（1）嚴(yán)格做好肉食品源頭安全工作，層層落實(shí)責(zé)任制和建立責(zé)任追究制。
　　（2）完善動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管的配套規(guī)章制度，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，規(guī)范執(zhí)法行為，進(jìn)一步提高執(zhí)法能力。
　　（3）強(qiáng)化養(yǎng)殖源頭監(jiān)管，加大對(duì)獸藥飼料投入品的監(jiān)管，全面實(shí)施病死畜禽無害化處理；加強(qiáng)對(duì)瘦肉精及禁用生物制品的監(jiān)測(cè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)使用，依法嚴(yán)肅處理，絕不手軟；配合有關(guān)部門，從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)強(qiáng)化肉食品安全全程監(jiān)管。
　　（4）加強(qiáng)解剖檢測(cè)的病死畜禽處置的安全措施，確保獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室不發(fā)生動(dòng)物病原微生物安全事故。