業部、原衛生部、原國家藥品監督管理局聯合發布《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》（農業部公告第176號）禁止萊克多巴胺在動物養殖中的使用。2011年12月5日，工信部、農業部、商務部、原衛生部、國家工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局六部委發布聯合公告（2011年第41號），要求即日起在我國境內禁止生產和銷售萊克多巴胺。