一位知名農(nóng)學家表示，只要美國意識到他們在全球生豬市場的潛力，就能明顯提高豬肉部門的產(chǎn)量。Whole Hog Brief的編輯John Strak說，對于美國來說全球豬肉市場份額唾手可得，但是生產(chǎn)商和加工商需要仔細聆聽消費者需求，并對全球市場有所響應。

Strak在發(fā)表在The PigSite.com 的文章中說，由于之前豬價上漲而導致的豬肉供應增加的情況將導致2016年豬肉價格持續(xù)在較低水平。然而，美國的生產(chǎn)商和加工商們?nèi)耘f可以獲利，因為美國是世界上第三大豬肉生產(chǎn)和出口大國，他們在未來幾年將會對全球市場造成潛在影響。

美國生豬部門對外界漠不關(guān)心，秉承“以自己的方式”進行豬肉生產(chǎn)和出口，直到最近這種理念才有所改觀。根據(jù)國內(nèi)零售商和海外顧客對豬肉的要求，美國開啟了善待農(nóng)場動物，避免使用激素的飼養(yǎng)模式。Strak注意到，隨著美元日漸強勢，匯率也有可能影響生產(chǎn)實踐活動。“美國在出口市場的表現(xiàn)受其經(jīng)濟相對強弱的影響。這意味著如果價格不是決定交易成功的唯一因素，那么美國農(nóng)民需要生產(chǎn)符合海外消費者需求的豬肉產(chǎn)品。”

最后，鑒于疫病對本產(chǎn)業(yè)的潛在影響，尤其是美國這樣一個生豬生產(chǎn)大國，生物安全是“必須要有”的。自2013年以來流行的豬流行性腹瀉(PEDv)中斷了美國豬肉生產(chǎn)的增長趨勢，以至于生產(chǎn)商們不得不采取措施避免進一步下降。

“盡管目前美國豬肉市場受PEDv和美元匯率影響，毫無疑問美國豬肉仍舊很有競爭力——美國豬肉生產(chǎn)的供應鏈仍有極大可能擴大成交量”，他補充說。