全球-據聯合國糧農組織(FAO)最新發布的糧食展望報告稱，預計2016年禽肉生產會緩慢增長，產量預計增加1.1%，達到11620萬噸。

美國和巴西預計會有實質性的增長，歐盟、印度、俄羅斯聯邦、阿根廷、墨西哥和加拿大還有其他大多數國家產量也會增加。

不斷增長的需求和持續走低的飼料成本為產量的增加提供了基礎。同時，由于需求不振，中國的產量可能會下降，初步估計為5%。

因高致病性禽流感(HPAI)實施的貿易禁令阻礙了備用種雞的引進，也限制了中國畜禽行業的發展。

美國作為主要的生產國，2015年HPAI的爆發也限制了行業的擴張。2016年1月禽流感在印第安納州再次出現引起了廣泛關注，直到5月初，受影響地區才宣布解除禽流感威脅。

預計2016年禽肉貿易將增長3.5%，達到1270萬噸。自從在2014年中期達到頂峰之后，禽肉價格不斷下降。例如，2016年5月，禽肉價格比去年同期水平下降了16%。

國際價格普遍較低和國內需求增加對一些國家來說是刺激進口需求增長的主要因素，這些國家包括沙特阿拉伯、南非、日本、越南、古巴和阿聯酋。