經(jīng)過前期精心準(zhǔn)備，5月1日，貴陽市正式啟動取消活禽交易和宰殺，全面推行白條禽上市，中心城區(qū)共上市2.1萬只白條禽，生產(chǎn)線運行正常。
曾經(jīng)的活禽交易區(qū)“大變臉”
1號下午，記者在位于青云路口的新路口(過渡)農(nóng)貿(mào)市場看到，曾經(jīng)的活禽交易區(qū)已經(jīng)“大變臉”。不見銹跡斑斑的鐵籠，空氣里沒有腥臭的味道，攤販也不再是大熱天穿著長雨靴，一只手拿刀一只手抓雞的狼狽模樣。取而代之的是，在干凈的市場里，一個個黃白相間的冰柜里陳列著帶著綠色腳環(huán)的白條禽，攤販穿戴整潔坐在一旁，見有客上門，遂起身熱情接待。
“現(xiàn)在搞這種冰柜確實方便又干凈?！辈挥迷儆H自動手宰殺、清理，省了不少功夫，攤販也覺得新模式不錯。
“以前一到熱天這附近就是那種腥臭味，現(xiàn)在搞白條禽、冷鏈配送，干凈多了，遠(yuǎn)離活禽也覺得安全多了?！毖鄢蛑R街的活禽宰殺售賣點變成安全冷鮮白條禽銷售點，路過的市民都表示支持。
市場運行正常，生產(chǎn)銷售各環(huán)節(jié)步入規(guī)范
來自貴陽市商務(wù)局的監(jiān)測情況顯示，昨日，貴陽市全面用帶腳環(huán)的白條禽取代活雞活鴨，市場運行正常，生產(chǎn)、銷售各個環(huán)節(jié)步入規(guī)范。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，民生溯源公司當(dāng)日屠宰上市白條禽2.1萬只，生產(chǎn)線運行正常，出場產(chǎn)品兩證一標(biāo)齊全；在農(nóng)貿(mào)市場環(huán)節(jié)，截止昨日下午4時，全市93個市場，完成活禽區(qū)域改造84個，配備設(shè)備到位80個。
超市售賣環(huán)節(jié)，永輝、北京華聯(lián)、沃爾瑪、星力、合力、賓隆等6大超市46家店4月30日白條禽零售價穩(wěn)定，每斤價格在9.8至19.9元，昨天銷售量5700只，比前一日增長20%左右。
取締占道交易點，勸返運輸活禽車輛
按有關(guān)要求，5月1日，市區(qū)兩級執(zhí)法部門還開展了相關(guān)執(zhí)法行動。根據(jù)執(zhí)法情況來看，全市針對活禽市場的專項整治工作取得一定成效，5月1日全市取締占道經(jīng)營活禽交易點9個，取締無證經(jīng)營活禽交易經(jīng)營戶10戶，停業(yè)有證活禽經(jīng)營戶31戶，勸返活禽運輸車輛10臺，查扣活禽經(jīng)營設(shè)備17家，各區(qū)各部門均進入執(zhí)法狀態(tài)，活禽經(jīng)營戶經(jīng)營壓力不斷增大。市級執(zhí)法組督查農(nóng)貿(mào)市場18個，發(fā)現(xiàn)個別市場還在改造和活禽銷售并存現(xiàn)象，當(dāng)即聯(lián)系相關(guān)區(qū)，要求立即取締。
“首日情況還是不錯。但是仍然存在部分區(qū)改造進展緩慢，個別農(nóng)貿(mào)市場還存在邊改造邊經(jīng)營活禽的現(xiàn)象，比如南明區(qū)多又多農(nóng)貿(mào)和太慈橋農(nóng)貿(mào)；還有就是由于冰柜配送不及時，設(shè)備安裝和調(diào)試尚未結(jié)束，部分已經(jīng)實行白條禽銷售的市場經(jīng)營秩序混亂等問題。此外，市場外活禽經(jīng)營戶改造較慢，盡管大部分都停止活禽交易，但尚達(dá)不到白條禽經(jīng)營條件；以及屠宰環(huán)節(jié)農(nóng)業(yè)檢疫流程復(fù)雜，經(jīng)營戶辦理檢疫手續(xù)慢等也亟需解決?！辈稍L中，貴陽市商務(wù)局有關(guān)人士表示，為加速活禽定點宰殺、冷鏈配送、白條禽上市的推進，各有關(guān)部門將針對重點市場、重點區(qū)進行重點督查，在加快農(nóng)貿(mào)市場改造、確保設(shè)備配備到位，安裝好，達(dá)到白條禽經(jīng)營條件的同時，還將督促修文縣加強對屠宰場檢驗檢疫流程優(yōu)化和簡化，在保障食品安全的前提下，為經(jīng)營戶提供便利，提高整個屠宰生產(chǎn)效率。
在對活禽經(jīng)營管控，防止反彈方面，也將按要求進行嚴(yán)查嚴(yán)打。從現(xiàn)在起，凡亂擺攤點銷售和宰殺活禽經(jīng)營；無證經(jīng)營活禽經(jīng)營；未經(jīng)檢驗檢疫上市銷售白條禽產(chǎn)品的，都將被嚴(yán)查嚴(yán)懲。
由于是第一天銷售白條禽，鹽務(wù)街農(nóng)貿(mào)市場賣活禽的王女士，給所有白條雞和白條鴿的定價，均比此前所售的活雞和鴿子高出3-5元不等。她表示，因為活雞在宰殺前的重量，要比宰殺后的重量高出1-2斤，而白條雞賣的全是凈肉重，不包括雞毛、內(nèi)臟等。
“還有活雞宰殺要收費的?！蓖跖空f，如果按照原價賣肯定要虧本。
與王女士的策略不一樣，經(jīng)營戶夏先生就不一樣，昨日推出了優(yōu)惠活動--打折銷售白條禽。一個上午，60多只白條雞銷售一空。夏先生表示，一只白條雞上市前，商戶需投入2.5元的成本。夏先生稱，考慮到毛重和內(nèi)臟等，如果雞肉不漲價，每天賣出去200只白條雞，將增加1000元多元的成本。
除了成本的問題外，更多商戶考慮的則是銷路問題?！捌匠Ｓ龅郊倨?，一天要賣出去150多只雞。”王女士說，她家的銷量并不好，至昨日12時許，僅售出18只白條禽。一名經(jīng)營戶稱，“今天來‘看’白條禽的市民多，但銷量一般，很多人前期已經(jīng)囤了一些活禽。”