不久前，一篇分析奶牛養(yǎng)殖形勢(shì)的文章引起業(yè)內(nèi)人士廣泛關(guān)注。文章稱當(dāng)前奶牛養(yǎng)殖又陷入了低迷，濟(jì)南市大金莊一些奶農(nóng)含淚將奶牛當(dāng)作肉牛賣掉了。
剛剛復(fù)蘇的行情又面臨著發(fā)展低潮？就此記者又對(duì)濟(jì)南、淄博、濰坊、泰安、臨沂等地的奶牛養(yǎng)殖情況進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)山東奶價(jià)相比春節(jié)前后確有回落，但是散戶和規(guī)模場(chǎng)(區(qū))的境況卻不盡相同。當(dāng)前賣牛的都是散養(yǎng)戶，而主導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖發(fā)展方向的規(guī)模化場(chǎng)(區(qū))發(fā)展勢(shì)頭依舊不錯(cuò)。
奶價(jià)回落影響迥異
散養(yǎng)戶首當(dāng)其沖。這次奶價(jià)回落給散養(yǎng)戶造成了很大的壓力，因?yàn)槿槠窂S給他們開(kāi)出的價(jià)格非常低。記者了解到山東一乳品企業(yè)針對(duì)不同奶農(nóng)開(kāi)出不同收奶價(jià)格，有穩(wěn)定供奶合同關(guān)系的小區(qū)和奶牛場(chǎng)，原奶基準(zhǔn)價(jià)為2.90元/kg；計(jì)劃內(nèi)由社會(huì)散養(yǎng)奶牛提供的原奶，基準(zhǔn)價(jià)為2.20元/kg；而計(jì)劃外的原奶收購(gòu)價(jià)格為1.80元/kg。“在當(dāng)前飼養(yǎng)成本高漲的壓力下，散戶根本沒(méi)有效益可言。”章丘市奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭新明說(shuō)。
小區(qū)奶效益穩(wěn)定。同樣面臨奶價(jià)回落，形成一定規(guī)模的奶牛小區(qū)和養(yǎng)殖場(chǎng)卻并沒(méi)有感受到太大的壓力。泰安金蘭奶牛場(chǎng)日產(chǎn)原奶10噸，奶牛單產(chǎn)達(dá)到7噸以上，廠家開(kāi)出的收購(gòu)價(jià)格為3.25元/kg，場(chǎng)長(zhǎng)石春林告訴記者，盡管現(xiàn)在飼料價(jià)格已經(jīng)達(dá)到2000元/噸，但是由于他們牛場(chǎng)奶牛單產(chǎn)水平高、原奶質(zhì)量好、日供原奶數(shù)量多，牛場(chǎng)利潤(rùn)可觀。臨朐縣奶牛協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦貞福告訴記者，目前臨朐的奶價(jià)維持在2.80元/kg，奶牛養(yǎng)殖效益穩(wěn)定。郭新明也認(rèn)為小區(qū)奶價(jià)格維持在2.70-2.80元/kg，養(yǎng)殖一頭年產(chǎn)6噸的奶牛，一年的利潤(rùn)在5000元左右。
奶價(jià)回落事出有因
當(dāng)前山東的原奶收購(gòu)價(jià)格大約在2.8元/kg，比春節(jié)前后有所回落。佳寶乳業(yè)的奶源部負(fù)責(zé)人聶克平分析認(rèn)為，一是隨著消費(fèi)市場(chǎng)乳制品漲價(jià)，抑制了乳制品的消費(fèi)量，進(jìn)而影響加工企業(yè)對(duì)原奶的需求，使收購(gòu)量減少；二是針對(duì)國(guó)際上原奶生產(chǎn)緊張的局勢(shì)，國(guó)家對(duì)奶粉出口采取了新的政策，取消了出口退稅的優(yōu)惠政策，開(kāi)始征收出口稅，抑制了我國(guó)乳制品的出口，從而增加了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的原奶供應(yīng)量；三是隨著春夏季來(lái)臨，奶牛進(jìn)入產(chǎn)奶高峰期，緩解了原奶供需的緊張局面，使原奶收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)。平陰伊利奶源部經(jīng)理鮑國(guó)光也表達(dá)了上述看法。
