5月30日，（深圳）市食安辦牽頭，組織市經貿信息委、市衛生計生委、市市場和質量監管委、市城管局等全市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作成員單位，聯合市內各大媒體，對龍崗區家禽集中屠宰工作進行了現場檢查。重點檢查了各區擴大活禽經營限制區工作組織領導，宣傳推動， 資金安排，市場檔口改造，生鮮家禽產品市場供應等情況。從現場檢查情況和各區報送來的情況看，我市各區（新區）已全面按照市政府的要求，在5月31日前，完成了活禽經營檔口升級改造。并全面實行家禽冷鏈配送，生鮮上市。

龍崗按進度完成活禽經營檔口升級改造

昨日，市食安辦牽頭，市經信委、市市場和質量監管委、市衛人委等單位負責人和媒體代表，來到了龍崗橫崗街道，查看了六約集貿市場，該市場活禽經營檔位只有兩個，這兩個檔位已全部改造完畢，并配有冰箱和保險冰柜，生鮮雞全部擺放在保鮮冰柜里。經營者表示，他們已經供應生鮮雞10多天，雖然生意不是太好，但對經營很有信心，原因是全市都不準賣活雞了。另一個市場坳背市場寬敞明亮、地面干凈整潔，市場內貼有龍崗食藥安辦推進“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的各種形象生動的宣傳畫，這里有3個改造完畢、正在出售生鮮雞的檔位。這些雞的雞腳上都有二維碼，檢查人員拿出手機在一只雞的二維碼上掃了掃，發現這些雞都來自正規的屠宰場，且標有雞的產地。

看到橫崗的工作完成很好，市食安辦有關負責人隨即對橫崗食藥安辦和橫崗食藥所提出表揚。

龍崗各街道的工作都是否像橫崗一樣好，龍崗食藥安辦負責人蔡新鳳介紹，自1月30日起，該區布吉、坂田、南灣、橫崗、平湖、坪地6個街道劃為活禽經營限制區。該區迅速開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作，制訂工作方案，明確任務分工，開展調查摸底，登記造冊，落實宣傳培訓，督促市場升級改造。

截止至5月30日，龍崗區各街道已基本完成升級改造店檔的驗收工作，97家市場及原活禽經營店檔267戶已升級改造完成，累轉營生鮮家禽經營店檔191戶、轉崗76戶、光禽檔114戶，家禽補貼經費已由街道辦先行墊付，墊付經費總額868.25萬元，并正向市、區財政申請補貼資金。

家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”深圳表現出高水平

據了解，開展家禽活禽經營檔口升級改造工作是省委省政府防控禽流感和疫病防控的重要決策部署。為落實省委省政府要求，進一步做好我市禽產品質量安全監管和傳染病防控工作，市委市政府根據我市實際，從2014年7月1日起開始推進此項工作，到今年5月31日，禁活禽經營區從一個區覆蓋到全市各區，實現了全市市場無活禽銷售。在活禽退出市場的同時，我市還保證安全的生鮮雞及時供應，基本滿足了市民的需求。據了解，這項工作我市做得有條不紊，成效顯著，一些兄弟城市開始不相信，可是當他們來到深圳實地考察后，不得不豎起大拇指，佩服之情溢于言表，

成功的花兒人們只驚羨于它的燦爛，其實推進這項工作無不體現了領導的科學決策和基層干部的扎實工作，特別是深圳市民給予這項工作高度理解和支持。

2014年7月，我市選擇在市中心區——福田區開展為期半年的試點工作，在取得經驗的基礎上，2015年 3月11日，深圳市政府印發《深圳市開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作方案》（深府函〔2015〕31號），對全市家禽集體屠宰工作進行全面部署，明確由市食安辦會同市經貿信息委牽頭，各區政府（新區管委會）為責任主體，市衛生計生委、市市場和質量監管委（市市場監管局、市食品藥品監管局）、市城管局為主要責任單位，市委宣傳部、市財政委、市公安局等相關單位配合，共同推進全市家禽集中屠宰工作。

