農業部于2016年5月5日（星期四）上午10時在農業部新聞辦公室舉行新聞發布會，農業部余欣榮副部長等向媒體介紹農業結構調整有關情況，并回答記者提問。

【以下為文字實錄】

二、以生豬和草食畜牧業為重點來推進畜牧業結構調整

生產基礎比較薄弱，發展方式相對落后，生態環境約束趨緊，是當前畜牧業發展面臨的突出問題。推進畜牧業結構性調整，生豬布局優化和發展草食畜牧業是重點。

總的考慮是，穩生豬、促牛羊、提高資源環境匹配度，促進畜牧業轉型升級、綠色發展。這項工作我們從去年開始就作出部署。

豬肉是我國城鄉居民消費的主要肉類品種，為保持生豬生產穩定發展，農業部重點抓三件事，一是優化調整區域布局，2015年11月農業部印發了《關于促進南方水網地區生豬養殖布局優化調整的指導意見》。

二是加快發展標準化規模養殖，要穩定生豬生產，很重要的措施就是推動標準化生產，逐步解決千家萬戶養豬小規模、易污染的模式。

三是推進廢棄物綜合利用和無害化處理，以生豬養殖大縣為重點，啟動畜牧業綠色發展示范縣創建活動，發展生態循環養殖。同時加強病死豬無害化處理，加強生豬屠宰的監管。

隨著消費結構升級，牛羊肉供給相對不足，大家也很關注。農業部大力推進草食畜牧業的發展，以保障市場的供應。

一是搞好規劃引領，會同發改委和財政部，發布了《全國牛羊肉發展規劃》，現在正在貫徹實施。

二是扶持規模養殖。特別是大力推動牛羊規模養殖，因地制宜發展青貯玉米、苜蓿等優質飼草料，重點解決養殖基礎薄弱，飼養方式落后的問題。

三是加強草食畜禽種業建設。加大科技和資金投入，加快地方品種改良進程，健全牛羊良種繁育體系，開展基礎母牛擴群增量，遏制母牛數量下滑趨勢。特別要講到的是，農業部高度重視推動支持各地實施振興奶業的工作，加快奶業產業現代化，努力提高國產乳制品的品質和質量安全水平，滿足國內人民群眾的需要。