奶牛養(yǎng)殖要走規(guī)模化道路
原奶供求趨緩，使乳品廠從壓力下抽身而出，企業(yè)不僅對(duì)原奶的需求量和質(zhì)量要求苛刻，而且對(duì)奶農(nóng)的出身也在乎了起來(lái)。在這次奶價(jià)波動(dòng)中，企業(yè)把降價(jià)矛頭紛紛指向了散養(yǎng)戶。一方面是因?yàn)檫@種“小而散”的飼養(yǎng)模式奶牛品種不良、粗飼料品質(zhì)較差、飼養(yǎng)管理粗放、衛(wèi)生防疫不嚴(yán)，致使奶牛年單產(chǎn)不到4噸，并且原料奶質(zhì)量欠佳，難以適應(yīng)和滿足現(xiàn)代乳品企業(yè)的需求；另一方面是因?yàn)樯魝兩韱瘟Ρ‰y以應(yīng)對(duì)諸如飼料價(jià)格上漲、原料奶壓級(jí)壓價(jià)、流通領(lǐng)域的盤剝克扣等各種風(fēng)險(xiǎn)，自身利益難以維護(hù)。由此看來(lái)，在建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)的今天，把飼養(yǎng)奶牛當(dāng)作千家萬(wàn)戶發(fā)家致富的途徑，已是這種“小而散”的飼養(yǎng)模式不能承受之重。
當(dāng)前奶農(nóng)和企業(yè)仍然分屬不同的利益環(huán)節(jié)，在原奶價(jià)格形成機(jī)制和奶業(yè)各環(huán)節(jié)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制仍不完善的今天，奶農(nóng)尤其是散養(yǎng)戶要維護(hù)自身利益，就必須轉(zhuǎn)變奶牛“小而散”的飼養(yǎng)方式，盡快向組織化、規(guī)模化轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效、節(jié)本增效、優(yōu)質(zhì)增效的生產(chǎn)目標(biāo)。（齊魯牧業(yè)報(bào) 胡智勝）
剛剛復(fù)蘇的行情又面臨著發(fā)展低潮？就此記者又對(duì)濟(jì)南、淄博、濰坊、泰安、臨沂等地的奶牛養(yǎng)殖情況進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)山東奶價(jià)相比春節(jié)前后確有回落，但是散戶和規(guī)模場(chǎng)(區(qū))的境況卻不盡相同。當(dāng)前賣牛的都是散養(yǎng)戶，而主導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖發(fā)展方向的規(guī)模化場(chǎng)(區(qū))發(fā)展勢(shì)頭依舊不錯(cuò)。
奶價(jià)回落影響迥異
散養(yǎng)戶首當(dāng)其沖。這次奶價(jià)回落給散養(yǎng)戶造成了很大的壓力，因?yàn)槿槠窂S給他們開(kāi)出的價(jià)格非常低。記者了解到山東一乳品企業(yè)針對(duì)不同奶農(nóng)開(kāi)出不同收奶價(jià)格，有穩(wěn)定供奶合同關(guān)系的小區(qū)和奶牛場(chǎng)，原奶基準(zhǔn)價(jià)為2.90元/kg；計(jì)劃內(nèi)由社會(huì)散養(yǎng)奶牛提供的原奶，基準(zhǔn)價(jià)為2.20元/kg；而計(jì)劃外的原奶收購(gòu)價(jià)格為1.80元/kg。“在當(dāng)前飼養(yǎng)成本高漲的壓力下，散戶根本沒(méi)有效益可言。”章丘市奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭新明說(shuō)。