2015年4月1日和7月1日，全市原經濟特區內和原關外部分人流集中地區按計劃全面實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作；2016年1月30日，市委市政府決定在全市范圍內禁止活禽銷售宰殺。

在工作推進過程中，牽頭部門制訂了督查和宣傳工作方案，并通過召開新聞發布會，以及明察暗訪、輿情監測、定期通報、定期報告、召開專題會議集中研究解決存在問題等方式，強化轄區政府與街道責任，促進部門齊抓共管，推進工作落實。

作為工作牽頭單位之一，深圳市食安辦根據活禽輿情監測、明察暗訪、禽流感特征和人大代表有關建議，就我市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作連續進行部署，將此項工作納入創建國家食品安全城市示范工作，并就打擊活禽非法交易、加快研究推進活禽交易非限制區納入限售、加快補貼發放、保障生鮮家禽產品供應、保障產品質量安全、強化活禽交易市場與生鮮產品交易監管、加強推廣宣傳等工作提出了工作要求，要求經貿信息、市場監管、食品藥品監管、城管、公安以及各區政府、新區管委會，依據各自職責，加強監督管理，尤其要對限制區內非法活禽交易宰殺嚴格進行查處，確保工作取得實效。

2015年4月1日起在原特區內全面禁止活禽交易，7月1日起在原關外部分區域全面禁止活禽交易。到2015年7月1日，福田、羅湖、鹽田、南山區和坪山、龍華新區全區范圍內禁止活禽交易，寶安、龍崗區和光明、大鵬新區各劃定人口密集區為限制區限制活禽交易，全市57個街道中有44個納入活禽經營限制區范圍，占全市57個街道總數的77%，是全省劃定活禽經營限制區范圍占比最大的城市。工作開展以來，共改造市場270個（全市總數452個），改造及轉崗家禽銷售檔位1977個，財政投入5900萬元；設立代宰點4個、家禽屠宰企業2個，確定生鮮家禽供應企業11個。

2016年1月30日，市政府正式發布公告，將活禽經營限制區擴大到全市。至此，寶安區的福永、石巖、沙井、松崗街道，龍崗區的平湖、布吉、坂田、南灣、橫崗、坪地街道，光明新區的公明街道，大鵬新區的南澳、大鵬街道，全部納入活禽經營限制區。隨后，各區采取措施強力推進。市食安辦多次組織媒體明察暗訪，繼續通過輿情監控，對非法經營活禽的行為，要求發現一單查處一單。

鞏固成果建立長效機制

應該說，我市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作到目前為止可以畫上一個圓滿的句號。但是作為牽頭單位，深圳市食安辦沒有放松。

日前，他們下發了《關于做好下一步家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作的通知》（深食安辦〔2016〕37號），就做好我市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”下一步工作提出明確要求。鼓勵社會力量參與，加強生鮮家禽產品冷鏈配送和追溯體系建設。為進一步提升工作成效，要求生鮮家禽產品供應保障部門和市、區各牽頭單位，要拓展工作思路，研究有關政策，鼓勵和支持社會力量按照生鮮家禽產品經營要求，積極參與到冷鏈配送工作中，研究“互聯網+”的生鮮家禽產品配送模式。

通知還要求強力推進生鮮家禽產品溯源工作，督促家禽集中屠宰廠完善產品追溯體系；各區、各部門要系統組織開展科普宣傳，引導市民接受生鮮產品消費方式；經貿信息部門要保障產品品種供應，食品藥品監管部門要加強家禽產品質量安全和經營監管。為嚴防活禽非法交易回潮。市場監管、城管部門要依據各自職責，繼續加大非法活禽交易打擊力度，鼓勵群眾舉報非法活禽交易行為，鼓勵媒體經常性開展明察暗訪，要求加強對餐飲消費單位的宣傳，對餐飲消費單位“點殺”活禽的非法經營活禽行為進行查處。