隨著消費者食品安全意識的加強，關于健康豬肉的話題一直不斷。一般來說，健康豬肉的生產要求養豬場的用藥符合獸藥使用要求，養豬從業者和上下游企業須嚴格按照相關政策法律法規的要求，堅持做到規范用藥、科學用藥，堅持綠色健康養豬理念，確保肉食品產品的安全。

可添加“藥添字”的飼料用藥

商品豬飼料配方中可根據《飼料藥物添加劑使用規范》，合理使用飼料藥物添加劑。注明“藥添字”的飼料用藥，具有預防動物疾病、促進動物生長作用，可在飼料中長時間添加使用。用于生豬飼料的主要有兩類，一類是具有明顯的促生長作用，如：莫能菌素鈉預混劑、桿菌肽鋅預混劑等10種：一類是兼具抑菌和促生長，如：鹽霉素鈉預混劑、硫酸黏桿菌素預混劑等7種。

嚴禁添加“獸藥字”的飼料用藥

《飼料藥物添加劑使用規范》中注明“獸藥字”的飼料用藥，用于防治動物疾病，并規定療程，僅是通過混飼給藥的飼料藥物添加劑，不能直接用于商品豬飼料中，畜禽養殖場及養殖戶須憑獸醫處方購買、使用。

“獸藥字”飼料用藥大致分為兩大類，其中一類具有驅蟲作用，包括伊維菌素預混劑、環丙氨嗪預混劑等7種；一類具有抑菌作用，共16種，其中用于畜禽的主要 有11種，包括磷酸泰樂菌素預混劑、硫酸安普霉素預混劑、鹽酸林可霉素預混劑、賽地卡霉素預混劑、硫酸新霉素預混劑、磷酸替米考星預混劑、磺胺氯吡嗪鈉可 溶性粉等。

科學使用獸藥注意“休藥期”

獸藥是用于預防、治療、診斷動物疾病或者有目的地調節其生理機能的物質（含藥物飼料添加劑），包括獸用處方藥和獸用非處方藥。獸用處方藥需按照獸用處方藥遴選原則和獸用處方藥目錄科學選擇和使用。食品動物從停止給藥到許可屠宰或 其產品（肉、乳、蛋）許可上市的間隔時間為休藥期。為保證動物性產品質量安全，須嚴格按照獸藥國家標準和專業標準中部分品種的停藥期規定加強獸藥使用管 理。如，氟苯尼考粉的休藥期：豬20日，雞5日；延胡索酸泰妙菌素預混劑的休藥期：豬7日；硫酸粘桿菌素（可利肥）休藥期：7天，蛋雞產蛋期禁用。

嚴禁使用各種“禁用藥”

根據《無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》中所列“食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單”，其中包括四大類：第一大類是禁止用于所有食品動物所有用途，如 β-興奮劑類，性激素類，具有雌激素樣作用的物質，氯霉素及其鹽、酯（包括：琥珀氯霉素）及制劑，氨苯砜及制劑，硝基呋喃類，硝基化合物，催眠、鎮靜類， 包括安眠酮及制劑等八類。第二大類是禁止用于動物殺蟲劑用途，主要是各種汞制劑和性激素類。第三大類是禁止用于水生食品動物殺蟲劑、清塘劑、抗菌、殺螺劑 用途，主要有九種禁用藥。第四大類是禁止用于所有食品動物促生長用途，主要有三類藥物，包括酮、苯丙酸諾龍、苯甲酸雌二醇、及其鹽、酯及制劑，催眠、鎮靜 類，硝基咪唑類等。在生豬等食品動物的養殖中，須嚴格按照規定，杜絕“禁用藥”的使用。

切忌直接使用“原粉藥”

獸藥原粉是獸藥廠制造成品獸藥的原料，屬于獸藥原料藥，農業部最新發布的《獸藥產品批準文號管理辦法》規定，獸用原粉出廠前需申報批準文號并標注“獸藥原字”。

成品獸藥由原料藥和增效劑、助溶劑、穩定劑等多種成分構成，在實際動物養殖中只有使用成品藥物才能發揮出最好的藥效。禁止將獸用原料藥直接添加到豬飼料及飲用水中或直接飼喂生豬，必須制成預混劑后方可加入豬飼料中使用。

“少用藥”是關鍵

豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。健康養豬的關鍵在于生豬的飼養管理，減少不必要的抗生素等獸藥的使用，核心在于提高豬飼料的營養水平、加強豬群的飼養管理，提高生物安全意識，合理使用疫苗作好豬場重點疾病的疫苗免疫接種，建立合理、完善的藥物預防方案。樹立健康養豬理念，合理選用微生態制劑保障豬體健康。如丁酸梭菌、地衣芽孢桿菌等微生態制劑的使用在于增加豬體有益菌群，競爭性抑制病原微生物，降低豬腸道疾病發病率，進而減少獸藥等抗生素的使用，增強豬體抵抗力，改善豬肉品質。