小區(qū)奶效益穩(wěn)定。同樣面臨奶價(jià)回落，形成一定規(guī)模的奶牛小區(qū)和養(yǎng)殖場(chǎng)卻并沒(méi)有感受到太大的壓力。泰安金蘭奶牛場(chǎng)日產(chǎn)原奶10噸，奶牛單產(chǎn)達(dá)到7噸以上，廠家開(kāi)出的收購(gòu)價(jià)格為3.25元/kg，場(chǎng)長(zhǎng)石春林告訴記者，盡管現(xiàn)在飼料價(jià)格已經(jīng)達(dá)到2000元/噸，但是由于他們牛場(chǎng)奶牛單產(chǎn)水平高、原奶質(zhì)量好、日供原奶數(shù)量多，牛場(chǎng)利潤(rùn)可觀。臨朐縣奶牛協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦貞福告訴記者，目前臨朐的奶價(jià)維持在2.80元/kg，奶牛養(yǎng)殖效益穩(wěn)定。郭新明也認(rèn)為小區(qū)奶價(jià)格維持在2.70-2.80元/kg，養(yǎng)殖一頭年產(chǎn)6噸的奶牛，一年的利潤(rùn)在5000元左右。
奶價(jià)回落事出有因
當(dāng)前山東的原奶收購(gòu)價(jià)格大約在2.8元/kg，比春節(jié)前后有所回落。佳寶乳業(yè)的奶源部負(fù)責(zé)人聶克平分析認(rèn)為，一是隨著消費(fèi)市場(chǎng)乳制品漲價(jià)，抑制了乳制品的消費(fèi)量，進(jìn)而影響加工企業(yè)對(duì)原奶的需求，使收購(gòu)量減少；二是針對(duì)國(guó)際上原奶生產(chǎn)緊張的局勢(shì)，國(guó)家對(duì)奶粉出口采取了新的政策，取消了出口退稅的優(yōu)惠政策，開(kāi)始征收出口稅，抑制了我國(guó)乳制品的出口，從而增加了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的原奶供應(yīng)量；三是隨著春夏季來(lái)臨，奶牛進(jìn)入產(chǎn)奶高峰期，緩解了原奶供需的緊張局面，使原奶收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)。平陰伊利奶源部經(jīng)理鮑國(guó)光也表達(dá)了上述看法。
奶牛養(yǎng)殖要走規(guī)模化道路
原奶供求趨緩，使乳品廠從壓力下抽身而出，企業(yè)不僅對(duì)原奶的需求量和質(zhì)量要求苛刻，而且對(duì)奶農(nóng)的出身也在乎了起來(lái)。在這次奶價(jià)波動(dòng)中，企業(yè)把降價(jià)矛頭紛紛指向了散養(yǎng)戶。一方面是因?yàn)檫@種“小而散”的飼養(yǎng)模式奶牛品種不良、粗飼料品質(zhì)較差、飼養(yǎng)管理粗放、衛(wèi)生防疫不嚴(yán)，致使奶牛年單產(chǎn)不到4噸，并且原料奶質(zhì)量欠佳，難以適應(yīng)和滿足現(xiàn)代乳品企業(yè)的需求；另一方面是因?yàn)樯魝兩韱瘟Ρ‰y以應(yīng)對(duì)諸如飼料價(jià)格上漲、原料奶壓級(jí)壓價(jià)、流通領(lǐng)域的盤剝克扣等各種風(fēng)險(xiǎn)，自身利益難以維護(hù)。由此看來(lái)，在建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)的今天，把飼養(yǎng)奶牛當(dāng)作千家萬(wàn)戶發(fā)家致富的途徑，已是這種“小而散”的飼養(yǎng)模式不能承受之重。
當(dāng)前奶農(nóng)和企業(yè)仍然分屬不同的利益環(huán)節(jié)，在原奶價(jià)格形成機(jī)制和奶業(yè)各環(huán)節(jié)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制仍不完善的今天，奶農(nóng)尤其是散養(yǎng)戶要維護(hù)自身利益，就必須轉(zhuǎn)變奶牛“小而散”的飼養(yǎng)方式，盡快向組織化、規(guī)模化轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效、節(jié)本增效、優(yōu)質(zhì)增效的生產(chǎn)目標(biāo)。（齊魯牧業(yè)報(bào) 胡智勝）
